麺家 ぶっきら坊 — Restaurant in Fujimino

クチコミを見て気になっていたお店のひとつでした。お昼過ぎに初利用。皆さんが書かれている通り窓がなく確かに初見は入りにくいですが、クチコミを熟読していたので難なく入る事が出来ました。

お店へ入ると店主が元気にいらっしゃいませ！お好きな場所へどうぞ！と言ってくれたのですが、もっと暗いイメージを持っていたので逆にびっくりしました。

煮干しラーメンと決めていたので大盛で注文。カウンターから厨房が見えるのですが、注文が入ってからお湯を沸かしているようでした。コスト削減ですね！7～8分位でラーメンが完成する直前位になると店主がお盆に箸を乗せて席にセッティングしに来てくれました。これは初めてのパターンでちょっと面白い。。。しかも箸の向きと乗せ方がちょっと面白いが何故か許せる愛嬌があります。

セッティング後直ぐにラーメンが運ばれて来ました。最初からお盆に乗せて提供しないのは店主のこだわりなんですね！

見た目はシンプルですが細く切られた長ねぎが良い。スープには煮干し粉が浮かんでいて期待出来そうな予感。早速スープを一口。煮干し粉がかなり浮かんでいた割にはすっきりとした後味です。良くも悪くも煮干しのクセがあまり感じられないといったところ。煮干し初心者には丁度良い感じなのかも知れません。私はガッツリ煮干し派なので少しだけ物足りない印象でした。チャーシューはホロホロしていて味も染み渡ってとても美味しいです。1点気になったところは麺にスープが絡まないところでしたが、全体的なバランスは良かったと思います。お会計時も店主は愛想がとても良く『ぶっきら坊...

【再訪 2022.1】 今回は煮干しつけ麺を。あつもり可能か伺うと「麺がくっついてしまうのであまり…」との事でしたが、寒い日だったのでそこをお願いしました。中華そばと同じ細いちぢれ麺を使用しているようです。 背脂&肉が浮かぶつけ汁が、背徳を感じさせて美味。煮干しが効いているのでネギと一緒に口に入れるのが好ましいです。

【初訪 2021.11】 入り口に看板がないので戸を開けるのに逡巡します。大丈夫です、主要道路側に看板があります。 店内はＵ字カウンター。コロナ対策なのか、中央に張られたビニールシートで奥側の席が見えず、室内の蒸れた空気とあいまって「大丈夫か」とひるみます。

席に付き壁を見ると、トッピングメニューが貼られているものの、肝心の麺類の記載が無い。そんな時は天井を見ましょう。見えづらいことこの上ない品書きが貼ってあります。 中華そば 700円、全部のせ 800円なのでお得感のある「全部のせ」を注文。やることなく天井を見上げてメニューを見ていると品書きが見づらく首が疲れます。

ワンオペで忙しそうな店長が持ってきてくれた中華そばは、澄んだ醤油ベースでコクがあり美味しかったです。このスープなら、今度は茹で前...

子供たちがラーメンを食べたいと言うので、近所で行ったことがない店を検索したところ、評価も良いこの店に辿り着きました。ですが、この『大井ショッピング商店会』に足を踏み入れても、どこに店があるかわからない・・・。商店会の奥まで行き、さらに県道まで戻ってきて、ふと振り向くと足元に看板を発見。『あ、ここだ』。でも、入口には看板がありません。店の中も見えないので子連れで入れるのかわかりませんでした。扉を開けて中に入ると、案の定カウンター席だけ。迷いましたが、席を空けてくれたお客さんがいたので、とりあえず入店。 煮干しがメニューの中心のようなので、煮干しつけ麺と特製中華そば全部入りを注文。特に特製中華そばにたっぷり入っていた岩のりが、スープとのバランス良く、結局『娘が麺・自分がスープ』の役割分担で、最後まで飲み干してしまいました。帰宅しても、娘たちが「美味しかった。また行きたい」というので、再訪する予定です。次は『屋台の支那そば』にトライしたいな！ 店内には、近所の小学２年生たちが職場訪問？したときの御礼の手紙が飾られていました。子連れにも優しく対応してくれたマスターの原...