料理 千翠 — Restaurant in Fukuoka

めちゃくちゃ美味しかったです…！ 大将のこだわりに感動し、今まで自分が全然食材の本来のポテンシャルを引き出せていなかったことを反省 コロナ禍、客は私たち2人だけで大将を独占できる贅沢さ 店内もこだわりが感じられ、落ち着いておりどこか家のようでなんだか安心しました 湧水を汲みに行くこだわりよう、全てのお料理はお砂糖など使わず、簡単な味付けで食材の旨味を出す綿密な計算がされたお味 最初に出していただいたロマネスコの天ぷらはあまりの美味しさに衝撃を受けました また必ず伺います。 季節ごとに伺いたい、楽しさや驚きもあるそんな素晴らしいお店です！ 店内は音楽などは流れていないので、無言がきつい方は居心地少し悪いかもしれませんが、カウンターで御料理と共に来た人とゆっくり話せる空間は、と...

ワインないと思いましたが、ルイナールありました。良かった!!まずはコーンとアスパラのかき揚げ。カリカリと軽く。 キスの炙りと焼き茄子のお椀。出汁が効いて優しいお味。お造りは名前忘れてしまいました。幻の魚。ヤリイカはねっとりして美味しい。鰆の炙り。ヤイトガツオの炙り。微かな炙りの香りがふわっと広がる。 青い銀杏がつぶしてあり上に雲丹のせ。これも旬。 自家製農園の枝豆。 葱とヨコワマグロのスープ。豚骨スープみたいに白濁して濃い。麺ください。と言いたくなりました。 つぶ貝の煮物。 土鍋ご飯。お米がシャキシャキ炊きたて。穴子の煮物。きのこの煮物。アラ汁。 美味しいお茶🍵。 デザートの桃と巨峰。 日本酒も美味しくいただきました。 美味しいお魚と旬のお野...

【福岡】 福岡旅行でディナーで事前に予約をしていきました＾＾

カウンター席で店主とおしゃべりしながら食を楽しむ時間がとても贅沢で有意義な時間でした。

和食の魅力を存分に引き出し提供しているお店です。 大将の徹底したこだわりが料理に詰まっていて、素材の味をうまく引き出し、とても優しく温かい味でした。またお伺いしたいです！

お支払いは現金のみです。

そして店内は音楽がかかってないので静寂な空気が流れてます。 少し賑やかな方が落ち着く方は居心地...