Kizaki — Restaurant in Fukuoka

私が初めてここを訪れたのは2年半くらい前になります。人の紹介でここを知りました。 私は根っからの魚と酒好きで暇があれば飲み歩くタチですが、私が訪れたお店の中で間違いなく1位に輝くのはこのお店です。 まずこのお店の料理のクオリティとこだわりが舌を通して、眼を通してビシバシ伝わってくるくらい上品でありながらエネルギッシュな料理の数々に感動しました。 なかなか九州にはないタイプのお店で、メインは熟成魚と焼き鳥というこれまたモダンで興味をそそられるテーマ。活けの九州らしいお刺身ももちろん美味しいですが、そんなのわかった上でまさに刺身というものの奥深さ、魚の可能性やポテンシャルを再確認出来ます。私はここの魚を食べている時、この魚にとって完璧で最高の状態で頂けている、という満足感にかられながらお酒を飲めます。刺身だけではなく、その他の魚料理もどれも食材の可能性を最大限にまで引き出しているなと感じます。素材はもとより調味料、全ての工程に信念と誇りをもって料理をされている方なんだなと大将を心の底より尊敬しております。現在は女将さんと2人で営業されておりますが、おふたりの人柄が大好きで来店時には心身ともに満たされてほろ酔いになります。 詳しいメニュー等は季節によって、週によって変わるため言及いたしませんが全ての料理が超一流だと思ってます。ただの素人によるレビューで信憑性に欠けてしまいますが、それくらい私はこの...

今回は福岡市南区高宮3-10-3-1 にあります。 焼とり 熟成魚...

제가 홍대병이 있어서 남들 안가본데 탐험하는 걸 좋아합니다. 텐진, 하카타가 아닌 다른 곳을 경험해보고 싶어서 찾은 곳인데요. 진짜 하이앤드 야끼토리로 최강입니다.

차별화된 숙성회 닭꼬치 뿐 아니라 고급 숙성회도 취급하셔서 보다 다양하게 즐길 수 있습니다. 제가 갔을때 아부떼가모 라는걸 줬는데 진짜 고급부윈거 같더라구요. 입에서 살살 녹는게 기가막혔습니다. 그날에 맞춰 흔히 일본에서 먹을 수 없는 숙성회를 대접해주는 부분이 맘에 들었습니다.

역시나 차별화된 야끼토리 꼬치가 다 같은 꼬치라고 생각했는데 아니더라구요. 닭찌찌꼬치가 왜이렇게 부드럽고 맛있는지.. 또 닭간으로 한 꼬치도 푸딩같이 부드럽고 피냄새도 하나도 안나는게 미쳤습니다. 그외에 목살, 어깨살, 오이스터살 등 다양하게 즐기실 수 있습니다.

주인장 마음대로 해주는 니혼슈 페어링 이게 진짜 미쳤습니다. 구하고 싶어도 못구하는 지콘 다이긴죠나 옆에 분홍색 니혼슈(사진에잇음) 등 매우 합리적인 가격에 먹을 수 있음. 스파클링 사케도 먹어봣는데 진짜 초맛도리. 침고이네 ㅋㅋ

쨋든 저는 5500엔코스+몇개추가+니혼슈해서 1.1만엔인가 나왔는데 전혀 아깝지...