ビビットショッピングモールに用事が有り、朝から営業していたので食べてみました。 朝ラーメンセットで半ラーメン＋TKGにするつもりだったのが、平日限定でした。他店は土日もOKな様です。 11時前入店で満席まで最後の一人でしたが、次の人は外に並ばされていました。席はコロナで半分程度に減らされています。 蒙古タンメン中本は初めてで、マーボ豆腐がのった蒙古タンメン820円にしました。　券売機近くで待機している店員さんに食券渡し、席を案内されます。各席にコップ、冷水が用意されています。 隣との仕切り板に持ち帰りメニューの紹介が有り、ここで初めて蒙古タンメンが味噌味と知りました。辛いラーメン＝醤油味と勘違いしていました。券売機の近くで待機している店員さんが食券を大声で読み上げるのですが、味噌タンメンと蒙古タンメンの半々位の割合の様です。　他にも塩タンメン、つけ麺、ごはん物、トッピング等、券売機ボタンにメニュー満杯です。 無料トッピングは無いです。その代わりに　背脂70円、ニンニク70円、のり70円 とか基本有料で追加です。タンメンにはチャーシュー無しですが トッピング120円です。　都内有名店で普通ラーメンが700～800円程度と比べ820円は内容的にコスパ悪いと思いました。特に味噌タンメンは一般的には札幌味噌ラーメンなので800円では高いと思います。 １０分経たずに蒙古タンメン来ました。　第一印象は、札幌味噌ラーメンマーボ豆腐掛けです。もやし、キャベツ、きくらげが　シナシナで元気無し。たの具材は、マーボ豆腐のみで、唐辛子大量です。 シナシナ野菜は好みでないので、シャキシャキ野菜に替えられないかと思う人は、多いと思います。　麺はソフトで好みでした。 味噌スープは甘口で濃いタイプと感じました。豚臭や、ニンニク臭は控え目です。ごはんに合う優しいラーメンと思います。そこにマーボの唐辛子でアクセントにしていると思います。 サッポロ一番の様な辛口味噌が好みなので、少しタイプは異なりますが、唐辛子の辛さには甘目な味噌がベストなのと思います。 食べ進めると、汗が噴き出して、水を飲みたくなりますので、各席に冷水が置かれているのは良いと思います。