肉の天山 西船橋店 — Restaurant in Funabashi

インスタで色んな人が映えるお肉を投稿してて すごく気になってた西船橋の和牛焼肉店。

活気あるカウンターのみの小さなお店かと思いきや 2階テーブル席に3階は個室まであって広々！

案内された3階へ上がるのは外螺旋階段。 ちょっとした探検気分を味わえてワクワクします^^

お料理は店主嶋崎さんイチ押しのメニューから 完全におまかせでオーダー。

甘くてシャキシャキの白菜生キムチをお供に 身体に良さそうな小松菜ハイボールで乾杯！

お肉1品目は低温調理された鮮やかなハツ刺し。 サクッと柔らかく甘いタレによく合います。

続いてインスタフォロワー限定メニュー、 黒毛和牛を使った「幻の肉たく」！

お肉とたくあんを炊き立ての銀シャリで包み 卵黄にいくらをたっぷりかけた映えすぎる巻き寿司。

いくらがのったまま卵黄に絡めてひと口、旨すぎる… この幸せはお店にきたら絶対に味わってほしい一品★

続いてお皿に反りたつほど極厚の厚切りタン！ 脂ののりが絶妙で柔らかくジューシーでありながら シャクっとした歯切れの良さも味わえて贅沢…

さらに厚切りレバー、ミノ、トロてっちゃんと 大好きなホルモンが続く至福の時間^^

臭みが全くなく外カリッと中ふわぁ〜なレバーに コリッコリな弾力とスパイシーな味わいのミノ！

そしてとろける脂と弾力のバランスが絶妙で 洗い出汁の酸味がこれまた合うトロてっちゃん！

全てがハイレベルでホルモン好きにはたまりません★

卵黄と脂がキラキラ映えるレアステーキユッケ風は 食感と旨味を存分に味わえる大ぶりなカットが嬉しい！

惚れ惚れするほど綺麗なサシの入った和牛カルビは 軽く炙って食べたら口いっぱいに濃い旨味が広がります。

カルビと同時に最高のタイミングで出てきたが 焼肉店ではなかなか味わえない炊き立ての銀シャリ！ 粒が大きくて噛むほど甘みが増していく良いお米。

最後は随一の人気メニュー「しゃぶロース」。 両面を炙り卵黄をたっぷり絡めて銀シャリと頂きます^^

ひと口サイズのライスボールを包むのが普通なのに お茶碗いっぱいの炊き立て銀シャリにのせて 豪快にかきこむ…こんなことあっていいんでしょうか...

最初から最後まで新鮮で質の良いお肉に加えて お店が広いのにスタッフの配慮が細かで大変満足でした。

人気爆発して予約が難しくなる前...

〇月さんという女性のスタッフさんが素敵だった。お肉も全て美味しく(特に生肉)1人で6000円くらい食べた！ 肉のとろてっさとユッケ風としゃぶロース絶対また頼みます。

しゃぶロースにくぐらせる卵も濃厚で美味しかった…。 (↑脂が甘いので、山形の米沢牛のステーキ好きな人とか、すき焼き好きな人は絶対好き)

ご飯は1粒1粒ふっくら立っててすごく美味しい……。ちょっと窯にくっついちゃうけどしゃもじ用のお水一緒にくれるから問題ない！ (メニューだと1.5合からだけど、注文するとき端末では頼まず、店員さんに直接言えば1.0合にしてもらえます✌️当方女性ですがぺろっといけました！)

何食べても美味しいんだろうな〜って思う素敵なお店でした！🥰🥰🥰🥰

※2日連続行きました笑笑 肉寿司ある方が2日目です！やっぱり生肉美味しすぎる。。。個人的に牛タンは分厚くない方が好きだなって思ったので、今回はネギたん！！(上タンはほんとにぷりぷり柔らかで、タンの脂を感じる1品だた。こちらが好きな人は上タンおすすめ！)

ネギ塩タン(？)は程よい硬さで肉感じる🥰🥰牛タン定食とか好きな人はこっちのが好きそう。

ちなみに牛タン自体の味付けは薄目なので、無料の塩を頼んで、目視で0.5cm〜1cmくらいの量をレモン汁に混ぜて牛タンにくぐらせるとうんまい。🍋🧂

2日目の銀シャリは1.5合頼んだけど流石に多かったww食の細いかたは1.0合でよさげです！

殴り書きしちゃったけど人生初レビューでしたー！！！

【2025.06.18(水):3回目】 1口目はトロてっさ！！！味が薄めなので、今回はお塩を少しかけてお肉とお塩だけで食べてみました！！うっっっっまい。 次に塩と卵黄やネギと絡めて食べた！オススメです♡ ユッケとろてっさは絶対食べるし、これ食べたくて来てる迄あります。笑 今日はネギ塩タンとしゃぶロースもリピ！ 脂が甘くて美味しかったぁ☺️☺️

※しゃぶロースは広げて焼くと消し炭になるので、2.3回畳んで焼くことをおすすめします笑(薄いので焼ける。多...

何か流行ってそうだったので訪問。 8000円のコースを予約して、いざ尋常に勝負！ 店内は明るく雰囲気は悪くない。 飲み放題だったのでタッチパネルでオーダーするも「飲み放題の準備ができていません」とエラーメッセージ。まぁ仕方ない。 暫くして、もやしナムルと生キムチが到着。 もやしはイマニくらい。生キムチは白菜に甘辛キムチダレをかけた感じだが、これが美味かった。 普通のキムチは発酵してるので苦手だが、フレッシュで良かった。単品価格は高いのでコスパは悪い。 コースで予約しているのに、ここから45分ほど何も出てこない。 後から入って来た他のお客さんのオーダーはバンバン出てくるのに予約分が後回しな点はいただけない。 やっと厚切りタン登場。タンは柔らかく美味しかった。 次はハツ刺し。甘めの醤油ベースで食感も良く、なかなか良い。 ここから何故か怒涛のラッシュで食べ物が出てきた。 うにイクラの手巻き肉寿司は見た目は良かったが味はまぁ普通。 トロてっちゃんは、洗い出汁でさっぱり食べれ、なかなか良かった。コスパは悪いけど。 しゃぶロースは焼き手の技量が試されるが、そこは難なくクリア。 安定の旨さでした。 ここで羽釜で炊いた銀シャリが登場。 熱々の銀シャリとしゃぶロースを合わせて食す。マジ神かってくらい美味かった。 お次に口の中をリセットしてから銀シャリのみ食す。熱々で良いのだが、米の旨味をあまり感じなかった。 うちの青天の霹靂（米）が美味いんですけど…。 まぁ炊きたて熱々ってことで許す。 その後は特選四種盛りを焼いていくが特に感動は無し。見た目は良さそうだっただけに残念。 もう少し肉の旨味を感じられれば良いのだが…。 シャーベットでお口直しをしてフィニッシュ。 口コミが良かっただけに、ちょっと残念な結果でした。 一人8000円出せば、西船橋にはもっと良い...