Katsuan Minamifunabashi — Restaurant in Funabashi

安さの裏には それなりに理由が有ります。

裏に、お馬さん達の運動会が見れる施設が有ったり、近くに大型商業施設が有ったりするこちらの店舗ですが、 土日祝の方のランチタイム過ぎに訪問しましたが、客数はそれなりに多く、席は半分以上埋まっていました。 店員さんは昼ピーク過ぎだったので、従業員の休憩回しのタイミングだったのか、厨房を合わせて４人程度で配膳ロボットを活用しながら、せかせか回して居ました。

牛丼とかが有名なすき家などを経営するゼンシ○ー系列のお店でもあるので、 難しいオペレーションを無視して採算取れる人数まで絞って、お店のシフトを組んでるんでしょうか…。 （そういえばワンオペという言葉も有名にされてましたね！）

まず店を回す事が第１条件な様で、 今回はヒレカツカレーを頼んだのですが、オーダーが入ったと同時にカレーをよそってくれたのか！？、揚げたてのヒレカツとは対照的に、ヒレカツが揚げ上がるまでにカレーのルーは人肌程度まで冷めてしまっていて、このまま食べてお腹が痛くならないか心配なレベルの物が出てきました…。 勿論、ルーはレトルトを使用しており、すき家でも使ってるトロナジャパン製の業務用の物でしょうが、味は老若男女を問わない万人受けする様な、辛すぎず甘すぎず平べったい感じの味で、これといった特徴は無いです。 無論、この安さなのでレトルトのルーを使っている事には何も文句は有りませんが！ （店がホームメイドのカレーですって謳ってませんしね。）

安いので腹を満たす程度にはうってつけのお店では有りますし、 品物によっては、ちゃんと温かい物も出てきますし、 ご飯を麦飯に変更できたりとか、 漬物を他の物にグレードアップ出来たりとか、 うどん食べれたり、 デザートも有ったりとか なかなか面白い試みはしてるのですが、 出て来る食事が冷めてるとかガッカリ感も半端ないので、印象は決して良くは無いでしょう！

店員さん達の犠牲で成り立っているのでしょうが、安かろう悪かろうという言葉がしっくり来てしまいます…。

人の問題だけが改善への最短ルートとは思いませんので、オペレーションを１度見直した方が良さそうです…。 試みは有難いですが、提供する商品を削って店員さんの負担を軽減して、お客さんの満足度を下げない様にするのも、 この地区での生き残るすべだとおもいますが、同じゼンシ○ー系列のはま○司とかも隣にあるので、このお店は母体のゼンシ○ーH.D.からは、どう見られてるのかも興味が沸いてきますね…。

あと、店内温度やや高めなので、汗っかきさんは温かい汁物等を頼むと汗が止ま...

船橋競馬場前にあるとんかつ屋さん。 店内は多くのローカルガイドさんが書いている通り、来店した際もテーブルやイス、床が汚れている印象が強く、その辺りから総合的な衛生面が心配になります。

大変多くの方々がクチコミが書かれている現状はお店及び会社として無視出来ないと思うのですが。。。改善される事を期待します。

スタッフは男性の高い年代の方ばかりで、女性の様な気配り目配りが出来ていませんね。 セミオートなシステムに任せて、本来のサービス業ということを忘れたかの様な感じ。 端末でのオーダーや自動会計など他店との差別化はありますが、機械スタッフとの連携等、課題が山積している様です。 オートレジはスタッフ側からは見えず、写真の様にレシートを取らないお客さんがいれば、ドンドンと溜まっていくので、スタッフはしっかりチェックしないと。。。

ロースカツ定食をオーダーしましたが、とんかつ以外全て冷めていました。 特にご飯、有り得ないです。 冷めたご飯って最悪。 かつを揚げる前にそれ以外を組んで、かつを揚げ始めたのがわかります。 元々冷えている副菜は事前に組んでも良いですが、ご飯を最初に組んだら、それは冷めるでしょうね。 残念な調理の流れです。 かつの揚げ時間は決まっているので、上がるタイミングでご飯を盛ってセットしていれば、ご飯が冷めることなく提供できる、それが普通の流れ。

お客様に美味しく食べてもらおう！というココロが感じられない店舗。 アルバイト店員のシフト次第なのか？タイミングが悪かったのか？

とんかつの肉質を考えると、 価格も税込で考えれば安くはありません。 美味しいとんかつ屋は多いので、生き残るためには大変そう。

飲食店として、サービス業として、何か大切なものを忘れている感じのお店。 今後のスタッフの教育に期待の星２つ。

コストパフォーマンスと...

I just ate a curry rice with pork. My rice was dirty with blue (plastic?). I called the manager and he just collected the dirty part and gave me the same plate. I was obligated to pay for the meal and I didnt eat anything else! I AM...