Kirin — Restaurant in Hamamatsu

浜松市中区にあるラーメン店。 カウンター席に案内され、このメニューを券売機で注文してみた。

★　中華そば　かつお（新）８５０円

○　濃厚な鰹出汁と自家製麺のコラボ ○　ランチは小ライスがサービス

駐車場は店舗正面にあり、店内はカウンター席やテーブル席が並ぶこじんまりとした造り。 約３年振りにやってきたが店内は当時と変わらず、ランチのピークタイムは待ちもでる人気店。 中華そばは「かつお」「丸鶏」「煮干し」と３種あり、前回と同じ「かつお」をチョイス。 そのかつおは「新」「旧」の２種あるが、今回は「新」を頂いてみる事に。 旧は前回訪問時に頂いたものと思われるが、３年前の詳細は記憶はほとんど残っていない。 ただただ濃厚な鰹の旨味に襲われた事は記憶しているが、香味油が胡麻油から鰹油に変わったとの事。 運ばれた瞬間から鰹の香りに襲われるが、１口啜ると今回もかなり濃厚な鰹に襲われる。 中細ストレート麺はパツッと強い食感に茹で上げられ、これ啜るとダイレクトに鼻腔に届く鰹。 具材は写真の通りだが、シャキッと食感の穂先メンマに食べ応え抜群のチャーシュー。 １杯８５０円という価格で大満足のクオリティ、美味しい１杯だった...

こちらのお店は食券制で、券売機の左上にはつけ麺のボタンがあります。中華そばは「鰹」「煮干し」「丸鶏」の3種類から選ぶことができます。

今回注文したのは、中華そば（鰹）750円。スープは鰹だしの風味が特徴で、ライトであっさりとした味わいです。店名から想像されるような「濃厚」さは感じませんが、以前のような甘みはなく、酸味もかなり抑えられていました。

麺はやや太めの緩い縮れ麺で、自家製でしょうか。箸で持ち上げた際の感触はややモソッとした印象で、すすった時もその食感が残ります。

チャーシューはレア気味の大判サイズで、しっかりとした食感。噛み応えがあり、少し硬めなので、特に女性には少し食べづらいかもしれません。

2017年6月から2019年2月までの間に6回ほど訪問しましたが、訪れるたびに味が変わっている印象を受けました。それも微調整ではなく、味の方向性そのものが変化し...

カツオ新ラーメンを頂きました ガツンとくる鰹出汁の効いたスープ 麺は硬めの中太麺でした キレイに盛り付けたラーメンは絶品でしたよ 食べ進めるとしっかり出汁が効いてるだけにもう少ししょっぱさが少なくても美味しいのかなぁ?個人的な感想です 美味しいだけに最後のスープも飲み干したい位なんだけど塩分気にしてしまうかな 夫婦で仲良く明るい雰囲気で切盛りしてくれるとより良いラーメン屋さんになると思います 当日は程良い混み具合でした 週末とかだと並ぶのかな?並ぶのは嫌だなぁ お値段も色々と付けると高くなりますがノーマルであればお値打ちかも ランチはサービスライスもありました チャーシューも柔らかく生チャーシュー感があって美味しかった シナチクもインパクトあって柔らかく、個人的には...