一貫 — Restaurant in Gifu

子供の頃は良く通った問屋町。 夜になるとシャッター街のような静けさの中、ポツンと飲食店の灯りが…。 見るからに美味しそうな店構え。

改めて予約の電話を入れクリスマスイブに訪れました。 オープンキッチンのカウンタースタイルで、居酒屋割烹といった雰囲気。

カウンターが8席ほど、6人掛けのテーブルが2卓、2階には8人掛けのテーブルの個室があるようです。 自分たち以外は、常連さんっぽいグループが二組居ましたが、どちらもコース料理を召し上がっているようでした。

料理は、最初に出されたお通しが「数の子のクリームチーズ和え」説明が無かったので、チョット残念でしたが、チーズとの組み合わせが斬新で味も美味しい。 その他、料理はアラカルトで注文。 『真鱈の白子ポン酢1000円』『牡蠣のしゃぶしゃぶ1500円』『飛騨牛A5ステーキ2800円』『まぐろのレアカツ1000円』をいただく。

表面を炙った白子とポン酢のジュレは絶品。 あとレアカツのマグロが腰長鮪という希少な鮪。長崎で食べたことがありましたが、まさか海の無い県で食べる事ができるとは…。 マグロ特有の酸味や鉄味が少なく、程よく脂がのったお味でした。

全体的に魚介から地元の飛騨牛まで、バランス良く楽しめるお店です。 定番のメニューでも、必ず一手間かけてあり、 季節的なモノかは分かりませんが、料理に必ず添えられている柑橘が、とても印象的でした。

今度はコース料理でお願いしようと思います。 楽しみなお...

ホットホット🔥超絶辛口評論家のこーりんです。

今回わたしの餌食になるのは、物凄く美味しくコスパ抜群のお寿司屋さん【一貫】さんです。

昨年オープンし、小生はずっと気になってチラチラ横目で気にしておりました。 問屋町という繁華街から少し離れた場所で営むお寿司の名店です。

高級寿司の味で、高級寿司のお店よりお安く楽しむことができます。 店内も非常に綺麗でとても良い雰囲気です。

カウンターとテーブル、個室がありどんなシチュエーションでもお邪魔することができるでしょう。

小生は、定番の生ビール＋逸品から入り、握りをいただいちゃいました（照）

ここで、小生のおすすめメニューを発表しまーす！ ・鯵のなめろう ・大海老フライ ・銀だら西京焼き ・エビのタルタル焼き ・握りは全部美味しい！

刺身・握りはもちろん新鮮で最高です。 一品料理はどれも手間がかけられており、お酒の最高の相棒となります。

店員さんも非常に親切で楽しい時間を過ごせました。ありがとうございます。

GoogleMapでの高評価が納得のお店です。

大満足の内容に、超絶辛口評論家の小生も思わずこう思いました。「このお寿司、家内に推すしかない」（ダジャレ） ナーンちゃって〜、違うか！ どうも、酢みません（ダジャレ２回目）

それではまた次のお店でお会いしまし...

一貫@岐阜市問屋町

アパレルの町岐阜。岐阜駅の北側には今でも数多くの繊維系の店舗が軒を並べている。その問屋町の一画に「一貫」はある。夕方の時間になると問屋町全体が店舗も閉まり薄暗くなるが「一貫」の場所だけが明るく照らされ遠くからでも存在感があり目立つ。 以前、伺った時は繊維祭が開催されていた事もあり、貸切のため入店できず今回はリベンジ。 この店に来てみたかった理由はお鮨が食べれる事。まずは居酒屋メニューから、 ⚪︎手羽先の唐揚げ ⚪︎和牛のユッケ ⚪︎牡蠣しゃぶ ⚪︎車海老 ⚪︎北寄貝焼 ⚪︎松茸の土瓶蒸し 以外にも美味しくてビックリw そして握り。 ⚪︎赤身 ⚪︎小肌 ⚪︎大トロ ⚪︎〆鯖 ⚪︎いくら ⚪︎烏賊 赤身には赤酢を使うなどこだわりもあり 飲んだ〆に頂くのであれば問題ななし。 お酒も色々と取り揃えているし、接客も気持ちいいし、またどこかで伺っ...