Sushi Yoshimasa — Restaurant in Fukui

中々に酷かった… 大将が凄く良い方だったので酷評はしたくないのですが、敢えてしっかり書きます。

結論、鮨を食べに行きたいフーディーの店ではなく、野球ファンが行くお店です。レッドソックスの吉田正尚選手がオーナーの店ということでした。野球ファンなら良いかもしれませんがそれにしては値段設定が高く、美味しいものを食べたいフーディーには味・サービス面からして現状では全くお勧めできないお店です。

以下の通りです。 ①臭みが凄い。鰹・鯖・鯵の臭みが酷かった。口に入れた瞬間の臭みが凄い。終盤に出てきたお茶漬けが特に酷かった。出してお椀を開けた瞬間から臭みが酷かった。何か聞いてなかったのですが、あれは絶対に出さない方が良いです。正直、最初の鰹を食べた瞬間ダメだと思いました。 ②シャリがしょっぱ過ぎる。塩味が強すぎます。食後に喉が渇いて仕方なかったです。シャリも温か過ぎます。青魚が臭かったのが余計際立ちました。 ③握りが甘く、シャリが崩れる。隣のお客様もボロボロになって食べてました。慣れてない方は崩れると思います。お鮨の見た目は好きでした。とても綺麗な握りです。 ④寿司下駄は都度拭いて欲しい。 ⑤帽子をカウンターに置くお客様は注意した方が良いです。不衛生なので不快でした。 ⑥器に拘っているようですが、その拘りが野球に関して。吉田選手のオリックス時代のスコアボードが何ちゃらとか吉田選手のピクトグラムが載ってるだとかどうでも良いことを長々と話されました。先に吉田選手には興味がないと言ったので、そういう方には短い説明で良いかと思います。興味がない人には苦痛に感じます。 ⑦トロタク巻はトロの脂が沢庵と合い良かったです。しかし、トロ鉄火は脂がキツ過ぎました。途中で気持ち悪くなりました。 ⑧水を含めたドリンクのオーダーももう少しお客様を気にかけて動いた方が良いかと思います。悪くはないのですが、改善の余地はありそうです。 ⑨最後にお客様が帰る時は、靴は予め用意された方が良いかと。靴べらをスムーズに渡した方が印象が良いと思います。 ⑩内装は清潔感がありとても良い雰囲気ですが、トイレの位置が悪過ぎます。お客様の真後ろがトイレだと特に女性は使いにくそうです。あと、照明の位置が絶妙に悪いです。せっかく握りは綺麗なので写真を撮りたくても影が入ります。照明の位置も考えてつけた方が良いかと。

以上、厳しい酷評もありますが改善すればもっと良い店になると思います...

嫁さんの推し活と旅行を兼ねて初めて福井を訪れました。 推し活のメンバーが通っているかも？との情報を見たので吉正さんを予約させていただきました。 が、推し活メンバーが通っている情報は誤りでしたが、そのお陰で美味しい蟹と美味しいお寿司をお腹いっぱいいただくことが出来ました。大将も面白い方で、吉田選手のユニホームなども見せていただきました。🦀🍣大変美味しかった...

福井のメジャーリーガー吉田正尚選手がオーナーのお寿司屋さん。片町の入り口にあります。 二部制で17:30〜、20:00〜となっています。カウンター席で一斉にコース料理がスタート。雰囲気が良く、福井の食材や食器を使っているということで、吉田選手のこだわりが感じられるお店でした。追加で頼んだ鉄火巻きがとてもおいしかったです。お土産も付いていたので、帰りに...