Sasa no Kiwami — Restaurant in Fukui

Sasa no Kiwami is another restaurant that specializes in Tsukemen dipping ramen and soupless Abura Soba. I went for the full-topping Special Tsukemen for 1050￥ which included extra chashu, bamboo shoots, and a half-boiled egg.

I was pleasantly surprised at the beautiful slices of chashu and plump noodles, as they were both quite delicious. There was a decent portion of the soft chashu, but I really wished there were more noodles for the base price, as I wasn't quite satisfied afterwards. (You can opt for more for only 50-100￥ more.) The soup, while very tasty, was a bit of a letdown, as it was slightly too watery to adhere to the dipped noodles and it was more salt than the umami, savory flavor it should have. The best part, though, had to be the bamboo shoots, as it was nicely soaked in flavor.

Overall, not a bad spot and it definitely is popular around the area for good reason. Though the next time I stop by, I'll go for their Abura...

Easily the best tsukemen in Fukui-city! Naturally not a light or a healthy meal, mind you, but a wonderful meal for what it is. The yuzu in the otherwise thick and flavorful broth adds a unique contrast. The pork chashu here is thick fatty and incredibly tasty. I always order medium tsukemen with all...

元福井市在住の方の紹介で、伺いました。多分昼間の来店？女性店員の接客が悪くラーメンの麺が、パサパサで、宜しくないと!!どんな情報でも確かめたくなる悪い癖!店名しか知らされてなかったので、ナビで来店!平日の18：00以降の来店でしたが、お客さんはカウンターに２人、テーブルに２人!接客は、男性Ⅰ人　コロナ対策は、店の入り口にアルコール消毒があります。一人ですので、カウンターに着席!コロナ感染防止対策の協力のポスターなどです。店員さんを観察してると、店側の感染対策には、疑問が残ります。まず、お客さんの食事を終えた後の行動は、消毒ボトル等を持たずに、テーブルを拭いてました!福井県は、他の県に比べると感染者が少ないので危機感が薄いのでしょうね!自分の身は自分で守りましょう! 注文は、味玉油そば900円+(変更400ｇ)160円 味玉、カツオ節。太めメンマとチャーシューゴロゴロ、ネギ、麺も極太 です。にんにく(刻み)は、別で頼めますが、店員さんが、ホールにいません!厨房にいるのか？お客さんが、入店しないとホールに出ないのか？ 感じとしては、2人で運営してるようですが？味は、人それぞれの好みでしょうから問いませんが、にんにくを多めに、胡椒をひと口食べるたびにかけて食べてました。

＊言わずと知れた日本一のつけ麺屋、中華蕎麦とみ田で修行された方？

＊中華そば 笹はら 福井県越前市横市町１−６ 営業時間 11時30分14時30分 18時21時 定休日 月曜日

＊魚介系ラーメン らーめん...