零一壱 — Restaurant in Fujisawa

A very surprising success! Out cycling and don’t really know the areas restaurants. The last time I consulted Google and went to the top rated ramen place in the area, I didn’t like it....anyways on a whim I stopped and ordered the white miso char shu ramen....I thought it was gonna be heavy and greasy, but actually it was very light and flavourful. They pile on a lot of veggies....beansprouts, cabbage and onions, which they char grill first so it gives the soup a slight charred smoky flavour. If you like miso ramen, and in the area def give it a whirl....it’s nothing fancy,...

ネギ味噌ラーメン大盛りを注文です🆗 玉ねぎ、キャベツ、もやし、挽き肉などを油で炒めて、そこでスープ作る感じでした😄 ネギとかの重量を測りながら作ってる感じで、管理は完璧なのかな🤩 店内などに西山製麺とあり、じゃあ少な目だけど麺は美味いなって期待感マックスです♪ 先客いませんでしたが、ちょっと待ち長めで到着です👍 一口目、油の味でした😭 味噌よりも炒めた時の油の味しかしませんでした。 途中で味噌感ありますが、後味も油に感じました。 テーブルにある辛味やニンニクなどで味変は可能です🉑 炒めた具材はタップリでしたが、ネギ少な目、写真の山盛りの中はほぼネギではありません。 ただし、丼温めていませんが、スープ激アツなので、フーフーしながらの食事で、そこはオッケーかと思います👌 大盛りの麺は1.5人前でしょうか👀 結果大盛りで油感もありお腹いっぱいに感じましたが、油で胃がチョット⁉️って感じでした(T ....

【零一壱】 札幌市周辺の市外局番由来(011)な変わった店名だなぁと感じつつも宿題店のままが長かったんですが、ようやく初訪です。

先客5名、後客6名。 入ってすぐ左手の券売機で選んだのは、正油チャーシュー(900円)に味付け玉子(100円)をポチッた後に3番カウンター席に着席後に、中細麺を麺硬めでお願いしました。

丁寧な調理工程を垣間見つつ、10分位で着丼!!

うぉお、白濁し背脂たっぷりじゃない！一見白味噌が間違えて来たと思ってしまった。スープアツアツで実にいい風味だな。ウェイビーで中太な西山製麺も短めで啜り易い。

で、チャーシューが絶品!!箸でホロホロと崩れる柔らかさもたまらん。 追加した味付け玉子は固茹でだったけどお味はバッチグーでした。

味変は不要とも感じたが、途中コショーフリフリからのちょこっと豆板醤も投入し味変もしてみたが、後半しょっぱくなってしまったので、次回は味薄めがいいかもと感じつつの完飲完食でした。

次回は王道の白味噌かはたまた変化球で塩もいいかも♪

というわけで、今日もご馳走様でした(-人-)✨ 今年16杯目🍜 ⟡.·.··············································⟡.·. 住所：神奈川県藤沢市長後950-4...