和食居酒屋 四季想作 優陽 — Restaurant in Himeji

If you want to casually experience the Japanese dining culture, come to this restaurant for lunch.

Si vous souhaitez découvrir avec désinvolture la culture culinaire japonaise Veuillez déjeuner dans ce...

予定していたお店が満席で、姫路でランチ難民。 路地から路地をぶらぶらしていて見つけたこちらのお店。 「優陽」（ゆうひ）さん。 外にメニューは無く、暖簾もなし。 でも、営業はしてそうなので入ってみることに。 階段を登って2階へ。 意外にも広い。 カウンターと個室があるようです。 カウンターに1つだけ空きあり。 ランチはコースのみ。 お手頃な優陽コースにしました。 ・しめじ、ほうれん草、にんじんのグリル 明太子とじゃがいものビシソワーズ風 明太子とじゃがいものソースの塩梅がとても良い。くちあたり滑らかで、野菜とも合います。

・海老のカダイフ揚げ、黒胡麻のソース この黒胡麻のソースがめっちゃお気に入り。 香ばしくて、塩加減が絶妙。

・ブリのおつくり、梅と紫蘇のソース こちらはソースが得意なお店なのか、この梅と紫蘇のソースもめちゃくちゃ美味しかったです。

・エリンギのバターソテー ビーツのエッグサラダ 長ネギとイカの酢味噌味和え ふろふき大根の天ぷら かわいい箱に入った小鉢3種。 ふろふき大根の天麩羅が美味しかったです。 淡い醤油味に煮たとろとろの大根をカラリと揚げています。

・いとより鯛のグリル、白菜と柚子胡椒のあんかけ 柚子胡椒がふわりと香って、これまた美味しい。あんをスプーンで掬って食べたかった。

・桜海老とブロッコリーのペペロンチーノ 桜海老って、秋も旬なんですね、知らなかった。私はパスタにしたけれど、釜飯とローストビーフ丼から選択できます。

美味しかった！ 店員さんのサービスも...

ランチコースをいただきました。 店構えは落ち着いた雰囲気で、ガラス扉から入ると清潔感あるカウンターが迎えてくれます。木の温もりとシンプルな設えで、居心地の良い空間です。 料理はどれも見た目が美しく、季節感を大切にしているのが伝わります。 ・先付の涼やかなジュレ寄せは、夏野菜の彩りが映えて爽やかな口当たり。 ・半熟卵と肉味噌の一皿は、シンプルながら滋味深くご飯が欲しくなる味。 ・鱧の湯引きは上品で、梅肉や薬味がさっぱり。夏ならではのご馳走。 ・八寸盛りは見た目も華やかで、少しずつ色んな味を楽しめるのが嬉しい。 ・お造りは新鮮で、器も含めて涼を感じました。 ・季節のパスタ（この日はしらすと青のり？）は意外性があり、和食との相性も良し。 ・釜炊きご飯はコーンと海苔の組み合わせが香ばしく、食べ進めるほど優しい甘みが広がります。 コースは2,750円と手頃ながら、内容はしっかり。見た目の美しさだけでなく、味も季節感と工夫が感じられました。ランチでも十分満足できますし、カウンター越しに料理人の手仕事が見えるのも楽しいです。 姫路で「ちょっと良い和食ランチ」を探している方には...