Spaghetti Speciale gigio — Restaurant in Hamamatsu

2017年に浜松・細江町気賀に移転されました。移転前に高丘でイタリア料理店「TRATTORIA　GIGIO（トラットリア・ジージョ）」へ、何度か伺いました。シェフの人柄がよく理解できる、美味しくて温かなお店でした。 移転されてから、初めて伺いました。シェフは変わらず（お身体がよくなかったと聞いていました。お元気そうで良かったです）笑顔で迎えて頂きました。

スパゲティの可能性の追求をしたいという強い思いから、メニューはパスタのみです。ディナーは予約にてコース料理を提供されていらっしゃるようです。ポルチーニのスパゲッティも美味しそうだったのですが、ジージョのカルボナーラにしました。以前に頂いて大変美味しかったので、もしかしたら、味が変わっているかなと思いましたが、オーダーしました。 美味しかった。確かに個人的な感情や昔の思い出、先入観があるかもしれません。それを含めても美味しかった。ジ⚪︎リーパスタも決して悪くないけれど、“本物”には勝てません。 同席者はワタリガニのスパゲッティを注文していましたが、彼も黙々と平らげました。 また、伺います。ご馳走様でした。

以下浜松経済新聞（web）より 店主の太箸匡伸さんは、海外での修業や公邸料理人としての経験もあり、中区高丘で21年間、イタリア料理店「TRATTORIA　GIGIO（トラットリア・ジージョ）」を営んできた。かねて浜名湖周辺で店を持ちたいという考えと、スパゲティの可能性の追求をしたいという強い思いがあった。思い描いていたような物件を奥浜名湖の同地に見つけたことで、スパゲティへのこだわりから店名を改名し、移転リニューアルオープンにこぎ着けた。 店舗面積は約30坪。席数は、カウンター4席、テーブル10席、個室4席、テラス6席の計24席。店内は時間がゆっくりと流れるような落ち着いた雰囲気。太箸さんは「テラス席で奥浜名湖の自然を感じながら時間を忘れてくつろいでいただきたい」とと話す。 通常のランチメニューは、「スパゲッティポモドーロ（トマトソース）」、「カルボナーラgigio風」、「渡りガニトマトクリームgigio風」などのパスタ6種類をそろえる。 地産地消にこだわり、地元の新鮮な食材を使う同店。やさしい自然な味の品を提供しているという。ディナーは来店客の予算に合わせたコース料理を用意。ドリンクにはスマトラ産「マンデリンコーヒー豆」を自家焙煎した「文学座珈琲」や、予算に合わせたワインなどのアルコールもそろえる。 「一人で来店しても、料理でくつろいでいただきたい」と太箸さん。　「ここにしかない料理を求めて、遠方からでも来店してくれるように最高のスパゲティを...

竜ヶ洞岩に行く途中に伺いました。 休日の1230で、席は丁度自分たちで満席でした。 少し高いとの口コミがありますが、具材や素材のレベル的に妥当なお値段かと思います。 ランチは、パスタにサラダとスープが付くと記載されているので、ミニサラダかと思いきや、キッシュものっていて野菜の鮮度もとてもよく、なによりドレッシングが美味！ メインのパスタは地元レモンと大粒むき海老のフレッシュトマトスパゲッティと、にんにくのスパゲッティ(トマトソース)を頂きましたが、大きな海老がゴロッと入っているのにびっくりしましたが、ぷりんっぷりんで味も美味しかったです。 にんにくのスパゲッティはスペイン産のにんにくを使用しているとの事。 こちらは具材がにんにくのみでしたが美味しかったです。(何か具が入っていたらもっと美味しいんだろうな～と創造してしまいました。)

男性の方には量が少ないかも？と書いてある方がいらっしゃりましたが、大食いの男性でなければ普通盛りで充分な量でした。 ちなみに当方はかなりお腹いっぱいになりました。

スープも、しょうががきいたスープに大葉とチーズが入っていて、どのメニューもとてもこだわっているのがわかりました。

席は4人がけテーブルが2席と、カウンターが4席なので、休日は予約をされた方がいいかもしれません。

しいていうならメニュー表に、上から色々追加のスパゲティがのっていてちょっと見ずらいので、新しく変えられた方がいいんじゃないかな？と思いました。

そして、シェフの方の身だしなみや、きちんとしている所がとても好感がもてました。(元々有名ホテルで働いていらっしゃったのか...

高丘にお店が有った頃から食べに行ってましたが、変わらない美味しさで、やっぱりスパゲッティはgigioが一番だど個人的ですが、思っています！ ひとつ変わってるとすると、味が上品になった点とコーヒーが自家製焙煎になってモーニングを始めた事でしょうか？今度はモーニングに行ってみたいと思いました！ 21/12/22再訪 コロナ禍でなかなか来れませんでしたが、感染が収まってるこのタイミングを逃すまいと思い、お邪魔しました！ 今回はお薦めの「丸ごとむき海老のトマトクリームパスタ」のランチを頂きました！セットのスープは生姜とカボチャのスープで生姜がほのかに感じられる美味しさで寒い冬に暖まる一品でした！ サラダはカブとプロシュート？のハムでカブの極薄切りが凄く美味しかったです。素材の味を引き立てるドレッシングも絶妙！メインのパスタはトマトクリームがとにかく美味しい！重くなくでもしっかりとパスタに絡んで絶妙です◎ パスタも丁度良い茹で加減でバッチリ！剥きエビもプリプリ！今年最高のランチでした！ お店の方もとっても親しみ易く、それでいて丁寧な接客でやはり私の中では最高のイタリアンレストランです！明日から、また仕事頑張れます！ コーヒータイムがお店が忙しいのと、コロナ禍でやってませんが、始まったら美味しいコーヒーも飲みに行きたいですし、また年が明けたらランチで贅沢をしに行きたいです！...