横浜家系ラーメン内田家 博多本店 — Restaurant in Fukuoka

横浜育ちの吉村家をずっと食べて育っできました。

ここは、家系ラーメン風のラーメン屋さんです！ 九州の方は間違わないようにお願いします🤲

博多風ラーメンと同じです。

九州にも吉村家直系の家系ラーメンがある！ ということで、故郷の味を楽しみにしていましたが……

入店して早々、メニュー見て期待を裏切られました。

直系の家系ラーメンは、まかないご飯はありますが、ラーメン一本での勝負なので『餃子』などのサイドメニューは無いのです。

ところで、横浜餃子ってなんですか？

横浜シウマイはあります。

横浜餃子？知りません……

なので、巷にたくさんある家系風なインスパイア家系ラーメンでした……

残念です……

スープの味は普通に美味しいと思います。

しょっぱい！という方がいますが、横浜ラーメンとしては薄いくらいです……

このラーメンは、港湾労働者のガテン系の方が朝から食べるラーメンです。 博多ラーメンよりも相当にしょっぱいです。 これが普通です。

自分はもっと濃いめにします。

とんこつではない、太麺の博多ラーメンとかありえないでしょ？

同じだとと思います。

家系ラーメンは、しょっぱい、チー油ギトギト、食べていくうちにどんどん味が濃くなる。

これが正解です。

しかしですね。

ここのは、なんかさっぱりしすぎて濃厚さがない？ 麺は、全然違います……

どんぶりも、え？なにこれです。 スープを少なくしたいのか、すり鉢状のどんぶり……家系ラーメンで見たことも聞いたこともない論外です。

家系『風』ラーメンでよくある太いけどなんか潰したような平打ち麺……

吉村家、杉田家、厚木家、横横家、環ニ家などの直系家系ラーメンは、平打ちではありません。 ちゃんぽん麺のように丸い太麺です。

かなり期待していたのでちょっと残念でした……

味は『家系ラーメン風』としては美味しいと思います✨

世間に『家系ラーメン風』ばかりで、なんでそんなによそのラーメン屋の名前を借りて商売するのか、紛らわしいからやめて欲しいんです……

初めから、横浜ラーメン風とかそういう言い...

【吉村家直系"ジャナイ"内田家】

博多駅前にあるのは吉村家直系の"内田家" こちらの店舗は 九州の材料にこだわって独自で展開されている 直系じゃない"内田家"さんです

平日の13時前頃入店 ちらほら空きはあるけどほぼ満席

注文したメニュー ︎︎︎︎☑︎ラーメン・ライス ︎︎︎︎☑︎シェフの気まぐれとんこつ

○ラーメン 家系ラーメンらしく 長さは短めで中太な平打ち麺 もちもちとした食感が特徴 直系は酒井製麺さんを使用されてますが ここの内田家さんは「製麺屋慶史」謹製 酒井製麺のはもっと縮れ具合が明らか ここのはストレートよりのちょい縮れ

麺の硬さ・味の濃いさ・鶏油の量を 選ぶことができます 私は「ｶﾀﾒ・濃いめ・鶏油多め」で注文 味濃いめで頼みました 醤油味が効いてましたけど もっと醤油味が効いてても良かったと思う

チャーシューはデフォだと2枚 チャーシューラーメンは4枚 しっとりしてて薄く大判な ほんのりピンク色のレアチャーシューです

ライスは15時までなら1杯おかわり無料！ ライスの上には 卓上の辛ニラ、刻み生姜、 無口臭にんにくを乗せて、スープをぶっかけて 海苔で巻いて食べたら、もう絶品でした チャーシューで巻いて食べてもかなり美味◎

家系ラーメン、中毒性危険レベルです！！

○シェフの気まぐれとんこつ 麺は極細...

博多駅前のお店にはよく行くのてすが、本店には初めて来ました。比べながらの口コミです。

店内、店外…駐車場と駐輪場があるので駅前店より来やすいです。席数も多くテーブルもあり、家族連れも見かけました。 ただ、店員さんの活気や接客の丁寧さは駅前店のほうがいいです。

メニュー、ラーメン…ラーメンの種類が多く、さすが本店と感じます。魚介系やちゃんぽんもあり、いずれも試してみたくなります。 ラーメンの味は特に違いも感じず美味しかったですが、チャーシューはこちらのほうが柔らかく好みでした。

トッピング…卓上のものは、駅前店の半分くらいしか種類がなかったです。ガーリックチップをラーメンライスにかけるのが好きなのですが、それが無かったのは残念でした。 また、玉ねぎは駅前店より高かったです。ちょうど値上げがあったようでそれは仕方ないと思いますが、値上げ前も駅前店より高かったみたいでした。

サイドメニュー…駅前店には無い、餃子や唐揚げ、豚めしがあります。 餃子気になったので注文しましたが、驚くくらいに味がしませんでした。たれの味と餡の食感だけ。駅前店でも、餃子食べたい気分になるときがありますが、これが出てくるくらいなら要らないですね……。 サイズは大きかったですが、そのせいか提供も遅くラーメンを半分以上食べた頃に出てきました。

種類の豊富さは魅力ですが、逆にそれくらいしかここに来る...