らーめん武蔵(たけぞう) — Restaurant in Hamamatsu

夜やってるラーメン屋を探していて、このお店に辿り着きました。 この手の個人店にしては、珍しく24時まで営業しています。

お店の前に数台停められる駐車場があり、第二駐車場も裏手にあります。

まず、店内に入るといらっしゃいませの声がめちゃくちゃ小さい。何いってるか聴こえないし、案内もしてこないのでカウンター席に勝手に座ると、バイトくんらしき人がお冷を、持ってきました。 店内は居酒屋風のお店となっていて小さいながら、お客さんでほぼ埋まっている状態でした。

厨房で一人で作っているのが見えました。流石に、一人で厨房はキツいだろと思いながら注文しました。

一押しメニューの鶏そばを注文しました。

しばらく待っていると、ラーメンが運ばれてきました。 スープを一口、塩味なのに、ややとろみがあり、あっさりしています。麺は中太麺を選びました。コシがあって、歯応えがありました。 トッピングは、チャーシュー、青ネギ、メンマ、味玉が入っていました。

最初はいいんですが、なんか、舌がピリピリしてきて、若干塩辛いと思いました。

まあ、あと言いたいのは、ラーメン作っている店主らしき人物に言いたい。接客の勉強をした方がいい。 会計する時も、オドオド反応してイラッとするし、ありがとうございますもないとはどういうことだ。 あと、バイトくんに「先に注文とって！」とか言って毎回命令してるところにイラッとしてきます。口調がムカつく。

そんなんだから、バイトすらまともに雇えないんだろと。

...

I came here for the chicken broth ramen. It's tasty and loaded with collagen. Good for the knees. They also have salt and shio ramen. I've been twice and it's always busy so prepare for a wait. Well...

朝ら〜 7:00から開店であります。

淡麗海老煮干し塩オーダー。 待つ事10分ほどで登場！

スープが濃い目に見え、彩りはネギの緑パラパラと卵半割りのさっぱりした盛り付け。 しかしよく見ると真ん中に麩に乗せた小エビが…あり

スープ自体は臭みは無く旨味を充分に引き出していました。 更に煮干しがある程度主張しながら旨さを広げていますね。 あと海老の旨味は隠し味に感じ、あまり強すぎる事が無いがスッキリと〆たスープでありました。

麺は極細か中太が選べ、今回は極細麺で対応。

オ〜って思うほど極細〜麺〜 伸びる前に…が、しかし1口啜ると見た目の極細麺…全く想像や印象と違い過ぎ！

"食感が楽しい！"

スープ濃い目であり、極細麺がしっかり旨味を含めてお口へはいってきますわ。

朝ら〜ですが腹モチ感も程よくあり、なかなか楽しめました。

次回は、朝ら〜メニューで帆立貝柱ありましたのでオーダーしてみます。

朝から楽しい時間をゴチでありました。

追

他レビューで店主の接客反応がイマイチありますが、まぁ攻撃的や角が立つ物言いではありませんでした…オーダー接客業務が追われていない為。

主人自身、笑顔で元気な挨拶や対応は本人自身の意志行動でありますよね。

朝イチで混み合いが無い時間帯に利用で...