すし処 ひしの木 — Restaurant in Funabashi

Too crowded to have a lunch dropping by this market. To visit here, you should be very patient to wait for over an hour. I was waited for 70min but still not able to come in to the restaurant. Then the other customer who would be in the next term(2nd) started complaint with looking into the restaurant about inefficient work of the wait person, not taking away finished dishes from the finished tables, treating customers also bad for the time spending that much out side. I will try again when it becomes not this much popular. Now trying on this shop just get a little anger when comes out. That makes their great dishes less tasty....

今日は仕事休みなので市場へ凸しました!

そうです、海鮮丼食べに ひしの木へ並び無しで入れました!

船橋市場丼オーダー

物価高騰の中、新船橋市場丼が¥2500から3000になってましたが、あとのメニューは据え置きで頑張ってくれてます🙇

10分程で着丼

いつものようにマグロの てんこ盛り、シャリが少し少なくなったような・・ 前はシャリの大盛りも無料でしたが、さすがに大盛は¥200増しになりました。

コレが¥2000...

並ぶ覚悟で味わう船橋市場丼の鮮度と迫力！

前から気になっていた海鮮丼のお店へ行ってみました。 10時ジャストくらいに到着すると、2人まち。 これはラッキー！と思っていたのですが、全然進まずに店に入れたのは10：40でした。 空席はあるのになんでですかねー、、海鮮丼を作るのに時間がかかるのはわかりますが、外はすごい寒かったのでちょっと不親切だなと思いました。

店内は思ったより広くなく、テーブルが数卓とカウンター席がいくつかあるだけです。 スタッフの方が静かに手際よく動いており、落ち着いた空気が流れていました。 初来店なので定番と言われる船橋市場丼をいただきました。 注文してからしばらくすると、ボリューム満点の丼とお吸い物、小鉢が運ばれてきました。 その見た目の豪華さには思わず感嘆の声が漏れました。 どっさりとのった中トロや赤身だけでなく、タコやホタテ、さらにクラゲのようなめずらしい具材もあって宝箱のような丼でした。

中トロは口に含むと柔らかく、脂の甘みがじわりと広がります。 赤身もしっとりとしていて食べごたえがあり、どれを箸で掴んでも新鮮さが伝わるようでした。 カニ爪やホンビノス貝が潜んでいるのも面白く、つい食べ進める手が止まらなくなります。 酢飯はほんのり温かく、お刺身とのバランスを考えているのか、くどすぎずちょうど良い味でした。 とくに驚いたのはネギトロで、色も綺麗な赤身でクセがなく、口当たりがなめらかだった点です。 おまけに小鉢に入っていたマグロと豆腐の煮物の優しい味付けにもほっとしました。

空腹と寒さが重なると心が折れそうになりますので、防寒対策必須です。

食べている最中に周りを見ると、カウンター席でゆったり過ごしている方もいました。 広くはない空間なので大勢では入りづらいかもしれませんが、少人数で静かに堪能するには最適だと思いました。

店員さん同士は必要最低限のやり取りにとどめていて、そこはまさに職人気質といった印象です。

丼のご飯はボリュームがしっかりあるので、おかずばかりが多いわけでもなくバランスも良好です。

税込み2000円という価格を考えると、これほど豊富なネタを楽しめるのは破格だと思いました。

店を出たあとで振り返ると、既に行列は一段と伸びていました。 店を出ることには15人くらい並んでいて、これは2時間コースでしょう。 待ち時間が長いのが苦手な方には少しハードルが高いかもしれません。

まあでも、あの圧巻の丼を見れば、並ぶ人が絶えないのも納得です。 大きな満足感を得られるがゆえの待ち時間の長さなので、そこさえ折り合いがつけば素晴らしい一食を楽しめるでしょう。

最後にもう一度、この丼は豪華さとおいしさの両立が見事でした。 あの中トロの柔らかい舌触りや、他のネタの鮮度、そして酢飯との調和が忘れられません。 船橋市場丼を目当てに出かけた甲斐は十分にありました。 寒さや待ち時間を乗り越えてでも味わう価値...