ベトナム料理 CÔ BA — Restaurant in Fujisawa

いちょう団地に最近 越してきた友人と共に、この近辺のベトナム料理屋さんを制覇しようと行った3軒目。 昭和感漂う店内に、ちょっとエロめの民謡的ＢＧＭ。 これこれこの感じ！とクスクスｗワクワクしながら待っているとフォー到着。

セロリやニラ、春菊など（多分ｗ）と、もちろんパクチー。 他にも謎な香味野菜が細かく刻まれ、繊細で絶妙なバランスで配合されていて、 食べ進めると全ての味が融合されてなんだか楽しい！

友人は フーティウという麺をオーダー。 豚骨？牛肉出汁？ホロホロの豚肉やエビ、うずらの卵など乗って具沢山！ 揚げニンニクが良い香りで「これ好きー」と感動していたら、サービスで追加してくれた♪ そして ランチには付いている？揚げ春巻きがびっくりするほど旨かった！ 1150円税別。ランチにしては少々高いか？と思いきや...

ベトナム料理と聞いてバインミー、フォー、バインセオくらいしか思い付かなかったのが情けない。でも特徴の一つがミント・パクチー・レモングラスなどハーブが入ってた味は思い出せる。無難に定番のフォーとブンボーというフエの牛肉麺を注文。ブンボーはうどんのような太い麺で濃厚な味、フォーは細い麺と鶏ガラのさっぱりスープと味も麺も違いがある。追い野菜やパクチーや味変の追加のタレ？もあり楽しみながら食べれた。ちなみに麺はかなり大きな器に入っていてスープの量も多いのでこれだけで十分な量。 食事後にカフェスーダを頼んだら何とビールジョッキが登場したのには驚きましたが、コンデンスミルクたっぷりのベトナムアイスコーヒーを飲んだら完全に旅気分に浸れました。 こちらのCOBA（コバ）さん、ご主人がとても気さくでお話し好きで色々ベトナムの事など伺えました。料理は定食などもあり料理自慢のご主人の本場ベトナムの味付けとのこと。食材もベトナムから取り寄せているので味が本格的なのも納得です。ご主人のお写真の掲載も快く了承戴きました、写真からも人柄の良さが伝わります。 ちなみにベトナムテト（旧正月）に代々木公園のお祭りでも出店されていたとのお話でした↓ https://www.timeout.jp/tokyo/ja/news/vietnamese-new-year-tet-held-for-the-first-time-in-yoyogi...

２回目の来店です☆前回はバインセオ！今回は揚げ春巻きのまぜそば食べました。量が多いけどおいしくて無限に食べられる感じです！！エビのサラダもしっかりしてるエビで量が多くて大満足♪ベトナムの方もいらっしゃってお店の雰囲気も好き ベトナムコーヒーもおいしいです！ ...