シェフ・ミヤド — Restaurant in Hiratsuka

『台湾系やファミレス中華に行くなら、ここを試してみて！気軽に美味しい中華料理が堪能できる シェフ・ミヤド』

平塚の街中でひっそりと営業を続ける「シェフ・ミヤド」は、地元の隠れた名店。元々ホテルの料理長を務めたシェフが独立して開業したこのお店は、40年以上にわたって横浜中華街で培った確かな技術を活かした本格的な中華料理を提供しています。

メニューには、定番の中華料理はもちろん、意外な洋食メニューまで揃い、例えば「カツカレー」や「カツサンド」など、バラエティ豊かな選択肢が用意されています。その中でも、五目焼きそばや手作り餃子は、訪れるたびに食べたくなる一品です。餃子は外側がカリッと焼き上がり、中は柔らかくジューシーで、ビールのお供に最高です。

味付けは全体的にしっかりとしていて、特にチャーハンや餃子のような定番料理も、一口ごとに素材の風味が感じられ、家庭的でありながらもプロフェッショナルな一面が垣間見えます。これだけのクオリティでこの価格帯は、他店と比べても十分にお得感があります。

お店の雰囲気は少し古びた感じもありますが、地元の常連客が集まるアットホームな空気感が心地よく、ついつい長居してしまう魅力があります。サービスは少々淡白な部分もありますが、味と量で満足度は十分。特に、量が多めなので家族や友人とシェアするのがオススメです。

もし、ファミレスやチェーンの中華に行こうか迷ったら、ぜひ一度「シェフ・ミヤド」に足を運んでみてください。

If you're considering a standard family-style Chinese restaurant, I recommend giving "Chef Miyado" a try. Located in Hiratsuka, it’s known for authentic Chinese cuisine with a wide variety of dishes, including some unexpected choices like katsu curry and sandwiches. Their handmade gyoza is a must-try, crispy on the outside and juicy inside. The portions are generous, making it perfect for sharing with friends or family. Though the atmosphere is a bit old-fashioned, it adds a cozy, local charm. The service can be a bit plain, but overall, you’ll leave satisfied with the...

2021年1月訪問 中華街で40年以上修行して、ホテルの料理長を経験した事のあるシェフが独立開業した中華料理店です。 煌びやかな電飾は中華料理店の雰囲気を醸し出していますが、大衆中華料理店とは異なり、ワンランク上の中華レストランといった様相。 店内にはカウンター席などは無く、四角いテーブル席が中心の構成となります。 装飾品が飾られていて店内も中華料理店っぽい雰囲気が感じられます。

メニューは中華料理を中心におつまみメニューや創作料理、カレーやカツサンドなど意外と料理の種類は豊富です。 そのラインナップは中華料理のジャンルに留まらず、色んな選択肢があるのは嬉しい。 ホテルの料理長時代に中華料理以外の調理経験を活かしているのでしょうか。

味付けメンマは、ビールのつまみとして注文。 一人で食べるにはちょっと多いかな。 コリッとした食感が楽しくてメンマの味わいもちょうど良い感じでした。

ニラ玉は、こちらではスクランブルエッグ状ではなく、円盤状に焼かれて出てきました。 外側はしっかり焼き目が付いていて香ばしく、中身はややレアっぽい状態が残っていてニラのシャキッとした食感とのコントラストもなかなか楽しいですね。

手作り餃子は、おつまみメニューとして手作り餃子、水餃子、キムチ餃子と3種類ラインナップしているうちの１つです。 どれも1皿3個ずつとなっていて、個人利用のお客さんでも注文しやすいようになってます。 底がしっかりと焼き上げられていてカリッとした食感、逆に他の部分はとても柔らかい。 具材はやや粗めな仕上がりで、シャキッとした食感も残っていて、風味もしっかり感じられます。 揚げ焼きされたような仕上がりの餃子はビールのお供としてしっかり寄り添いました。

カツカレーは、見た目ビーフシチューのような色合いですが、実際トロトロになった牛すじと玉ねぎが入ったカレーでした。 具材の甘味が溶け込んでカレーのスパイシーさよりも辛味と酸味と甘みが上手く同居していて味わい深い。 サクッとした食感のカツは噛み心地が良く、ドロッとした粘度のあるルーとよく絡まり、相性はかなり良いです。 ボリュームもなかなかあるので満足できる一皿でした。

店内の雰囲気も提供する料理も中洋折衷のレストランといった雰囲気で、どっちつかずな感じもあったりしますが、料理はどちらも悪くは無いので提供する料理のラインナップが多い分、返って使い勝手の良い店なのかもしれません。 値段が手頃な料理も揃っているようなので日頃のランチ...

平塚に越してきて約一年。昨夏にシェフ・ミヤドさんを知って当初はUberで頼んでいましたが今年に入ってからは家族で出かけることしばしば。

比較的近所にあって何を頼んでもとても美味しくて手軽に、そして気軽に本格中華を愉しむことができることがとてもありがたいです。家族もみんなミヤドさんの大ファン。

カジュアルに定食を頼んでもよし、家族のお祝い事ならお酒と共に単品料理をいくつか注文してシェアしながら食べるもよし。その時のシチュエーションによって注文の仕方を変えられるのがお気に入りです。

お店の皆さんもとても感じが良く、私がガーリック苦手のため「抜きで」とお願いしたところ快く引き受けてくださったことにも心から感謝しています。 また近隣パーキング利用で補助をいただけるのもこれまたありがたい…。

これからも家族みんなで通わせていただきます。 いつも美味しい料理と楽しい時間を提供していただ...