Tsujita LaLaport Fujimi — Restaurant in Fujimi

【ざらっとした舌触りが「THE魚介豚骨」の濃厚さを感じる安定のつけ麺】 ・濃厚味玉つけ麺(1080円) を頂きました。

・埼玉県富士見市にある「ららぽーと富士見」のフードコートに軒を連ねる「つじ田 ららぽーと富士見店」さん。 ・カップ麺やお弁当系で見かけたことがあるラーメン屋さんですが、お店で頂くのは初体験した。 ・2005年に神田御茶ノ水でオープンされ、現在では全国で15店舗以上もあるようです。

・麺の輝き、いかにも濃厚そうなスープ、見た目で素敵。 ・実際に頂いても、THE 魚介豚骨の濃厚なスープがしっかりと麺に絡みつき、ガツンとした味わいが口の中いっぱいに広がってきて、食べ応え抜群。ざらっとするほどのスープの口当たりが、数十種類以上の食材を元にこだわって作られている特徴を感じます。 ・すだちは「ほんのり風味」を足してくれて、「黒七味」はさらに「がつんとした味わい」を加えてくれます。 ・「スープ割でラーメンを作ろう」なんて試してみましたが、「スープ割として飲むことをきちんと計算された濃さ」を感じました。やはり、スープ割はスープとして飲んだ方が美味しいですねぇ。余計なことをしてしまいました。笑

・トレイに敷かれた紙には食べ方指南もあり、これがまたワクワクをそそってくれるサービス。 一、まずは、すだちも黒七味もかけずそのまま食すべし。 一、三分の一を食べ終えたところで麺にすだちを絞り、よく混ぜてから食すべし。 一、そして残りの三分の一は、麺に黒七味をふり掛けて食すべし。 一、最後にスープ割りがございますのでスープの器を上げて頂き、スタッフにお申し付けください。

・バランスの取れた「これぞ標準？！」と思うほどの「つじ田」さんのつけ麺。味で冒険して外したくないなぁ、という時は間違いない一品です。ご馳走様でした。

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濃厚ラーメンが大好きで何度も食べています。 それなのになぜこの評価なのかというと、日によって(作る人によって？)味にバラつきがあるからです。

以前濃厚ラーメンを頼んだとき、明らかに今まで食べたものとは異なる味のものが提供されました。 濃厚ラーメンというだけあっていつもは、とろみのあるスープで味もこってりめです。 しかしその日はスープにとろみはなく、味も薄いし麺に全く絡まない。正直いってとてもまずかったです。 いつも夫と一緒にきて同じものを注文していますが、夫もやはりその日は同じことを言っていました。 これまでに何度も同じものを食べているので元の味はわかっています。とても残念な気分でした。

そのことがあってからは、今日は味大丈夫かな、と気にしながら毎回注文しています。おかしな話ですよね(笑)

しかし今回またハズレを引いてしまいました、、 今回もスープに濃厚さはなく明らかに味が違います。 つじ田さんが提供する本当の濃厚ラーメンが好きで、その味を食べにきたのにがっかり感が半端じゃないです、、

私は他のラーメン屋さんでいつもと味が違うという感想をもったことがありません。しかしながら2度もこの店舗でそれが起こってしまうのはさすがに異常事態だと思います。

毎回当たりかハズレかを気にして注文しなければいけないので、今後は食べるのを控えるか考えています。ハズレたときのがっかり感がすごいので。 味が安定してくれたら安心して注文できるのに、、

それにしても、いつもの味ではないとわかったときどうしたらいいんですかね。 「いつもと違います！」とお店の人に言えばいいですか？(ま...

客待たせすぎ! お隣のラーメンよりも良いので食べてますが、うーんと言ったところ。つけ麺はいまいちですが、ラーメンは悪くないと思います。青葉風な感じ。 繁忙期の昼はお隣はガラガラなのに、こちらは30分待ちくらいになります。 完食までに一時間は覚悟です。

追記 用事があって数ヵ月ぶりの訪問ですが、平日12時半座席は半分しか埋まっていないのに、注文10分待ちさらに着丼まで20分以上。。。 おそらくバイトのシフトが異常なんでしょうか。。。厨房を見ているとどうやら特定の商品を作り終えるまで、次の品を作り始めないようです。 もしくは釜が小さすぎて、客数にたいしてキャパが足りないか。どちらにしても出てくるのが遅い❗ 久しぶりの訪問、しかし遅い。私の前に並んでいた人は隣りへ行った。。。 高校生のバイトが厨房にいたらそりゃー遅いです。　　20分経過まだ出てこない。平日なのに。 23/4月再訪　月曜日なのに注文待ち15分。。。嫌な予感がする。 15分待ちの覚悟で、10分過ぎたら声掛けようと思っていたら、珍しく10分で出来上がりました。しかも丁重にお待たせしましたと、お詫びまでしていただき、美味しくいただきました。ご馳走様でした。 23/12再訪 釜担当がパートさんではなく調理師らしきオジサンが担当。この日は珍しく注文から5〜6分待ちくらいで出てきました。 でも平日11時台で着座率30％位でこれで? 久しぶりの訪問 閑散とした平日の昼、着座率40%くらいで注文会計待ち5人でも10分待たされ、嫌な予感がして立ち去りました。 わざと待たせて美味しく感じさせ...