Shinbashitei — Restaurant in Gujo

All services in Gujo Hachiman is charming but at this restaurant the waitress was particularly sweet. The food was delicious - we have the beef cooked on a brazier on our table. Top tip, cook the meat first, then do the veg last, especially the potato croquette which will soak up all the lovely juice - wish we had known! The interior is very comfortable and the views along the river are lovely....

You shouldn't miss 'Ayu'. They have 'Ayu', which is family of trout and lives in clear and clean river. You can eat them with a lot type of cooking method, grill, sashimi, skewer, deep...

名古屋から北陸によく旅行に行くのでちょうど郡上八幡の辺りが食事時だけど 岐阜は何故か火曜休みが多い（火曜出発が多め）

で、火曜もやってるこちらへ

雪の時期の平日なので開店直後でものんびりした雰囲気

3人でけいちゃん味噌、朴葉味噌、飛騨牛朴葉味噌を頼んでつっつきながらいただきました

今テレビでもキャベツ1玉1000円とかニュースでもやってるくらいで けいちゃんの方はキャベツ減らしてその分うどんが入ってるって説明があったけど少しのうどんが嬉しい美味しいラッキー😋

固形燃料が2個最初から入ってて最後まで火力維持されてて熱々で美味しく食べてたら 後半更に固形燃料追加で持ってきてくれた！（充分足りてし食べ終わりそうで断ったけど） 熱々が大好きなのでこの心配りは感動！！

けいちゃん味噌はニンニクが効いててしょっぱめ、朴葉味噌は白味噌寄りで甘め 自分は朴葉味噌の味が好きだった

でも3名だとこの組み合わせで次回はけいちゃんを醤油にしようと思った

朴葉味噌はタケノコ、ナス、椎茸、豆腐、長ネギなど入って具沢山

飛騨牛朴葉味噌は野菜が少し入ってるくらいで豆腐やタケノコとかは無し お肉はわりと脂もあってすき焼肉のこま切れみたいな感じかな 量もわりとしっかりあった

観光地にありがちな高くてイマイチなお店ではなく 美味しくて雰囲気も良いお店 ...