味噌らぁ麺 福家 — Restaurant in Fukuyama

2023年9月オープンの新しいお店です。 内装は割烹店のような照明やカウンターや綺麗でした。

しじみ味噌らぁ麺(ハーフ)770円 しじみ塩らぁ麺(ハーフ)770円 小籠包(3ヶ)380円 串カツ(キス、豚、シシトウ、椎茸） を注文。

味噌らぁ麺は味噌の味も濃さもパンチが効いていて満足でした。 塩らぁ麺のスープはさっぱりとしていて全部飲んでも飽きが来ない味です。 ハーフでも麺も多くチャーシューは２枚でボリュームは十分でした。 双方とも麺は平麺でつるっとしコシもあります。 チャーシューはレアチャーシューでしたが厚めなせいか脂身が少し硬く味も少しラーメンに合っていないような感じでした。 ラーメンにはしじみらぁ麺と銘打っていますが味噌も塩もしじみの味は感じられないくらい薄いように思います、ただし具のしじみは形も大きくて良かったです。(メニューの写真のようにはしじみは見えませんがスープの中に10数個隠れていました）

小籠包はお店で作られているのか分かりません。(フォルムは冷食に見えました)

写真は撮り忘れましたが串カツは出来たてをすぐ提供していて油は酸化していないので香りも色も良くサクッとした衣に自家製ソースがとても美味しいです。 次は夜に串カツとビールやハイボールで晩酌だけでも良いかなと思いました。 欲を言えば串カツにもう少し...

夜中の12時頃、飲んだ〆にラーメンを食べようと思い（隣の西華園が一杯だったので）初めて入ってみました。ここは昨年にオープンしたようで、店内は明るくて綺麗です。そのせいもあるのか、客層も若い女性がチラホラ。デートにも使えそうな雰囲気です。 ラーメンは５種類ある内、しじみ味噌をチョイス。麺の量は大盛りではなく普通でお願いしました。小さなしじみの身を摘まみ易くする為か、箸は先が細く尖っていて色も茶色の高級感ある割り箸でした。 週末夜の時間帯のせいか、それとも美味しいからなのか、いつのまにか店内は満員。到着した味噌ラーメンを見ると、しじみが見当たらない。メニューの見本写真ではスープの上に、しじみを載せてありましたが、実際は味噌スープの中に隠れて見えないので要注意！（自分は大量に入っている水菜と一緒に誤って、小さなしじみの殻もガリッと噛んでしまい、一気に気分が萎えてしまいました。。。） 味はしじみの出汁が効いたスープと、それによく合う平打ち麺が美味しい！　次は塩を頼んでみようかなと思います。ちなみにラーメン以外にも小籠包や鶏皮ポン酢、串揚げ等の居酒屋...

23時過ぎに再訪。

なぜか3次会に来ると、おなか一杯だし、結構飲んでるけど、 別腹？でまたビールから始まってしまいます。 そして餃子と。餃子はまぁまぁかな。 そして、〆らー。 前回はしじみ味噌らぁ麺だったので、今回は辛味噌胡麻らぁ麺1089円にします。 辛味噌ですが、そこまで辛くなく、コクもあって美味しいです。 麺もいいし。 ちょっとこの時間だと量がありますが、食べきりました。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 飲んだ後に〆で23時頃にこちらへ再訪。 23時ぐらいで入は半分くらいでしようか。 しじみ味噌らぁ麺のハーフ957円をオーダします。

5分程で着丼です。 さっぱりとした味噌ラーメン、 さっぱりというか、出汁がしっかりしている感じで、味噌の旨みもあるけど、それ以上に出汁を感じる。サラサラ系です。 ただ、シジミを食べるのは結構コマかくてつらいかな。 麺は中太...