麺匠家マックス 有玉店 — Restaurant in Hamamatsu

オープンして1ヶ月を過ぎた同店浜松3店舗 目のお店。他社飲食店を改装しての営業。

入って直ぐに券売機。醤油・塩・味噌、 3種類のスープにそれぞれ定番の煮玉子や 白髪ネギ、チャーシューを付けるか選ぶ ラインナップ。その他トッピング類も 一般的なものはあった。

味玉付き豚骨醤油とトッピングでほうれん草 を購入。カウンターに通された。 好みは濃いめ多めでお願いする。 今日は断ったがライスが無料。頼んだ場合、 お椀が空になった客にはスタッフがお替わり も聞いて回っていた。

オープンして日も浅いからか、30人程の 客数に対し6人でのオペレーションだったが ややモタついた感じ。大きな声を飛ばし合い 一生懸命やっているのは感じた。

カウンターの椅子は固定されていて、隣との 間隔は割と広め。ただ、おろしニンニクや 豆板醤が置かれている間隔が3席に1箇所程 となっていて、場所によっては席から手が 届かず、隣の客を気にして取りにくい事が あるかもしれない。

10分程で着丼。 丼は小さめでこの手の家系の標準的な ビジュアル。デフォで海苔が3枚、豚バラ ロールのチャーシュー1枚、うずらの卵が 1個、刻みの長ネギがトッピングした ほうれん草に隠れている。

スープはCK産のスタンダードな感じ。 まろやかで乳白色。コールによってか飲み 応えのあるしっかりした豚骨スープに感じた。

麺は白い太縮れ麺で硬さ普通でも結構硬めで ちょっともっさりした感じ。上手く食べ ないとスープが飛び散ります(笑)

海苔について。大きさはそこそこだが、 薄めで着丼3分後に持ち上げた時には スープに浸かっていた下半分は溶けて なくなっていた。 お供にライスを勧める豚骨ラーメンの海苔 としては脆すぎる気が…

ほうれん草はクタクタタイプでごん太の茎が 多かったのが残念でした。

チェーンの家系として見て、ラーメンに ついては、スープは美味しいが麺があまり 好みではなく、サービスや接客は良い、 といった印象でした。

お冷やと別に入り口近くに黒烏龍茶の サーバー(キーパー？)があってセルフ...

Was my first time in this branch. The staffs were nice, ordering was easy, atmosphere was nice. The thing that shocked me was, after we finished and we proceeded towards exit even though the shop was crowded the employee greeted us to the exit....

2/11に家族で食べに行きました(2人)。

2人とも新商品の"家系 シビレ味噌ラーメン...