Ibuki — Restaurant in Fukuoka

月曜日は仕事はお休み。今日のランチはラーメン屋の新規開拓に出掛ける事にします。 JR南福岡駅近くの【博多 一吹】さんにお伺いします。 お店は、カウンターのみで、カウンターの中で調理している大将がとっても近く感じられて、このライブ感がなんか楽しいんです。 メニューに目を通すと白ラーメンと黒ラーメンがあるようです。白は普通の豚骨、黒はマー油との事。他にも赤辛ラーメンやラーそう麺もあるようです。 私は迷わず白ラーメンです。そして、メニューの一番下に半チャーハンセットの文字を発見。チャーハン大好きな私は、迷わず【白ラーメン カタ (半熟卵トッピング)＋半チャーハン...

福岡市博多区寿町にあるラーメン屋さん

以前は黒龍亭という名店のラーメン屋さんが営んでいたが廃業し、現在はこちらのお店となっている

こちらの店舗は博多駅にあった牧商店というお店で修行した店主がワンオペで営んでいる

メニューは豚骨ラーメン、餃子、やきめしとあとはほんの少し１品があるので、ちょい飲み兼ラーメンが可能なスタイル

ラーメンはトロトロ系の醤油豚骨で、牧商店の スープというよりは早良区にあるラーメン風靡の感じに近い 赤白黒とあり、スタンダード、辛いやつ、マー油入りの選択が可能

かなりコラーゲンが出ているためトロトロしているが、モトダレは控えめでかなり甘く塩味をあまり感じない 風靡のラーメンが好きな人は好みかもしれない

麺は細麺でスタンダードな博多豚骨ラーメンの麺という感じ トッピングはキクラゲ、ネギ、バラ肉のチャーシューが入っている 分厚いチャーシューなので食べ応えがある

店内はくの字形のカウンター席で8席ほど、調理を見ながら食べる事が可能

従業員はワンオペ、無愛想だが接客は丁寧

駐車場は無し、近隣のパーキングを利用する必要がある

営業時間はGooglemapに記載がないが18:00〜2...

西鉄天神大牟田線の雑餉隈駅から徒歩約1分の距離にあり、アクセスも良好です。駐車場は完備されていないため、近隣のコインパーキングを利用する必要があります。 

店内はカウンター席とテーブル席を合わせて約20席ほどで、落ち着いた雰囲気が漂っています。メニューはシンプルで、ラーメンの他にチャーハンや餃子などのサイドメニューも充実しています。特に「チャーシューメン」や「味玉ラーメン」などのセットメニューが人気です。

スープは、豚骨の旨味が凝縮された濃厚な味わいで、背脂がたっぷりと浮かんでいます。麺は細めのストレートで、スープとの相性が良く、替玉との相性も抜群です。トッピングには、チャーシュー、ネギ、キクラゲなどがあり、シンプルながらも満足感があります。

全体として、「博多...