Bunbun — Restaurant in Fukuyama

まず、自己紹介。 九州佐賀県出身で40代愛知県在住、勤務地は岐阜県。

九州は元より、徳島、和歌山、京都、敦賀、高山、富山、横浜、新潟、佐野、喜多方、山形、秋田、札幌など、醤油、塩、味噌、豚骨、魚介系、つけ麺などなど。多種多様なラーメンを食べさせてもらった。

私は九州出身のくせに「尾道」が1番旨いと思う。 福山SAのラーメンでかなり満足していた。私以外に妻や岐阜、愛知の友人など福山SAのラーメンが1番旨いと口を揃える。 しかし「1番旨い」を揺るぎないものにしたのは、この店だった。

この店は福山在住の兄、オススメの店であった。オススメの「こってり」を注文。あっさりなのにこってり。九州ほどの麺の細さでないので食べやすい。スープの深み、チャーシューが主張しない。背脂のつるんとする食感。全てが主張しないで静かにまとまっている。 現代の浮き足立ったラーメンとは違い、これぞまさに「ラーメン」 来店は三年前なのだが、未だ、ここより旨いラ...

店内は狭くてカウンターがL字型にあります。 1人客の人も多く満席で外で待っている人もいました。

福山ラーメン、コッテリラーメン、ブンブンラーメン、ネギラーメン。

ぶんぶんラーメンは辛さ一辛から３辛までありますが見た目よりさほど辛くなく、辛好きの友人は３辛で七味を出していました。

私はコッテリラーメン。 かなりこってりしてます。背脂が黒くてドロドロなのが美味しいですね。

餃子も美味しいと有名らしく頼んでみた。 確かに美味しいが翌日まで残りそうなニンニクいっぱいなので、匂いが気になる人は注意が必要です。

提供時間は遅め。２人で満席ならそりゃあカウンターだけのお店でもなかなか提供には時間かかりますよね。 ビールを飲みながら気長に待ってる方がいいかな。 どれも美味しいので、待っ...

深夜まで利用可能な利便性にくわえ、ラーメンは及第点をクリア、餃子も意外なほどに美味しく、☆四つの評価です。 お店があるのは福山駅近くの繁華街の外れで、店内はカウンター席のみで、昔ながらのラーメン店の風情です。福山ラーメンと尾道ラーメンに顕著な違いはなく、どちらも動物＋魚介の澄んだスープの澄んだ醤油味のスープに背油を浮かべたものですが、美味しければどうだってよく、そしてここのラーメンは悪くない味わいです。餃子も肉の旨味がたっぷりです。 早めの時間であればいろいろとお勧めのある福山ですが、最終の新幹線で福山に着いて、入れるお店の...