ラーメン工房 にへい — Restaurant in Fukuoka

背脂の甘み　脂感かなり　豚骨臭もそれなり　　チャーシュー変な味だったが？ 尾道ラーメンもいただきました　旨い

チャンポンいただきました 色どりも良く甘味が有り美味しい

辛まぜそばいただきました　ピリッと辛味が来ました　が　ちょい物足りなくて辛さの度合いが選択出来たら良かったなぁ　美味しさは申し分なし

初の夜ラー　〆で来店　先ずはスープひと口 ンッ　旨ッ濃いなぁ　麺を啜ればスープが乗って来ます　大将曰わく豚骨増やしました　との事です　塩味や脂感は程よく美味しかった

前回〆できて以来　ラーメンセット頂きました 先ずはスープ　塩味は程よく脂感しっかり感じれる　トロミがある濃いスープは前回同様　旨し　麺はカタメンで頂きましたがスープが良く乗って来ました　とても美味しくいただきました😋😋🙏🙏

エビラーメン頂きました 中華ソバ　濃くは無いが出汁と醤油のバランス良い感　チャーシュー　メンマ　ノリ　ネギ　干しエビのトッピングで麺は見えない 麺は程よい硬さで歯応え良く美味しい　干しエビは途中で柔らかくなり風味がでて香りがします　今日も美味しくいただきました😋😋 ご馳走様でした🙏🙏

今日は半チャーハンセット頂きました ラーメン　スープは見るから濃い　塩味　脂感は程よく美味しい　トロミも有り麺を柔柔で頼んで正解　　チャーハンもイイ塩梅で旨し 今日のは一番スープか？と思う位👍

今日はラーメンと替え玉頂きました🍜 先ずはスープ　塩味　脂感は程よくトロミが有り美味しい　麺は柔やわでオーダー　歯応えは無いが熱々の麺は体を温めてくれます！　替え玉はカタメンでオーダー　歯応え良く小麦の香りも楽しめて美味しくいただきました😋😋😋 ご馳走様でした🙏🙏🙏

2023.3.26 ラーメンいただきました スープ一段と濃くなって更に美味しくなってました 13時頃入店　ほぼ満席　直に半数が退店　が直ぐに満席に😳　人気店ですネー👍

基本の豚骨ラーメンいただきました🍜 先ずはスープ 塩味は程よく　脂感はしっかり 麺歯ごたえ良く美味しい😋 ひと月前から味の素不使用との事😳 豚骨に味の素は切り離せないと思ってますが⁉️ 味わいの変化に気付かず　かなり美味い😋

久しぶりに　担々麺 先ずはスープ 濃いですネ〜　トロミがあり風味豊か 塩味は程よく美味しい　最後にライス入れると美味しいだろうなぁ 今日も美味しく頂きました😋😋🙏

中華ソバ　復活 早速頂きました　甘味が引き立つ　九州の醤油 鶏油も効いてて美味しい😋 チャーシューが　変わってます　香ばしく歯ごたえある一品

冷麺🍜 器は　キンキンに冷えてます 甘酸っぱいタレ　夏が来た感じ☀️ 麺は　パッツン感あり　歯ごたえ良く美味しい麺...

【詳しくレビューしてます】 カウンターが十数席のみの少ない空間で、壁もコンクリ剥き出しの無機質な空間ですが、ラーメンは濃厚でとても美味しいです！

接客はアルバイトを多く入れたばかりだということで、色々戸惑ってることが多い印象。(店主さんやパートさんは素晴らしい対応)

券売機システムで普通のラーメン850円。つけ麺、坦々麺、油そばもあります。(ちゃんぽんや中華そばは辞めたとのこと) 季節で限定メニューもやるそうなので定期的に足を運ぶのが良いかもです。 麺は最大ハリガネまで頼めます。ポキポキした食感の麺で好みでした。 スープは通常だとちょっと塩辛で喉が乾きます。替玉対策で辛くしてるとのことだったので、

【1玉しか食べない人はタレ薄めで注文しましょう】

豚骨だしはその日煮出した骨種によって味が変わり、安定性がない印象(頭骨が多いとクリーミーになり、背骨が多いと旨みとえぐみが増す) 替え玉は1玉150円、半替え玉もでき、その場合は80円でした。ちなみに現金渡しで可能です。

チャーハンは上手いことパラパラした炒め具合でタレも濃くなく程よい味付け。店長オススメだそうですw 単品注文だと付け合せで豚骨スープが来ます。大半は醤油スープなので、これはとても嬉しいポイント。

夜はスープが余ってない限り基本開いてないですが、お電話すればお酒の提供もしているそうで、居酒屋としても利用できるそうです。 正直いって好みははっきり別れるラーメンです。 さっぱり好きや豚骨臭いのが苦手な人はオススメしません。だけども好きな人は何回も足を運びたくなる、...

2024.7.10 “噂通りの凝縮豚骨”

福岡市東区松島

〜ラーメンとチャーハン〜

今日は愛方が急な仕事が入ったため久々の単独行動だったため訪麺ツアーを決行するも予定してた1麺目が到着間近でまさかの臨休が発覚、、

という事でピンチヒッターとして以前からインスタのフォロワーさんの投稿で気になっていたお店に行って来ました！！

〜ラーメン工房...