Sushi & Japanese Cuisine KOYOMI — Restaurant in Fukuoka

普段は廻る寿司ですが、細君の誕生日ディナーで奮発し、訪問しました。 コースを頂きましたが、まあとにかくどれも美味しい。塩加減が絶妙です。 お寿司ですが、すでに美味しい味がついているか、お塩でいただくスタイルです。 少し炙っているネタもあり、鼻腔を刺激するスモーキーな味わいも楽しみです。 子供が小さく、卵アレルギーもあるため事前にホテル側に相談していましたが、丁寧にご対応いただきました。 お子様ランチも味、ボリュームともに完璧です。 普段からこちらのお店を利用するのは財力的に無理ですが、やはり記念日などにはこういう良きものを食べ、労を労う生活も良いかと思いました。 当日はあいにくの雨でしたが、フロントでも機敏にタクシーを手配いただき、助かりました。 また利用します。

2024年再訪。 また、細君の誕生日祝いでお世話になりました。 今年もどれも美味しい。 今年の収穫は、利休餡なる、白胡麻の餡でした。 特別な時に是非。 外にビアガーデンもオープンしています。なかなか暑いですが、8時ごろに...

コスパ最悪です。 母の還暦のお祝いも兼ねて行きました。 ランチビュッフェ4000円はそれなりに期待ができるお値段だったのですが……

通された廊下に広がる惣菜の少なさ 北海道グルメ？のなにかをやっていて、先付的な9マスの珍味？みたいなのが出ましたが、それも微妙…… 見た目も特に美味しそうではなく、いつもは美味しいものは写真を残したい私達ですが、1枚も撮りませんでした。 刺し身も種類少なく、寿司もネタ1種類だったと思います。 本当にホテルのビュッフェ？と疑うレベルで、本当に残念でした

接客もまだお皿に残っているのに下げようとしたり、椅子にコートをかけていたのですが、そのコートの直ぐ側で皿を下げようとしたり、、なにかこぼされるのも嫌だったので、注意させていただきましたが…… というか仮にもホテルなら、受付かなにかでコート預かるくらいのサービスがあってもいいのでは？

同じ価格帯で、なかなか予約の取れないビュッフェのお店もあるなか、当日でも予約が取れるのはやはりそういうことな...

ホテルの中のお鮨屋。 ツマミと鮨が交互に出てくるスタイル！ 鮨屋というより、日本料理に江戸前鮨のフュージョンを足したような感じ。 ザ江戸前鮨で大将と話しながらを求める人には不向き。 ツマミというより質の高い日本料理は、器、味付け共に最高！町のいい鮨屋でもこのクオリティ提供は難しい。 サービスの方の提供タイミングなども上品かつベスト！ 個人的な趣向として鮨は引き算、素材のポテンシャルをどれだけ表に出すかという感じの鮨が好きなので方向性として合わなかったがどのお鮨もおいしかった。 外国人なんかは非常に喜ぶスタイルではないだろうか。 丘の上だけど鮨屋か...