Hokake Sushi — Restaurant in Funabashi

たまにはまともな寿司を食ってみたくて行ってみた。 混むの嫌なので平日の月曜日の開店直後に入店。

カウンター内の年配の板前さんが「大きな荷物は入口近くに置いて好きな席どうぞー」と声をかけてくれる、ビビリなのでカウンターの一番奥に陣取る。 家族経営なのかな？なんかほんわかした空気。

軽く悩んだがランチ1.5倍　1120円を注文。 目の前で手際良く握り　巻物が出来て行くのを眺めながら待つ。 まず茶碗蒸し　味噌汁　熱々のお茶が運れてくる。 なんかこれだけで寿司屋に来たって感じで良い。

すぐに握りも到着ソコソコボリューミーで嬉しくなる。

今日はマグロ　サーモン　鯵？　鯛？　海老　いなり　卵　サラダ軍艦　飛び子軍艦　巻物はタクワンと梅かな。 一貫の米の量が多目で食べ応えが有り、酢の具合もほんのり優しい。 基本光り物とかあまり得意じゃないが、生臭さが一切無い。

一皿の天婦羅も小さ目だがサクサクして旨い。 この後何も無いなら迷わずビールか冷酒を頼んでた筈（危ないw）

最初に出された熱々な茶碗蒸しも少し冷めて美味しい、味噌汁はアラ汁なのかな？ 具材ほぼ無くネギを散らしてある位だが、味と風味がそれっぽい。 あっと言う間に食べ終わり汗だくになりお会計。

すると若い板前さんが「まだアイスも出ますよー」と優しく制してくれる。

熱々の茶碗蒸しとアラ汁を平らげた後アイスでクールダウンし、現金で1120円支払い退店。 残念なのはお茶だけもうちょっと濃くて苦いのが好き。

こんな店で昼から呑んでるのが似合う様なカッコいい...

昼に入りました。西船橋の寿司屋で、評判が良いようです。 寿司屋と言うよりは、居酒屋みたいな雰囲気でした。店はあまり広くなく、少し雑然とした感じがします。 席はカウンター７。小上がり４です。宴会場が有るかは不明です。 頼んだのは《ランチ1.5人前》1240円です。ランチは現金のみだと言ってました。 ネタは値段なりかなとの印象です。海老は水っぽく、痩せていました。多分ですが、店で茹でていないです。市場で買ってきた寿司海老でしょう。鯛かと思った白身ですが、違うかもしれません。歯応えが有って鮮度は良かったのですが、舌触りがザラついていました。味も鯛とは少し違う感じがして、旨味が弱いと感じます。とは言え、此れが一番ネタとしては良かったです。 シャリがやや酸味が強く、細巻きの漬物の酸味が合わさるとキツいと思いました。もう少し味醂等でバランスの良い味にした方が良いかなと個人的には思います。 卵焼きが店で焼いていたのは良かったです。味噌汁はアラで出汁を取った様で、具は無かったのですが、味は良かったです。 ホタテかと思ったら違う感じ。平貝とも何か違う感じがしました。味は普通。マグロはまあまあ。サーモン、トビッコ、サラダ軍艦は普通。 天ぷらや煮物に茶碗蒸しが付きます。此等は味が良かったです。茶碗蒸しは出汁が多めでユルイ仕上がりでした。 コスパの良さは確かですが、味は他のレビュアーさん達が言う程の美味しさは感じませんでした。 接客は明るく丁寧で良かったです...

先に感想です。とってもいいお店だなぁ、また来たいなぁと思うお寿司屋さんです。

西船橋駅でランチ何食べようと迷い、GoogleMapで高評価のほかけ寿司を見つけ、駅から歩くこと10分程度。 駅から少し歩くにも関わらず、お店はほぼ満席です。 お店の雰囲気は、堅苦しくなく、古き良き温かみのある店内。接客も地元に根差した優しい接客です。 今回、上ランチ1.5...