Shimizuya — Restaurant in Hamamatsu

12月平日10時42分到着。先客ゼロ。

コロナ禍で席は半数に減らし、店内は一方通行にしてある。 出口は南側で、ガレージ部分は駐車場としては使えなくなっていて、先に注文&会計を済ませた人が待つ場所となっている。

ウェイティングボードは外には見当たらない。 10時44分に一旦開き、先に注文&会計。 外に出て11時まで待つ。

すると、10時52分にオープン 。 出口側からの案内だった。 混雑時は番号札を渡し、注文&会計の時と同じ正面玄関から入店。

店内の席の間隔広め。 カウンター席も衝立があるので安心。 小上がりは、テーブルを一つ飛ばしで利用。 しかも各テーブルに衝立があるから、家族以外の生活を共にしない人と来ても安心だね。

＊特うな重 3500円 ＊肝焼き 500円

肝焼きは日によって数量がバラバラ。 注文の際、肝焼きありますのメニューが出ていれば注文できる。

柔らかくてとろける感じで美味しい！ 炭焼きがいいよね。少し焦げ苦だけど炭焼きならではだろうね。

特うな重は、鰻一匹分。 鰻自体が肉肉しくて美味しい！ 冬が旬。 タレはあっさり。 鰻自体の味を楽しめるくらいの薄さ。

お吸い物は肝吸い。肝が入っていないお店もあるので、何気に嬉しい。

ただ……ご飯がちょっと残念。 ご飯の粒が丸々としたものは少なめで、割れている粒が多い。 おはぎのような舌触り。

意図的なのか聞いてみると、そうではなく、かき混ぜたりしてそうなっちゃったとの事で、たまたまらしい。

それなら潰れると思うんだけど、カットしたような形状だから、炊く前から割れてたんじゃないかな。

美味しかった！

PayPay可 Go To...

☆清水家☆

こちらは浜松の細江にありますね。

うなぎ店の多い浜松の中でも 食べログでは割と上位の人気店です。

外観はかなり年季が入ってますが、 店内は改装されたのかな？ 厨房も真新しいし、全体的に小綺麗なお店です。

入店するとまずカウンターでオーダーし、 その後に着席というシステム。

人気店ならではの、回転を速くするためのオペレーションなんでしょうかね。 メニューもかなりシンプルでした。

うな重をお願いして、 座敷席に案内されました。

お客さんが続々と入店してきます。 待ちは無かったけどなかなか流行ってます。

緑茶が美味しいです。 芸能人の方のサインも多数飾ってありました。

うなぎは見た目が丸っこくて肉厚です。 ふっくらしたうなぎは、 脂の乗りもいいですが、割とプリッとしたしっかりした食感。

柔らか～いって感じでは無いんだけど、 弾力があり、新鮮な感じがしました。 これはこれで結構好きですね。

ごはんの炊き加減も良かったです。

タレはしっかり強め。 厚みがあるこのうなぎにはこれでいいでしょう。

途中で山椒を振りかけましたが、 香りも辛味も強いタイプ。 ピリッとしましたね。これはなかなか良かった♪ かけ過ぎ注意な感じです。

肝吸いが美味しかったですね。 出汁感と塩分のバランスがすごく良かった。

そこまで食べ歩いてないけど、 今まで食べた肝吸いの中ではトップかも。

お新香はまあ普通。手作り感は無く既製品。

うん。 人気があるのはわかりますね。

最近はうなぎも高騰してますが、 価格も良心的です。

接客もアットホームな感じでいいですし、 常連さんらしいお客さんも多数見受けられました。...

令和元年7月追加。ウナギを３／4入れた、キモ吸い、お新香付きのうな重¥3,000-税別と、ウナギ１／2と、お吸い物(キモ無し)、お新香付きのうな丼¥2,100-税別が注文の中心かな。 今回は土用の丑の日の翌日の日曜日なので混んでいましたが、回転が早く余り待たずに済みました。美味しいけども、やはり昔の方がウナギもふっくら厚くて、炭火で焼いた香りもしてもっと美味しかった様な気がします。お吸物は「業務用の永谷園のお吸い物」かと思う味だった。

土日は行きたくても混んでるので行けなくて、平日の昼前に、楽しみに久し振りに行ったら、あれっ？？？でした。一度蒸した鰻を田舎風のタレで炭火で焼き上げてあり、身がふっくらとしていて、東京や名古屋の鰻屋で食べてもやっぱり清水屋が一番と思っていましたが、、、代が変わって味が変わったのか、それとも他に美味しい店が増えたからか、自分の舌が肥えたのかわかりませんが、残念ながら10年以上前の、無条件に清水屋が一番と言うのが無くなってしまいました。 鰻屋が値段を一斉に上げた時期も¥1,800-のうな丼があって大好きだったのに、、、です。 あっ、でも決してマズイ訳では有りませんから、間違っても近くにある別の鰻屋には入らない様にして下さい。 土日祝日の昼は混むので、なるべく平日の11時ぐらいの早昼で行くのをおススメしますが、それ...