福ちゃん 西山店 — Restaurant in Hamamatsu

愛知県にも同じ屋号で、ラーメン屋さんの店舗がある福ちゃんラーメンですが、ポイントカードは、浜松の店舗のみ使えるようで、愛知県でも、地域ごとに色を出しているらしく、メニューは思っていたよりも、品数が多くて、目移りしながら注文しました。

卓上の調味料の他にも、青唐辛子、からし味噌、おろしにんにく、フライドガーリックは、スタッフに頼めば、持ってきて貰えて、青唐辛子は、辛味が強くピリッと刺激的で、からし味噌は、赤い豆味噌で存在感のあるコクと辛味を楽しめ、おろしにんにくは、ピリッと辛く食慾を唆る大蒜の香りが強く、フライドガーリックは、刺激臭が抑えられザクザクした食感に大蒜の風味が抜群でした。

ミニ丼セットは、ラーメンと丼飯を付けたセットで、ラーメンには、醤油、白湯、味噌から選べ、差額で他のラーメンにも変更できて、丼飯は、天津丼、回鍋肉丼、スタミナ丼、豚キムチ丼、カラマヨ丼と、思ったより、種類が豊富で食べ応えのあるセットメニューでした。

特製鶏白湯チャーシュー麺は、たっぷりのチャーシューが５枚に、浜名湖産の生海苔、紅生姜、味玉、青ネギが入って、泡立っている白湯スープは、まろやかでトロミのある鶏ガラの味が際立って、ストレートな細麺によく絡み、少し甘めなスープに紅生姜がアクセントなり、旨味のギュッと詰まった生海苔が、麺に絡むと、また味が変わるので、味に変化があり、とろけるよーなチャーシューと一緒に、最後まで飽きずに食べれました。

カラマヨ丼は、糸辛子、青ネギ、マヨネーズ、大きな唐揚げ４個、ご飯の盛り付けに、紅生姜が端に添えてあり、タレが甘辛く、ご飯にまで染みているので、ガッツリと食べれて、唐揚げのサクッとした食感の中から溢れるジューシーな鶏肉を楽し...

他の人が書いているように駐車場に入りにくい。隣のセブンのように縁石なしにすればいいが入り口以外はなんとか超えられる縁石あり。対向車線からは縁石確認しずらくそこから入ってしまった。入口も交差点のすぐ近くで向こうから曲がってくる車が多いしそれがなければ繋がってる可能性がある。浜松駅方面から入った方が安全。 さて、内装は舞阪店とほぼ同じ。 パイタン食ったけど、本店にまだ忠実？なのかな？昼早めに入っても舞阪店みたいに薄みを感じることもなく坪井店のような油ぎったかんじもなかった。ただ若干何か違う違和感はあった。多分寸胴とかが新品で、味が染み付いてないかそれとも新しい什器ならではのコーティングが若干滲み出ているのかもしれないが、それ以外はほとんど本店と同じかな。それも使い込んで時間と共になくなっていくだろう。その時味が独自に振れているかまた見に行こうと思う。

別日に土曜19時前後に行ったらえらい並んでた。混み混みかと思いきやそうでなく、新人学生バイト君が接客で半分以上空いてるのに回ってなかった。福ちゃんのパイタンの中でこの店のは麺の硬さがピカイチなのでこんなつまらないことで傾いて欲しくない。今人手不足だからしょうがないのかもしれないが、店長？ベテランさん？厨房で一人奮闘であと学生バイトが段取りわからずマイペース野放しな感じはもっと本店なり指導した方がいいのでは？昼来た時いたベテランのおばちゃんみたいなの...

2回行きましたが、★3以上あるのが信じられないくらいには酷い有様です。

①メニュー同士の味が混じってて気持ち悪い ➥最初パイタンラーメン、別日に醤油ラーメンを食べましたが、どちらもパイタンラーメンの味がしました。同じ鍋を使いまわして作ってるのか？と本気で疑いました。※後述する店員のガサツさも相まって余計そう思いました。

②店員が衛生面に無頓着 ➥テーブルすらろくに拭けません。案内されたテーブルに前の客が食べこぼしたチャーハンのごはん粒がポロポロ落ちててゾっとしました。こんな衛生観念で皿洗いとか食器・調理器具の掃除とかできるのかなと不安でしかないです。

③客層 これは立地からくる特徴だと思います。 駐車場のど真ん中で偉そうに立っている二人組やら、粋がってる底辺丸だしの兄ちゃんやらでまるで世紀末。 かと思いきやお孫さんを連れた優しそうなおじいちゃん一家やら（お孫さんを連れて来る老夫婦さんがちらほらいらっしゃいます。）ほっこりする光景もあり、近所の農家さんや他の訳分からん貯金とか万いくかも怪しいなて感じの輩とかが入り乱れています。溶け込み安いかもしれません。 以上

私はレビューは面倒だししたことないのですが、さすがにここは酷いので、犠牲者を減らすべく私が感じたありのままをこちらに載せました。 諸々の事情でオススメはしませんが、京風ラーメン好きな方なら一度...