甘味とごはんや 八一 — Restaurant in Fujisawa

席に着いてメニューを見ると7種類から選べる内容。 最初は予習通り皆さん頼まれている、 ｢自家製しゅうまいと旬野菜のせいろ蒸し｣ ¥1,980 にしようとしたのですが、 念のために本日のお魚を聞いてみると… ・鯛 ・メヒカリ ・海老 の3種類。

ん⁉⁉　メヒカリ⁉⁉ こんな気軽に定食で食べられちゃうの⁉ という事で｢本日のお魚フライ｣ ¥1,980 を頼むことに。

卓上に届くとなんとも贅沢な一膳で、 撮っていてもテンションが上がります。

メヒカリを頭からガブっと頂くと、 めちゃくちゃ上品な揚げ上がりで、 パン粉がサクフワっと一瞬でほどけ、 中からふぅわりしっとりとした身とも合わさり、 口の中が極上至福の空間となりました。

聞くとその時期の旬のおさかなお魚を、 1度も冷凍せずに毎朝仕込んで提供しているそうで、 メヒカリはたまたま仕入れることが出来て、 こちらのお店では今日が初出しだそうです。 身も大きくて仕入れ先のお魚屋さんからは、 普通にお店でお刺身で出したら、 ¥1,200はすると言われたそうです。

またパン粉もパンの生地を、 通常の4倍の12時間熟成されて作られており、 こだわりが渋滞しまくっています。

鯛もマダイではなく、 今が旬で食べ頃の｢チダイ（小鯛）｣が使われていて、 脂が乗りつつ上品で、 フワッとしつつ旨味がジュワジュワでたまりません。

当然海老もサクプリパツンっとしていて、 口の中で踊り弾けます。

お米やお味噌汁もとっても美味しくて、 小鉢もどれも良い箸休め。

こちらはヨンドングループなので、 どちらかと言えばお肉メニューが得意なのですが、 このお魚のフライは食べる価値あります。

お店は古民家の中にいるかの様相で、 お座敷もあって落ち着いた雰囲気で、 過ごしていてとってもくつろげます。

お値段は普通のランチからするとお高めかもしれませんが、 この品質と内容なら絶対お得。 麹もふんだんに活用したバランスの良いお食事を、 贅沢な空間で頂くことが可能です。

接客も丁寧で素晴らしく話していて心地好いです。 ママ会や夫婦のデートなどにもオススメです。

今日はたどり着けませんでしたが、 甘味も気になるので再訪します。 もうすぐ自家製シロップを使ったかき氷も始められるそうです。 これはまた混んじゃうなぁ。

月～金曜日＋祝日の11:00-17:00オープンです。 （今のところランチは15:00まで）

現金とクレカと交通系が使えます。

お店には駐車場はありませんが近隣にコインパーキングがたくさんあります。

サミットストア藤沢駅北口店さんで買い物ついでに停めさせてもらうのもアリかも。 ¥1,000以上のお買い物で2h無料で停められます。

最初はオープン時間の11:00にお店に向かったのですが、 ほとんどが予約で満席で入れませんでした。

別の用事を済ませてから12:30に再訪すると、 7組の順番待ちという事で人気の高さが伺えます。

ちょうど隣接の 27 COFFEE ROASTERS FUJISAWA...

【藤沢】YAICHI（八一） A renovated 96-year-old warehouse café with unforgettable handmade shumai.

This post is available in Japanese, English, Simplified Chinese, and Korean.

日本語 築96年の蔵を改装した雰囲気たっぷりの和カフェ。丁寧に作られた自家製しゅうまいは、一口食べれば忘れられない味。心が落ち着く素敵な空間です。 住所：神奈川県藤沢市藤沢630-1

English YAICHI is a Japanese-style café in a renovated 96-year-old warehouse. Their handmade shumai is packed with flavor and leaves a lasting impression. Address: 630-1 Fujisawa, Fujisawa-shi, Kanagawa 251-0052

简体中文 YAICHI 是一家由96年历史仓库改建而成的日式咖啡馆。手工烧卖非常美味，令人难以忘怀。整个空间温馨又舒适。 地址：神奈川县藤泽市藤泽630-1

한국어 YAICHI는 96년 된 창고를 개조한 일본식 카페입니다. 수제 슈마이는 정말 맛있고, 기억에 오래 남는 맛이에요. 공간도 따뜻하고 아늑합니다. 주소: 가나가와현 후지사와시 후지사와 630-1

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自家製しゅうまと旬野菜のせいろ蒸し ¥1800- 税別 八一あんみつ¥600-

3月26日　開店2日目 わぁ　お店の前お花だらけ 古民家を利用した外観が　とっても味があって素敵 中のお部屋も古民家をそのまま生かしたお部屋と　青と木目が基調のモダンなお部屋　入り口の掘りごたつ風があり

テーブルでせいろを温めてくださるので　わくわく感あり 開けた時　わぁ〜　と声がもれます😄 しゅうまい大きいのが3個 お野菜今日は　スナップエンドウ　人参　蓮根　もやし　プチトマト　椎茸　紫芋　蕪でした 香の物含め　小鉢が5つ ポテサラビーツ　セロリのナムル　二色人参と大葉のめんたい和え　アスパラのおひたし ポン酢　からし　雑穀ご飯　お味噌汁 ご飯は大盛り　お代わり可能

あんみつは　別添え黒蜜たっぷり 寒天が抹茶との2色寒天 あんこは粒あん　甘味良き 白玉もちもち　¥600-だとコスパよい大きさで嬉しかった

接客が　みなさんとても良く　感じよく 素敵なお時間でした

27COFFEE...