Restaurant — Restaurant in Hakone

This buffet is extremely overpriced for what it is... the main dish is kept heated in a cupboard and isn't made fresh. The buffet options are also very mediocre. 7000 yen per person is way too expensive for the food that was served. I would say the most expensive this should've been was...

久しぶりに訪れましたが、今回は本当に失望しました。料理長が変わったことは知っていましたが、ここまで料理の質が落ちるとは正直思っていませんでした。以前はコース形式で丁寧に提供されていた料理が、今回はまさかのビュッフェ形式に変更。しかも内容は大幅に簡略化されているのに、価格はむしろ上がっている。この判断は本当に理解に苦しみます。

料理は全体的にまとまりがなく、ただ「地元食材を使っています」と言わんばかりに並べられているだけ。素材本来の魅力も引き出されておらず、組み合わせも雑で、完成度が低すぎます。「料理」として成立していない皿が多く、食事を楽しむというより、仕方なく食べるような感覚でした。

料理長が変わってから、ここまで料理の方向性も、技術レベルも崩れてしまったのは本当に残念です。何を伝えたいのか、何を味わってほしいのか、そういった想いやビジョンがまったく伝わってこない。現場のスタッフが一生懸命対応していたことだけが唯一の救いで、逆にその努力に料理が追いついていないのが悲しかったです。

そして、驚いたのが食堂の内装がきれいにリニューアルされていたこと。明らかに見た目にはお金をかけているのに、中身がそれにまったく伴っていない。まるで空虚な箱。立派な器に中身は空っぽという印象でした。見かけ倒しとはまさにこのこと。

立地的に周囲に飲食店が少ないのをいいことに、質を下げて価格を上げるような姿勢には強い不信感を抱きます。この内容で8000円近く取るのは、もはや殿様商売と言わざるを得ません。

料理を心から楽しみにしていた者として、今回の変化は衝撃的でした。料理長が変わってからの方針転換があまりに拙く、もう再訪することはないと思います。改善を強く求めるとともに、これから訪れようとしている方には、少なくとも今の状態ではおすすめできません。行って...

夕食で利用。 メイン料理の到着が遅くビュッフェのデザートを食べている段階で到着。 ビュッフェのお寿司がなくなっても補充がされていなかった。 スタッフさんの人数が足りずオペレーションが間に合っていないのかなと思いました。 芦ノ湖プリンスのビュッフェと比較して味もイマイチ。

利用日の翌日に、お会計金額が間違っていたとの連絡がありました。 クレジットカードとSEIBU PRINCE CLUBポイント使用で支払いました。 不足していたためクレジットで不足分を追加決済するとのことで許可の返事をしました。 一方SEIBU PRINCE...