Shouchan — Restaurant in Hamamatsu

※2022年3月1日訪問 浜松ラーメン放浪記は駅南へ。午後のアポを前に、気になっていた角地に構える省ちゃんへ。う～ん、歴史を感じる味がある店構えだ。外から中はあまり見えないが、入って左側に厨房が見えるカウンター、奥にテーブル席。空いていたカウンター末席に陣取り、メニューとにらめっこ。

初訪のお店なので、ラーメン&チャーハン950円のセットメニューで様子見としました。12時オープンで先客4名いらしたので待ちはしたものの、チャーハン、ラーメンの順で提供。きゅうりのQちゃんみたいな漬物付きです。

セットは画像の通り。ラーメンは昔ながらの中華そばの出で立ちで、具材に海苔、葱、メンマ、ナルト、チャーシュー。醤油に生姜を効かせたスープは食べるほどに汗が滲ませ、カタメに茹でられたちぢれた麺とのマッチングがナイスでした。

対するチャーハンは焦がし醤油。個人的にセットでも食べ応えのある量で、ラーメンスープで交互に味わえました。愛すべき町中華、また訪問します。

※2022年6月1日訪問 月も変わり心機一転 な～んて訳もなく、単なるスタミナチャージです💪。人気ナンバー1らしいニラ肉ラーメンに、焦がし醤油が食欲をそそるチャーハンをセットにして注文してみました。

提供されたセットは画像の通り。丼からニラがムラムラするだけでなく、豚バラ、にんじん、もやしと野菜も豊富。箸休めのパラパラチャーハンが箸休めにならず、汗だくとなったのはご愛嬌という事で。

次回は餃子も追加したいですね😍。

2023年1月24日訪問 未食のチャーシューメンが食べたくも、ランチタイムはラーメン&チャーハンセットのラーメン変更不可。悩みながらメニューを見ていたところ、大将のご厚意でチャーシューメンに変更していただけました🙏。

提供されたチャーシューメン、チャーハンは画像のとおり。各々単品でも楽しめますが、組み合わせなくちゃ...

美味しいとの評判で来店しましたが、これは好みに依るのだろうが、確かに昔ながらの中華そばでした。只残念なのは、チャーシューが豚バラの丸いやつ💧中華そばなら普通にモモ肉辺りで良かった、あまり脂っ濃いのは今の若者向け？なのか？本来の昔の中華そばではないですね。後、生姜の香りが少し強めで感じてしまう、そもそも、何が入ってるなと主張するものがあるのはあまり好きではない。分からないくらいが絶妙だと思うけどな？節系もがメインの所はそれでよいだろうけどね、只鰹節等強すぎるのも魚臭く、ラーメンなんか？味噌汁なんか？分からんのはごめんだな、あってもよいがそんなんばっかり、、鶏油足してます。そんなんばっかりで、がっかり😖本来の町中華そばは、全然違う。やらしい手口（鶏油足してます‼️鰹節の出汁足してますとか）逃げに入らないで（何処もそれやるから昔ながらの醤油ラーメン塩ラーメンがほぼほぼ壊滅、都会の方が何故か？町中華は現存し田舎（中途半端なと都会？特に静岡県、直ぐに流行りに走る癖があり老舗が消えてしまう？何故か？味音痴が増えたのか？味がはハッキリしてないと、濃い目でないと分からんのかな？）じっくり鶏ガラ、入っても豚骨沸騰させずにじっくり出汁を取る。これで勝負して欲しいなぁ✨そんなスープ、塩混ぜるだけでバカウマですよ！残念だった、後少し優しく塩味も抑えてたら（生姜の臭みない程度分からん程度）ならチャーシューも選べたら、最高なのになぁ💦餃子も浜松餃子と思いきや❗普通の肉餃子っぽい。どちらかと言えば味が中華風、あまりキャベツ等の野菜が少なめに感じで、甘味が足りなかったのと、も少しジューシーなら正解⭕だと思った。しかも、モヤシが無くて味が重なって仕舞い一息着けない💧美味しかっただけに、残念で勿体ないな💧と。感じた。総括、美味しかったけどまた足をわざわざ運ぶ程ではないかな？申し訳...

2021年6月30日訪問 ニラ肉炒めとライス（大）を注文。シンプルながら安定した美味しさに満足しました。

2021年2月4日訪問 ニラ肉炒め（750円）＋ライス（大）（300円）をいただきました。 省ちゃんのニラ肉炒めは、シャキッと瑞々しい野菜と香ばしい味付けが絶妙で、ご飯がどんどん進みます。ラーメンも食べたい人には、ラーメン＋ニラ肉丼セットも用意されているのでおすすめです。

地域に愛される町中華の名店、省ちゃん。人気の手作り餃子やニラレバ炒めを目当てに訪れるお客さんも多く、地域密着型の温かい雰囲気が魅力です。笑顔と人情味あふれる店内は、いつ訪れても賑やか。初めて訪れる人でもどこか懐かしさを感じる、レトロで親しみやすい雰囲気が特徴です。 大将と奥様の温かい接客も、このお店のファンが絶えない理由の一つ。

ラーメン（650円） 澄んだスープの表面にはオイルがキラキラと輝き、ほのかに甘みを感じる優しい味わい。細めのつるっとした麺との相性も抜群です。チャーシューはホロホロと柔らかく、メンマのコリッとした食感がアクセントになっています。

餃子（5個...