グリルスエヒロ館 藤沢大庭店 — Restaurant in Fujisawa

他のスエヒロ館とは異なる新形態のステーキ・ハンバーグレストランとのふれこみに期待してディナー時間帯に2名で来店。一言で言えば残念。ファミリー層を狙ったサラダバーが無いのは全く構わないが、新形態をうたうくらいならもっと特別感や高級感を演出してほしい。何が新形態なのだろうか？牛一頭買い？が新形態？直接のメリットがわからない。前店舗のサンマルクは店内にグランドピアノが置かれ、たまに演奏もあり、パン食べ放題も楽しく雰囲気が良かった。 黒毛和牛ステーキカットコンボ(ハンバーグ)と 鬼おろしハンバーグをそれぞれ注文。 ハンバーグの味は悪くはないというレベル。ただ他の店と比べてこちらの方が特別に美味しいとまでは言えない。黒毛和牛のカットは柔らかくこちらは良かった。 ちなみにどちらも熱々ではないのがイマイチ。 テーブルに届いたプレートは自分と連れの二つともにメニューの写真の様にソース入れが見当たらず、メニューの写真とは違ってソース入れがないけどと伝えるとコンボの方はつけ忘れたと言われたが、鬼おろしハンバーグはソースが最初から掛かっていると言われた。おろしにソースの色が全く付いていなかったが、最初からかかっていると説明だったので疑心暗鬼で食べてみたらやはりソースの味が全くしないので、再度かかっていないと伝えたら、後から持ってくる始末。メニュー写真にはソース入れが付いているのに、確認もせず提供するという適当さに加えて、ソース入れが付いていない事を話しても「最初からかかっています」と適当に答えるという、いい加減さ。結局ソースはかかっておらず、後から持ってきた。バイト？であろうと、スタッフの教育は最低レベル。加えてサラダはドレッシングが少なさすぎで野菜に苦味を感じた。リピートする事はないだろうし、知り合いにも決して勧めない。ステーキハンバーグチェーンと比較した場合、びっくりドンキーのほうが間違い無く、より低価格で、価格相応と割り切れば満足出来る味だし、店内も個性的。少し高めの価格帯なら味、接客、雰囲気いずれでも間違いなくハング...

お食事美味しいのに、もったいない…と思う所が多かったです。

･黒毛和牛メンチカツコンボ（ハンバーグ） ･グアバスカッシュジュース ･チョコバナナパフェ 頼みました。

〇お料理 ハンバーグは"粗挽き"か"ふんわり"のものか選ぶことできます。 今回は粗挽きを注文。 ハンバーグ好きですが、他店と比べても美味しかったです！ ヒレのお肉も一口貰いましたが、とても柔らかくて美味しかったです！ また私はマッシュポテトが好きなので、付け合わせがマッシュポテトなのが嬉しかったです🥔 グアバスカッシュジュースは、少し味が薄いと感じてしまいました…。

それとセットで付けたコーンスープ、ぬるかったです。 ハンバーグは平気でしたが、ステーキのお肉はあまり温かくありませんでした。

〇サービス面について ハンバーグが運ばれてきたとき、ソースがこぼれていて鉄板と下に敷いてある木のトレーの持ち手部分にこぼれていました。 提供する時にそのまま何も言われず提供されたのが、ん…？と思ってしまいました。 何か言うか、拭くか、するべきだと感じてしまいました。

また入店すると「人が足りていない」と従業員同士が会話していて、割と大きい声で話していたので、そのような話は客に聞こえるように言うべきではないかと。 従業員の話通り、テーブルは空いていたが案内は遅く、注文してから25分くらいお料理待ちました。

お料理は美味しかったのでまた機会があれば行こうと思います...

スエヒロ館の新業態レストラン ここはタブレット注文ではなくて店員さんが注文を取りに来てくれます。

まだオープンして1ヶ月も経ってないと思いますが接客、オペレーションも落ち着いててもう何年も営業しているお店のよう。

ステーキはまぁまぁ普通に美味しいレベルだけど、ハンバーグが印象的な美味しさでした。

ハンバーグは粗挽きとフワフワが選べますが今回の写真のは粗挽き。見た目でかなりの粗挽きな感じですが、食べると粒の一つ一つの肉感がいい。最近はフワフワでナイフ入れた瞬間に肉汁溢れるって感じのハンバーグが流行りですが、この店の粗挽きは対極の美味しさがあります。 次はフワフワも食べてみたいと思います。

リブロースステーキは黒毛和牛熟成で柔らかくファミレスのステーキよりは格段にレベルが高い。 焼き加減は聞かれませんでしたがミディアムレアな感じで悪くないです。 焼き石が鉄板の上にのっているので自分で調整も出来るようになってますが、リブロースステーキのような薄いステーキではあまり意味ない感じ。 あとテーブルと鉄板の下の木のプレートの摩擦が小さいってことだと思いますが、ステーキを切ろうとすると鉄板が回るのがイマイチ。テーブルの上に何か滑り止めになる様な物を敷くとかしたらよいのにと思いました。

週末でしたが、雨だったから...