Place Mange — Restaurant in Hamamatsu

細い道路を通ると、住宅街におしゃれなお店がある。店主の趣味なのかイタリア車のPIAGGIOのトゥクトゥク三輪が店前に置かれ、内装もとても綺麗。

ショーケースに美しいパンが数種類並び、価格は高くなくリーズナブル。全体的にどれも美味しいそうで、全部試してみたくなり、つい買いすぎてしまう。

今回頼んだのは、クロワッサン、キッシュ、マルゲリータ、チャバタ、タルトポワール、パンオショコラ、バゲット、タルトポム(りんご)、オリーブフロマージュ、スイス。

その中で抜群に美味しかったのは、クロワッサンとマルゲリータ。とても好みで是非リピートしたくなる。キッシュもリピート決定だ。

●クロワッサン 最高に美味しく、このお店の人気商品のようだ。よつ葉発酵バターを使用して、レイヤーは12-14層ぐらいだが、口にいれるとバリバリと崩れ落ち、バターの香りをしっかり感じ、幸せ。 フランスの特徴の先が細いクロワッサンだ。わりと馴染み深いよつ葉バターでこんなに美味しくできるのかと感動。是非リピートしたい。

●キッシュ きのこ、アスパラ、ベーコン 今まで食べてきたキッシュのなかで一番ぷるぷるだった。卵液の部分がぷるぷるで、塩加減も最高。サックサクのプリゼ？生地がマッチしていてとても美味しかった。

●マルゲリータ セミドライトマト、バジル、モッツァレラが練り込んである。パンがハード系でパリパリ感がハンパなかった。生地との相性が良くて、とても美味しかった。

●チャバタ オリーブフロマージュとブルーチーズ ブルーチーズの香りがすごい。食べた瞬間が衝撃が走った。香りが強いので好み。

●タルトポワール 洋なしのタルト

●パン・オ・ショコラ こちらもクロワッサン生地同様、バリバリの食感にスイートチョコレートのバトンが２つ入っている。

●スイス ブリオッシュ生地でなくデニッシュ生地使用だということだが、レイヤーの食感をあまり感じられなかった。バターの香りが強く、カスタードと沢山のチョコチップが入っていた。

●バゲット フランス産の小麦粉使用。味わい深かった。

●カヌレ 外カリ、中ねち！バニラビーン...

住吉バイパスのすき家の裏、住宅街にあるお店です。 緑豊かなおしゃれなたたずまいです。

大きな窓がついていて、パンを作る作業場が見えました。大きな機械や食材が見られて面白いです。パン作り中の様子が見えたので、近くで見ようとしたらいなくなってしまいました。ご不快な思いをさせてしまったようで申し訳なかったです。

ケーキ屋さんのようにショーケースに商品が並んでおり、一対一でオーダーを取るスタイルです。店内に入れるのは2組のみ、中にはいったら2組目は少し離れたベンチでかけて待ちます。 土曜日の10時台に伺いましたが、プリンやタルト、パンなどたくさんの種類がありました。 見た目も美しいパンばかりで悩んでしまいましたが、寒い中外で待ってる方がいるので焦ってしまいました。ベンチで待っているときは商品が見づらいので、待ち時間に選ぶ方法があればなと思います。

イートインスペースが2組分あり、ドリンクもオーダー出来たので利用することにしました。 提供までに30分かかる場合もあると前置きがありましたが、そんなに待たなかったです。素敵な食器に盛り付けてくださいました。 パンは見た目を裏切らない美味しさでした！

ただ、こだわりの強いラーメン屋に行ったときのようなあのピリピリ感があります。店内のインテリアも素敵なのですが、あまりリラックスできる雰囲気ではないです。 魔女宅のパン屋さんにおそのさんがいないとこんな感じになるのかなと思いました。

あとお店のインスタを見てびっくりしたのですが、完売すると女性スタッフが頭を下げた写真がアップされます。完売するたび頭を下げた写真を撮られて全世界に発信されるのって辛いなと思いました。パンを作る人が作る数少なかっただけなのに…

長くなりましたが美味しいパンなのでビビりながら...

The only real french bakery in Hamamatsu. High Level french baking, definitely not catered to the japanese Palette, but as good as anything you would expect from a good...