希望軒 姫路市役所前店 — Restaurant in Himeji

We had dinner here, all of the Ramen we had, tonkotsu and shoyu were very good and you could taste the base ingredients. The staff were very friendly and it had the feeling of a family owned place. The had a good special for half price gyoza and karaage which were also great. Strongly recommended if you are...

約20年前に私がラーメンにハマるきっかけとなった希望軒さん。当時は一大勢力で多くの店舗を展開しておられましたが紆余曲折あり、今に至るという。当時は豚骨ラーメンに激ハマりしまして卓上にある海苔を山ほどいれていただいておりました。最近はゴマみそつけ麺にはまっています。辛味が得意でないのですが得意な方は辛さの段階が選べて注文できます。みそ味のつけ麺をいただける店はあまりなく、たまに食べたくなりお店に。まろみのある豚骨をベースにしながらも味噌の塩味と辛味が強めでゴマの風味もあるつけスープ。そこに太めの縮れた麺がよく絡みます。麺に食べ応えがあるのでスープの濃さがちょうどいいように思います。スープ単体だと、まぁどのつけ麺でもだいたいそうですが、濃ゆいです。そして、希望軒のチャーハンが私は大好き...

職場が近いので昼に利用することが多いです 味うんぬんより 接客の部分で気持ちよく食事ができないのが残念

昼の込み合う時間にスタッフ同士の指示が わかりますが気を付けていただけると嬉しいです

女性スタッフに 「洗い物なんかいいからお客様を案内して」 「ここにコップを置かないで」 「同じこと何回も言わなくていい」 など高圧的に指示をする男性スタッフ そして 客からのオーダーや会計に対しても やたら　「おまちください」が多い

水さえも出てこない感じでした

店の雰囲気も味の一つだと思います。

言われるスタッフにも問題がありそうにも思えますが、 せめて、そこにお客様が食事を楽しんでおられることを 再認識して頂けたらまた伺いたい店になるかと思います

正直　今後行き...