Abondance — Local services in Hamamatsu

【浜松パティスリー「アボンドンス」本場フランスの人気洋菓子店にてバースデーケーキ！】

浜松の住吉街道沿いにある青いケーキ屋といえばパティスリー「Abondance（アボンドンス）」！

アボンドンスとは、「コーンドアボンドンス（豊饒の角）」を意味し、フランスでは大変縁起が良いとされています。オーナーパティシエのBernard Heberle（ベルナール・エベルレ）の作り出すケーキを頬張り味わうことで、豊かでゆったりした時間を過ごしてほしいと願いを込めて店名を付けられています！

フランスはアルザス出身のオーナーパティシエであるBernard Heberle（ベルナール・エベルレ）は、「ロレール」や「ル・シャンドゥル」、「ダロワイヨ」などの有名店で修行した後、数々の有名ホテルや星付きレストランの製菓長として従事し、2002年に奥様である豊佳（Toyoka）さんの故郷・浜松にオープンされて以来、本場フランスの豊かな味わいが楽しめると人気を博し、今年で早くも20周年を迎えています！

入店と同時に「おめでとう御座います！」と元気良く出迎えてくれた御二人！フルフェイスサングラスをかけた怪しさ満点のベルナールは、今日も元気にジョークを交わしており、店内は笑いが絶えません（笑）

8月14日は主人の46歳の誕生日ということで、夫婦で大きなワンホールのケーキは食べきれないけれど、アボンドンスの程良いサイズ感のケーキなら二人でシェアしながら4種類は楽しめると思い、ショーケースと睨めっこしながら、お勧めを伺いましょう！

定番商品から季節限定のものまでズラリと並ぶ中、いつも迷ってしまいます！

四季毎にメニューが変わり、ショーケースには色とりどりの華やかな色合いで、20種以上用意されています。ベルナールが生み出すケーキは、素材を大切に想う気持ちがシンプルに響き、その美味しさがダイレクトに伝わリます。そして、何処か懐かしさを感じさせるケーキたちです！

店内右の棚には焼き菓子も用意され、御好きなものをセレクトしてギフトボックスに詰め込み、贈り物としても重宝します！

一旦フェイスガードを外してもらい、記念撮影！Merci, tu es vraiment gentil!!

我が家に戻り、早速、コーヒーブレイクと参りましょう！

「Pâtisserie Abondance（パティスリー・アボンドンス）」

青・白・赤の三色旗（トリコロール）で「自由・平等・博愛」を表すフランス国旗と同色のキャンドルを添えてくださり、嬉しい限りです！

「Gina（ジーナ）」¥690

フランスの国民飲料オランジーナ（オレンジ）と苺。ドーム型の爽やかなオレンジのムースにホワイトチョコレートと小マカロンを添えて！

「Soleil（ソレイユ）」¥660

アボンドンスの若手パティシエが月替わりで担当されている新作で、鮮やかなイエローは、まるで向日葵のようにも伺え、真夏の太陽を彷彿とさせるそのビジュアルに一目惚れ！ジューシィーなオレンジを様々な構成で楽しめる造りとなっており、大きな目玉のような中央に、サクサクのメレンゲが添えられた塔は、外はクランキーなホワイトチョコで筒状の壁となり、中には口溶け滑らかなムースやジェリー、スポンジの層が何層にも重なり、さっぱりとしながらも味わい深さを楽しめる一品です！

「Tarte aux figues（タルト...

アボンドンスは、フランス出身のオーナーパティシエ、エベルレ・ベルナール氏が手掛ける、本格的なフランス菓子が楽しめるお店です。青い外観が特徴的で、ショーケースにはまるで宝石のように美しいケーキが並びます。

本場フランスの味わい: ベルナールシェフの故郷であるアルザス地方の伝統菓子や、パリで培われた洗練されたケーキが楽しめます。 素材へのこだわり: シンプルでありながらも、素材の美味しさを最大限に引き出したケーキが多く、一つ一つの素材の風味をしっかりと感じられます。 繊細な見た目と食感: ムースやクリームの口溶け、生地の軽さなど、細部までこだわりが感じられ、見た目の美しさも魅力です。 甘さ控えめ:...

前を通ると、青くて目立つ店舗なので、ずーっと気になっていました。遅い時間にフラッと入ると、ケーキは売り切れで「マカロンならあります」と言われ、試しにマカロンを３個ほど買って帰りました。

マカロンの味は、バリエーションが豊富で、売り切れのスペキュロスを諦めて、カシス、塩キャラメル、フランボワーズ（木いちご）を選びました。

他にも、バニラ、レモン、いちご、ピスタチオ、チョコレート、アーモンドを、選べるよーで、結構、小ぶりなのに高額です。

パクッとすると、思わず「うまぁ〜」となり、あまりの美味しさに衝撃を受けました。円盤状の部分は、表面がサクッと中はフワッとしていて、砕けた瞬間にピューレやコンポートが、口いっぱいに広がります。

また、食感がよいだけでなく、甘すぎず、商品名にしている味を、しっかりと感じられて、今まで食べたマカロンと比べても、群を抜く美味しさでした。

マカロンに感動し、ケーキも食べたーい！と思って、モンブラン、シュープレーム、カシス、パション、フロマージュを別日に購入しました。

モンブランは、秋冬限定で香り高くコクのあるイタリア栗を使用しているそーで、中には、まるまる１個の栗が入っており、奥深い味わいを堪能できました。

シュープレームは、バニラの香りが強く、高級感のある味わいのクリームは、フワッフワなのに、スプーンを入れた後でも、元の形に戻るほどの弾力があって、一口でも食べてみれば、１番人気という話も納得です。

カシスは、甘味のあるクリームと、甘酸っぱく、えぐみがある味との調和が取れていて、しっかりとベリーの味も引き立っている食べやすい一品だと思いました。

パションは、シェフが月一で創作する新作だそーで、チョコにキャラメルとパッションフルーツを合わせた商品とのことで、食べてみると、甘味の中にある酸味が、思ったより強くて、その後、芳醇で華やかな香りが、追いかけてきます。

フロマージュは、フランス産のクリームチーズを使用したレアチーズケーキだそうです。濃厚でクリーミーなチーズの風味は、口の中で溶け合う感じが、しばらく余韻となって残るので、紅茶と一緒に食べた...