天一坊 — Restaurant in Hiratsuka

ミシュランガイドには2012年から「湘南」が審査区域として載っていた2015年まで続けて☆を獲得した銘店である。 それ以降は星を落としたのではなく、平塚自体が掲載されなくなってしまったのである。

店内は料理は撮影OKだが 店内の風景や人物などは 撮影した画像の公開は禁止ということでしたので画像はありませんが…

思ったよりも店内は広くて雰囲気もあり テーブルもお盆も大きく これなら接待などでも使えて 有効であると思いました。

そして、出てきた料理の数々から まずは和食を楽しめます。

見て良し！ 香りも良し！！ 味も良し！！！

出てきた料理の食材の工夫に 舌を喜ばせることでしょう。

奥行きの深さや 味わいの拡がりなどの 余韻などを楽しむことが出来ます。

そして、いよいよ天ぷらが出てきましたが ミシュランによると 金胡麻油を使用とのことですが

そのおかげか、 食べても食べても全く胃もたれしません。

天丼マニアですので そこは厳しく審査をさせていただきましたが まさしく脱帽の美味さでした。

グーグルの評価で美味しい店を☆５にしてきましたが こちらのお店の味の詳細な評価は ☆７くらいで群を抜いています。

あと、レンコンの天ぷらも楽しめましたが 有名なお店ですら、たまに髪の毛みたいな食感のところもありますけど この店で出されるレンコンすら 料理の仕方が上手で美味しく楽しむことが出来ました。

穴子もなかなか巡り会えない 美味さのレベルでした。 対馬の黄金穴子や三陸沖の穴子が味としては日本一だとおっしゃる料理人の出された三陸沖のものを食べたことがありますが それらより遥かに美味しかったです。 穴子の天ぷらから 貴重な体験をすることが出来るでしょう♬

色々な料理を楽しみましたが これほど美味いとは想像していませんでしたし

これは絶対に醸造酒である日本酒と合うなと思いましたが 病後の自分はまだ酒があまり飲めなく 連れて行った親からも飲まないようにと注意されましたので飲めませんでしたが

日本酒と料理のマリアージュである相乗効果を楽しめなかったので そこだけが、唯一残念なところでした。

寿司屋の晴の店主の話しでは おじいちゃんは相当な腕の持ち主だったようで… 現店主はその息子と妹さんだそうですね。

出てくる料理も 店主or妹様が優しく説明してくれます。

あなたの人生を豊かにしてくれる 素晴らしい美味さのお店です。

流石、ミシュランから ☆を貰えるほどのお店でした。 ━━━━━━━━━━━━ 翌日の午後になりましたが、 昨夜、食べた料理の美味しさからくる幸福感がまだやまず とても幸せな気持ちが続いています。 そのおかげか、本日は、いつもより人に優しく接することができています。

店主から聞きましたが約２ヶ月おきにメインのメニューが変わるのだとか！

１、2月はスッポン。 3月、4月は竹の子。 5月、6月アワビ。 ７、８月は鱧。 ９、１０月は松茸。 １１、１２月はカニ。 よく聞こえなかったので間違えてるかも、、 詳し...

特別なご褒美ごはんとして、主人に連れてきてもらいました。

天婦羅はいうまでもなく最高でしたが、 聖護院大根を炊いたものやお刺身など、天婦羅以外のものもとてもクオリティが高く、 １品１品が丁寧に仕上げられていて、とても素敵な時間を過ごすことができました。

無愛想とも馴れ馴れしいとも違う、ご主人の過不足ない説明や接客がとてもスマートだったのも好印象のひとつ。

天婦羅は塩または天つゆで楽しめるのですが、この塩がまたおいしい！ 天婦羅の中では穴子がとてもおいしかったです。

すっぽんや蟹など、特別なメニューは２ヶ月で変わるようなので、それ...

【平塚・天麩羅・天一坊】

天一坊さんは天麩羅メインのお店だと思っていましたが、ご主人は日本料理店で修行されたので、料理を中心に天麩羅は最後の方で何品か提供するスタイルです。

今年初の香箱蟹を頂きました。大きい香箱蟹なので、脚の身も太く、内子も沢山入っていてカニ味噌と一緒に食べる肩肉が本当に美味しかったです。

カウンター越しにご主人が色々話をして頂き、料理だけでなく楽しく食事をすることができました。

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