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ラーメン 矢口家 — Restaurant in Hiratsuka

Name
ラーメン 矢口家
Description
Nearby attractions
Hachimanyama Park
1-1 Sengencho, Hiratsuka, Kanagawa 254-0041, Japan
Hiratsuka Hachimangū
1-6 Sengencho, Hiratsuka, Kanagawa 254-0041, Japan
Hiratsuka City Museum
12-41 Sengencho, Hiratsuka, Kanagawa 254-0041, Japan
Hiratsuka Museum of Art
Japan, 〒254-0073 Kanagawa, Hiratsuka, Nishiyawata, 1 Chome−3−3 平塚市美術館 1F
Mitsukedai Park
16 Mitsukecho, Hiratsuka, Kanagawa 254-0045, Japan
Round One LaLaport Shonan Hiratsuka store
10-10-1 Amanuma, Hiratsuka, Kanagawa 254-8510, Japan
Hiratsuka Park Petting Zoo
1-1 Ohara, Hiratsuka, Kanagawa 254-0074, Japan
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Japan, 〒254-0041 Kanagawa, Hiratsuka, Sengencho, ２丁目10
Royal Host Hiratsuka
1-20 Tatsunocho, Hiratsuka, Kanagawa 254-0046, Japan
なないろ食堂
29-5 Akashicho, Hiratsuka, Kanagawa 254-0042, Japan
Zorro
Japan, 〒254-0045 Kanagawa, Hiratsuka, Mitsukecho, 6−8 ゾロ
盈満楼
Japan, 〒254-0041 Kanagawa, Hiratsuka, Sengencho, 5−28 浅間ビル
屋台ラーメン いより
Japan, 〒254-0042 Kanagawa, Hiratsuka, Akashicho, 27−15 大森ビル 2階
Sili's Bar and Restaurant
14-13 Akashicho, Hiratsuka, Kanagawa 254-0042, Japan
Korea 29
Japan, 〒254-0042 Kanagawa, Hiratsuka, Akashicho, 13−8 ライズエステートビル 2F
Jigokunotantanmen Tenryu Honten
11-10 Beniyacho, Hiratsuka, Kanagawa 254-0043, Japan
Seki
Japan, 〒254-0042 Kanagawa, Hiratsuka, Akashicho, 12−2 ファーストハイツ 101
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Hotel Livemax Hiratsuka Sta.
1-26 Akashicho, Hiratsuka, Kanagawa 254-0042, Japan
miss morgan Hotel
12-15 Akashicho, Hiratsuka, Kanagawa 254-0042, Japan
Toyoko Inn Shonan Hiratsuka-eki Kita-guchi No.1
1-1 Akashicho, Hiratsuka, Kanagawa 254-0042, Japan
ＴＨＥ ＨＯＵＲＳ
Japan, 〒254-0042 Kanagawa, Hiratsuka, Akashicho, 24−9 朝食 サウナ 大浴場 ビジネスホテル 宿泊
Toyoko Inn Shonan Hiratsuka-eki Kita-guchi No.2
2-17 Beniyacho, Hiratsuka, Kanagawa 254-0043, Japan
ホテルルートイン平塚駅北口
8-22 Beniyacho, Hiratsuka, Kanagawa 254-0043, Japan
Grand Hotel Kanachu
6-18 Yaezakicho, Hiratsuka, Kanagawa 254-0811, Japan
Hotel Sirenu
Japan, 〒254-0052 Kanagawa, Hiratsuka, 1 Chome−22−26 湘南シレーヌ
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ラーメン 矢口家 things to do, attractions, restaurants, events info and trip planning
ラーメン 矢口家
JapanKanagawa PrefectureHiratsukaラーメン 矢口家

Basic Info

ラーメン 矢口家

4-1 Sengencho, Hiratsuka, Kanagawa 254-0041, Japan
3.3(287)
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attractions: Hachimanyama Park, Hiratsuka Hachimangū, Hiratsuka City Museum, Hiratsuka Museum of Art, Mitsukedai Park, Round One LaLaport Shonan Hiratsuka store, Hiratsuka Park Petting Zoo, restaurants: Siddha Baba, Royal Host Hiratsuka, なないろ食堂, Zorro, 盈満楼, 屋台ラーメン いより, Sili's Bar and Restaurant, Korea 29, Jigokunotantanmen Tenryu Honten, Seki
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チップ“ラーメン大好き”ちゃんチップ“ラーメン大好き”ちゃん
2023.9.16土曜13時過ぎに訪問。久々です。中盛り、多め、濃いめ、固め。ホウレン草トッピング200円。山盛りのホウレン草、おそらく冷凍のやつ。細かいしホウレン草の味がしない。スープ口コミにあるように薄い感じがする、脂これで多めなのかな？ホウレン草だけでお腹が一杯になってしまった。スープよく混ざってなかったのか、最後の方は少し味がしたけど何か豚骨の味薄い？海苔なんか湿気ったような味がしたな。 2022.9.22 平日２時過ぎ、急な雨が降ったりで先客も後客もなく。相変わらず油多めはダメなようだ。若いお兄ちゃん一人でやっていた。麺硬、味濃いめ、注文通りの仕上がり。インパクトはないけど安定した味だな。この間寒川の竜家に行ったけど、あちらの方に引かれてしまうな😅 2022.3 土曜日、12時、久々の訪問。満席。相変わらず美味しかった。残念なのは油多めができなかった。たまたまなのかな。2022.1久々の訪問。他の家系に行っても、何故か矢口家を求めているこの体。はじめてチヤーシュー麺、中盛をオーダー。最近前を通ってもガラガラに見えたけど、今日は八割ほど入っていた。多め、濃いめ、固めでオーダー。スープはまろやか、麺もやっぱり美味しいな。なんだかんだある店だけど美味しいんだよね。チヤーシューも脂身もあってパサパサしてなくかみごたえもある自分好み。まあ今日残念だったのは、開店一時間も経ってないのに券売機がつり銭切れ。開店前に準備しろよと言いたくなるね。 2021.2.1 やはり、ライトなスープと美味し麺を求めて来てしまった。昼時間過ぎたせいか、今日は女性一人で仕切っていた。入る際に手の消毒をお願いされる。今日も安定の味。て言うか、接客が良くなっていた😄 2021.1.8 緊急事態宣言初日だけど来店。夜は８時までと張り紙があった。いつもと違い、見たことのない若い男性が一人。いらっしゃいませも、ありがとうございますも、きちんと対応している。普段は夜にでもいる方なのかな？！普通に作っているので。お客が帰ったあとのテーブル拭きとか、当たり前だけどちゃんとやっている。奥からいつもの無愛想な女性が、外に出ていった、居たのかって感じ。店員にも客にも特になにも言わず出ていっちゃった。私のあとお客が来なそうだったので、男性店員がラーメン作って裏で速攻で食べていたようだ。味は相変わらずライトで食べやすいんだよなー。 これ以降は古い順の感想です😸 最近よく行きます。ライトな家系、返しはやさしめ、この間濃いめ頼んだら、しょっぱかったけど、普通ならスープまで完食出来ます。私はいつも油多めのめん固めで、ライス付きです。 でも投稿にもあるように店員の接客は、いまいち。オーダー間違えても謝りもしないし、平ザルで麺あげるときは、麺がはみ出てるのを手で乗せてるような始末。客が入ってきても店員がいないとか。 接客がよいともっと美味しく食べられるのにな、でもお客さんは、それなりに入ってはいってますね。でも何がおいしいか、考えたんですが、麺がおいしいのかなと思います。スープとのバランスが良いのかな。 今日もいつものように多め固め、でもいつまでたっても店主が麺を上げない、案の定固さは、普通でした。勘でやってるが、いい加減だな、でもまた、食べたくなる味 客が入ってきてもいらっしゃいとかない店です。そもそも店員が裏にいるし、好みは言わないとデフォルトになりますよ。聞いても来ないけどね。 また今日も行ってきました。 今日は酷かった。麺をあげてスープに投入された時、店員が家の鍵閉め忘れたんでと言って帰って行ったら、、何か伝えたかったんでしょうね、スープに投入されたままの私のラーメンそのままに、追いかけていった。しかも、ドアの向こう。そしてドアノブ触った手を、洗いもしないで盛り付けてた。あー、美味しいんだけど、客に対する感謝みたいな、来てもらってありがとうみたいな気持ちがないんだなー 硬派な店という人がいますけど、挨拶しないのが硬派かなー、ちょっと疑問。私が行った中で一番気持ちいい店主は、厚木にある謹ちゃん、一応家系です。かなりライト系ですけど、行って気持ちいいお店ですよ。矢口家で修行した井乃家さんも店主さんの対応は気持ちいいですね。 先日、久しぶりに行きました。年のせいか、あまり濃いのは苦手になってるのかな、ここのは丁度いいライトさ、やはり美味しいと感じてしまいます。でもやっぱり店員の対応は、相変わらず。誰もいない店内に入ると、女性店員が、ご飯を目の前でお釜に移してましたが、いらっしゃいの一言もなく。作ったら店員全員裏に回っちゃって、店員がいない中、客だけが麺をすすってる状況。 久々に家系食べたくて行ってまいりました。いつもいる男性はおらず、女性店員だけ、先客一人、私の前に入ったと思われる男女二人、食券買ってる際、麺を茹で始めてました。茹で加減普通で頼んだのですが、何故か来店中の4人全員提供が同じというマジック。今日は、なんかコクがなかったな。
えむ5えむ5
【矢口家】※介一家系譜 約7年ぶりの訪問。 こちらは介一家系譜の老舗ですね。 平塚の1号線沿いにあります。 ラーメン680円。海苔増し110円を麺硬めでお願いしました。 この時世で680円は頑張ってますね。 厨房内には大寸胴と中寸胴が2つずつ。 もちろんスープは炊いています。 丸山製麺(株)の麺箱があり、 麺は平ザルで上げていました。 給水器から水の出る勢いが強すぎてなかなかうまくコップに注げないｗ そういえば以前に来たときは、 小学校にあるような冷水器があったのを思い出しました。 5～6分で着丼。 スープはバランス型です。 鶏油は適量浮いていました。ちょっと背脂っぽいのも。 ほんのりといい香りがして、油はクドくありません。 スープはさほど粘度はなくほどよい豚骨感。 ライトだけど旨味はありますね。獣感などはありません。 でも、けっこう乳化しててクリーミーな感じ。 鶏感は感じられません。 前回は普通にクラシックタイプで こんなに色が白くなく、醤油っぽかった気がするけど変えたのかな？ そして、後味に和風の出汁っぽさを感じました。 こんな感じだったっけ？って思ったけど その出汁感が何となくスープにコクを増してる気がしました。 醤油感は控えめなのでマイルドなバランスのスープです。 量もたっぷり入ってて最後まで熱々でした。 丸山製麺(株)の中太麺は断面が正方形で少し縮れています。 普通寄りの茹で加減で提供されました。 食感もいいし、適度にモッチリ感もありました。 麺自体は美味しかったです。 チャーシューは肩ロースでちょっと小さめ。 食感もしっかりしてて味付けも強め。 クラシックな味わいでスープに合ってました。 ほうれん草は少なめ。 クタってて風味も弱めです。 海苔増しは5枚。 気持ち小さめの海苔はスープに浸すと弱めで 口に入れるとほぐれる感じ。 風味はまあまあ良かったです。 薬味のネギは先入れの輪切りが少なめで主張しません。 うん。マイルドであっさりだけどバランスは良かった。 控えめだけど飽きが来ない味ですね。 ごちそうさまでした。
SUGIYAMA KAZUYASUGIYAMA KAZUYA
こちらは神奈川県では言わずと知れた家系ラーメンのお店です。 『横濱家』や『介一家』で働いていた矢口英二氏が1994年に独立して横浜の本郷台に本店をオープンさせました。 その後、たまたま平塚にやって来た際に、ラーメン店があまり多くなかった事から、お店を出せば売れると判断されたそうで1997年に2号店の平塚店を立ち上げました。 メニューは以前はシンプルな提供内容だったのですが、2018年にリニューアルして以来、メニュー品目が増えています。 卓上にはにんにく、生姜、豆板醤、胡椒など、個人の好みに合わせて味変出来るスタイル。 辛味噌ラーメン＋味玉は、スープを一口啜ってみたところ、辛味はそれほど感じられませんでした。 旨味やコクの印象もライトな感じですね。 麺は以前と変わらず丸山製麺のようです。 家系ラーメン店は酒井製麺の麺を使う事がほとんどなので、そういう意味では珍しい。 中太でややウェーブが掛かった仕上がりで、しっかりスープを持ち上げてくれています。 食感はモッチリしていてこれは悪くない。 チャーシューはややレア感が残る仕上がり。 その分臭みは無いんだけど、逆に言えばチャーシュー自体の味はやや薄目な感じ。 スープにしっかり浸して食べるのが吉です。 味玉はややトロみ具合が残っていて、まずまずの仕上がりではないでしょうか。 家系ラーメンのスープに浸された海苔がご飯とよく合うんですよね。 味噌ラーメンもそこそこ相性良かったです。 現在は横浜の矢口家本店は閉店しており、2017年5月にカナダのバンクーバーに3店舗目のお店をオープンされています。 矢口英二氏はこちらにいらっしゃるようです。 矢口英二氏がお店に立たれていた時にはもっと美味しかった印象があるのですが。。ちょっと残念です。
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2023.9.16土曜13時過ぎに訪問。久々です。中盛り、多め、濃いめ、固め。ホウレン草トッピング200円。山盛りのホウレン草、おそらく冷凍のやつ。細かいしホウレン草の味がしない。スープ口コミにあるように薄い感じがする、脂これで多めなのかな？ホウレン草だけでお腹が一杯になってしまった。スープよく混ざってなかったのか、最後の方は少し味がしたけど何か豚骨の味薄い？海苔なんか湿気ったような味がしたな。 2022.9.22 平日２時過ぎ、急な雨が降ったりで先客も後客もなく。相変わらず油多めはダメなようだ。若いお兄ちゃん一人でやっていた。麺硬、味濃いめ、注文通りの仕上がり。インパクトはないけど安定した味だな。この間寒川の竜家に行ったけど、あちらの方に引かれてしまうな😅 2022.3 土曜日、12時、久々の訪問。満席。相変わらず美味しかった。残念なのは油多めができなかった。たまたまなのかな。2022.1久々の訪問。他の家系に行っても、何故か矢口家を求めているこの体。はじめてチヤーシュー麺、中盛をオーダー。最近前を通ってもガラガラに見えたけど、今日は八割ほど入っていた。多め、濃いめ、固めでオーダー。スープはまろやか、麺もやっぱり美味しいな。なんだかんだある店だけど美味しいんだよね。チヤーシューも脂身もあってパサパサしてなくかみごたえもある自分好み。まあ今日残念だったのは、開店一時間も経ってないのに券売機がつり銭切れ。開店前に準備しろよと言いたくなるね。 2021.2.1 やはり、ライトなスープと美味し麺を求めて来てしまった。昼時間過ぎたせいか、今日は女性一人で仕切っていた。入る際に手の消毒をお願いされる。今日も安定の味。て言うか、接客が良くなっていた😄 2021.1.8 緊急事態宣言初日だけど来店。夜は８時までと張り紙があった。いつもと違い、見たことのない若い男性が一人。いらっしゃいませも、ありがとうございますも、きちんと対応している。普段は夜にでもいる方なのかな？！普通に作っているので。お客が帰ったあとのテーブル拭きとか、当たり前だけどちゃんとやっている。奥からいつもの無愛想な女性が、外に出ていった、居たのかって感じ。店員にも客にも特になにも言わず出ていっちゃった。私のあとお客が来なそうだったので、男性店員がラーメン作って裏で速攻で食べていたようだ。味は相変わらずライトで食べやすいんだよなー。 これ以降は古い順の感想です😸 最近よく行きます。ライトな家系、返しはやさしめ、この間濃いめ頼んだら、しょっぱかったけど、普通ならスープまで完食出来ます。私はいつも油多めのめん固めで、ライス付きです。 でも投稿にもあるように店員の接客は、いまいち。オーダー間違えても謝りもしないし、平ザルで麺あげるときは、麺がはみ出てるのを手で乗せてるような始末。客が入ってきても店員がいないとか。 接客がよいともっと美味しく食べられるのにな、でもお客さんは、それなりに入ってはいってますね。でも何がおいしいか、考えたんですが、麺がおいしいのかなと思います。スープとのバランスが良いのかな。 今日もいつものように多め固め、でもいつまでたっても店主が麺を上げない、案の定固さは、普通でした。勘でやってるが、いい加減だな、でもまた、食べたくなる味 客が入ってきてもいらっしゃいとかない店です。そもそも店員が裏にいるし、好みは言わないとデフォルトになりますよ。聞いても来ないけどね。 また今日も行ってきました。 今日は酷かった。麺をあげてスープに投入された時、店員が家の鍵閉め忘れたんでと言って帰って行ったら、、何か伝えたかったんでしょうね、スープに投入されたままの私のラーメンそのままに、追いかけていった。しかも、ドアの向こう。そしてドアノブ触った手を、洗いもしないで盛り付けてた。あー、美味しいんだけど、客に対する感謝みたいな、来てもらってありがとうみたいな気持ちがないんだなー 硬派な店という人がいますけど、挨拶しないのが硬派かなー、ちょっと疑問。私が行った中で一番気持ちいい店主は、厚木にある謹ちゃん、一応家系です。かなりライト系ですけど、行って気持ちいいお店ですよ。矢口家で修行した井乃家さんも店主さんの対応は気持ちいいですね。 先日、久しぶりに行きました。年のせいか、あまり濃いのは苦手になってるのかな、ここのは丁度いいライトさ、やはり美味しいと感じてしまいます。でもやっぱり店員の対応は、相変わらず。誰もいない店内に入ると、女性店員が、ご飯を目の前でお釜に移してましたが、いらっしゃいの一言もなく。作ったら店員全員裏に回っちゃって、店員がいない中、客だけが麺をすすってる状況。 久々に家系食べたくて行ってまいりました。いつもいる男性はおらず、女性店員だけ、先客一人、私の前に入ったと思われる男女二人、食券買ってる際、麺を茹で始めてました。茹で加減普通で頼んだのですが、何故か来店中の4人全員提供が同じというマジック。今日は、なんかコクがなかったな。
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【矢口家】※介一家系譜 約7年ぶりの訪問。 こちらは介一家系譜の老舗ですね。 平塚の1号線沿いにあります。 ラーメン680円。海苔増し110円を麺硬めでお願いしました。 この時世で680円は頑張ってますね。 厨房内には大寸胴と中寸胴が2つずつ。 もちろんスープは炊いています。 丸山製麺(株)の麺箱があり、 麺は平ザルで上げていました。 給水器から水の出る勢いが強すぎてなかなかうまくコップに注げないｗ そういえば以前に来たときは、 小学校にあるような冷水器があったのを思い出しました。 5～6分で着丼。 スープはバランス型です。 鶏油は適量浮いていました。ちょっと背脂っぽいのも。 ほんのりといい香りがして、油はクドくありません。 スープはさほど粘度はなくほどよい豚骨感。 ライトだけど旨味はありますね。獣感などはありません。 でも、けっこう乳化しててクリーミーな感じ。 鶏感は感じられません。 前回は普通にクラシックタイプで こんなに色が白くなく、醤油っぽかった気がするけど変えたのかな？ そして、後味に和風の出汁っぽさを感じました。 こんな感じだったっけ？って思ったけど その出汁感が何となくスープにコクを増してる気がしました。 醤油感は控えめなのでマイルドなバランスのスープです。 量もたっぷり入ってて最後まで熱々でした。 丸山製麺(株)の中太麺は断面が正方形で少し縮れています。 普通寄りの茹で加減で提供されました。 食感もいいし、適度にモッチリ感もありました。 麺自体は美味しかったです。 チャーシューは肩ロースでちょっと小さめ。 食感もしっかりしてて味付けも強め。 クラシックな味わいでスープに合ってました。 ほうれん草は少なめ。 クタってて風味も弱めです。 海苔増しは5枚。 気持ち小さめの海苔はスープに浸すと弱めで 口に入れるとほぐれる感じ。 風味はまあまあ良かったです。 薬味のネギは先入れの輪切りが少なめで主張しません。 うん。マイルドであっさりだけどバランスは良かった。 控えめだけど飽きが来ない味ですね。 ごちそうさまでした。
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こちらは神奈川県では言わずと知れた家系ラーメンのお店です。 『横濱家』や『介一家』で働いていた矢口英二氏が1994年に独立して横浜の本郷台に本店をオープンさせました。 その後、たまたま平塚にやって来た際に、ラーメン店があまり多くなかった事から、お店を出せば売れると判断されたそうで1997年に2号店の平塚店を立ち上げました。 メニューは以前はシンプルな提供内容だったのですが、2018年にリニューアルして以来、メニュー品目が増えています。 卓上にはにんにく、生姜、豆板醤、胡椒など、個人の好みに合わせて味変出来るスタイル。 辛味噌ラーメン＋味玉は、スープを一口啜ってみたところ、辛味はそれほど感じられませんでした。 旨味やコクの印象もライトな感じですね。 麺は以前と変わらず丸山製麺のようです。 家系ラーメン店は酒井製麺の麺を使う事がほとんどなので、そういう意味では珍しい。 中太でややウェーブが掛かった仕上がりで、しっかりスープを持ち上げてくれています。 食感はモッチリしていてこれは悪くない。 チャーシューはややレア感が残る仕上がり。 その分臭みは無いんだけど、逆に言えばチャーシュー自体の味はやや薄目な感じ。 スープにしっかり浸して食べるのが吉です。 味玉はややトロみ具合が残っていて、まずまずの仕上がりではないでしょうか。 家系ラーメンのスープに浸された海苔がご飯とよく合うんですよね。 味噌ラーメンもそこそこ相性良かったです。 現在は横浜の矢口家本店は閉店しており、2017年5月にカナダのバンクーバーに3店舗目のお店をオープンされています。 矢口英二氏はこちらにいらっしゃるようです。 矢口英二氏がお店に立たれていた時にはもっと美味しかった印象があるのですが。。ちょっと残念です。
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2023.9.16土曜13時過ぎに訪問。久々です。中盛り、多め、濃いめ、固め。ホウレン草トッピング200円。山盛りのホウレン草、おそらく冷凍のやつ。細かいしホウレン草の味がしない。スープ口コミにあるように薄い感じがする、脂これで多めなのかな？ホウレン草だけでお腹が一杯になってしまった。スープよく混ざってなかったのか、最後の方は少し味がしたけど何か豚骨の味薄い？海苔なんか湿気ったような味がしたな。

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This is the ramen that started it all for me….my first ever bowl of ramen. When I first came to Japan I used to live across the road and we ventured in here not knowing anything. But the food is good. An excellent tonkotsu soup, that isn’t heavy or greasy. Nice thick noodles that you can eat al dente or softer if you prefer. 20 years since I first walked through the door and I still...

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8y

25年9月5日 久々に行きました。 下記に書いたお兄さんはいないそうで、今いるタオルを巻いたお兄さんは対応が良かったです。 味は変わらず雑みのない美味しいラーメンでした！ また通わせて貰います！

23年9月30日追記 タオルを巻いた兄ちゃんの態度がヒドイ。この投票見た方も嫌な思いしたくないのであれば、タオル巻いた兄ちゃんのときは覚悟して入店された方がいいです。 下にも書きますが、腕も落ちた！ 厨房が兄ちゃんのときは絶対行かない。塩ドバ漬けしたラーメン。 出来事 店に入り、忙しそうながらすみませんと言いながら両替をお願いすると「今は無理です！！」と一言。 わかってるって！笑...

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