Carbonaio — Restaurant in Himeji

R6年1月9日11:30(要予約) 毎回の事ながら、期待いっぱいでの『カルボナイオ』さんへお伺いしました。 ランチ(1600円税込)をいただきました。 【前菜】 ○蛸煮込みのブルスケッタ ・煮込み過ぎての味が濃くなり過ぎ？ ○マグロのカルパッチョ ○野菜煮込み ・美味しくいただけました♥♥♥ ○豚肉、鴨肉(低温調理？) ・柔らかく美味しくいただけました。 ○フリタータ ○レンズ豆の煮込みスープ ・レンズ豆の皮が喉に引っ掛かって、少し違和感があったが、美味しくいただけました♥♥♥ 【パン】 ○香草フォカッチャ ・美味しくいただけました♥♥♥ 【メイン】……連れ合いとシェア ○ミートソースのリゾットボロニア風 ・料理の中心がかなり冷たい？？？　皿も冷たい ・やや塩味が強いかなぁ〜

○牛モモ肉とズッキーニの トマトソース　スパゲッティ ・始めの数口は美味しくいただけました♥♥が、油分が多いためか、オイルパスタに近いく量が多いためかひつ濃く感じた。(大変ボリュームはあるが…) ・やや塩味が強いかなぁ〜 ・皿が冷たい…… 【飲み物】 ○コーヒ

・当日のお客さんの予約か多いためか、焦られていたためか、何故か味が期待していた私好みのレベルでなかったので残念です。生言ってゴメンなさい……m(_ _)m ・年取ったためかなぁ〜　　味覚変化かなぁ〜

・次回は繁忙時間帯を外して予約して、リベンジしたいと思いました。

R5年6月16日11:30 季節ものである桃の冷製スープと虎魚のアクアパッツア狙いでの2ヶ月ぶりのお伺いです。

【前菜】 ○南京のクレープ、自家製ハム、鱧のフリット他 ・南京のクレープと鱧のフリットが大変美味しくいただけました♥♥♥♥

【スープ】 桃の冷製スープ ・何回かいただいていますが、何故か虜になっています♥♥♥♥♥

【メイン】 ○グレシャーノ風スパゲティ 豚バラ肉塩漬と玉葱、フレッシュトマト、パルメザンチーズのスパゲティ ・すべての素材が相まって大変美味しくいただけました♥♥♥♥♥

○マグロ赤身とブラックオリーブ、いんげん豆のトマトソーススパゲティ ・年寄には塩味と油濃っさが少しは気になりましたが美味しくいただけました♥♥

○虎魚のアクアパッツア ・いろんな素材が虎魚の美味しさを少しかき消しているようにも思われました……ナマ言ってゴメンナサイm(_ _)m スープは大変美味しくいただけました♥♥♥♥

【パン】 ホーカッチャ ・オリーブオイル掛け ・大好きです♥♥♥

【コーヒー】

大変満足でランチを終えることができました♥♥♥♥

滞在中は予約で満席でした。

4月18日11:30 予約客で満席状態で大変忙しそうでした。 当方も病院の予約時間があり、若干焦り気味でのランチとなりました。 しかし、料理の方は大変美味しくいただけました♥♥♥ 料金の方は1500円に値上がりしていました。 美味しそうな追加メニューがありましたが、少々時間が掛かるとのことで断念!!

3月6日11:30 約40日ぶりのお伺いです。Ｓさんのコンサートに行く前に腹ごしらえ(事前予約が賢明かと)小ぢんまりしたお店で、駐車スペースは4台で、ランチはお一人で切盛りされていますが、味は最高で人気店です(コスパ感あり)。 姫路駅の繁華街からは1.5kmは離れた所ではあり、市役所周辺に点在する飲食店の一つに紛れ込んで隠れ家的でもあり、よくお伺いする者にとっては、落ち着いて食事を楽しめる絶好のお店です。

本日のメニューは 【アミーズ】 シラサエビのボイル、マグロのカルパッチョ、豚肉のソテー、フリタータ、ポテトサラダ、パテ、葉野菜

アミューズだけでも結構凝っていて大変美味しくいただけました。 これだけでもゆっくりと味わって食べると満腹感がありました。

【パン】 香草入のフォーカッチャ＋少量のオリーブオイル掛け

【メイン】 ①ノルウェーサーモンと燻りがっこのクリームスパゲッティ 超アッアッで、燻りがっこは微塵切で塩味・香りを僅かに添える程度で、サーモン(生臭みは殆どなし)とクリームの存在感があって大変美味しくいただけました。

②パンチェッタとモッツァレラチーズのソース・スパゲティ 超アッアッで、パンチェッタとモッツァレラチーズの存在感の強い濃厚なトマトソースで大変美味しくいただけました。

③ミートソースのリゾット・ボロニーヤ風

①②をいただきました。

【コーヒー】 エスプレッソ 口の中がサッパリしました。

大変満足して、コンサート会場へ出陣だ!!

2023年1月27日12:30 久しぶりのお伺いになります♥ ラッキーにも当日直前予約でOK

【アミーズ】 一つ一つが手が込んでいて、ハム類、ソーセージ類は言うまでもないが自家製で味わいがあり、海老あっては頭まで食べれるようにカリカリに揚げられ、それでいて身は硬すぎず香ばしさもあり、ブルスケッタに至ってはイタリアの田舎町を彷彿とさせる味わいがあり、野菜はシャキシャキ新鮮そのもので大変美味しくいただけました😋 【メイン】 ○真鯛とブロッコリーのガーリックオイルのスパゲティ 下処理がきっちりとされていて、生臭感やパサパサ感が全く無くてシットリとしていて、ブロッコリーやホウレン草やトマトとガーリックオイルとが上手いバランスでソースを作り上げてあり絶妙なスパゲティとの混ぜ合わせに感動し大変美味しくいただけました。

○パンチェッタとブロッコリーのトマトソースのスパゲティ パンチェッタの塩味も上品でブロッコリーとトマトソースとの相性も抜群で、スパゲティとの混ぜ合わせもベストで大変美味しくいただけました。

【コーヒor紅茶】 ○コーヒ 深煎りのコーヒ食後にピッタリ!!

これで　なんと!!　なんと!!　1400円 コスパ最強♥♥♥♥♥

全てが大変美味しく大満足で、つぎのジラート屋さんへ向かいます。ドルチェは注文しなくてゴメンナサイm(_...

I ate here a few months ago while on business trip to Himeji and came back today. Both times the food was good quality, healthy, and fairly priced. I've added this to my list of places to eat...

予約して訪問しましたが正解 席数もそんな多いわけではありませんが賑わっていて待ちもありました 駐車場も少ないから乗り合わせのほうが良いと思います

ランチセットにデザートをプラス パスタは3種から選ぶんだけど 同伴者と別のものにしてシェアしました

前菜の盛り合わせはとてもテンションが上がる きのこのポタージュが濃厚で美味しい テリーヌも好き

フォカッチャはかなりオイリーだったのが個人的には残念

パスタはヤリイカ、ドライトマト、ブラックオリーブのガーリックオイルスパゲッティ パンチェッタと茄子のトマトソーススパゲッティをチョイス、シェア

具材がどちらもたっぷりで満足度高い

パスタの硬さは自分の好みでは無く少しやわめ(これは麺の種類やソースによって違うかと思います) お酒に合う濃さのパスタなのでお酒好きな方にピッタリ

前菜、フォカッチャ、パスタ、ドリンクが付いて1600円はかなりお得です

デザートは+550円で盛り合わせなのでこちらも満足度高い

ヘーゼルナッツと胡桃のトルタ ココナッツミルクのパンナコッタ りんごのコンポートの盛り合わせ

このパンナコッタがめっちゃ好みでした 美...