Yakumo — Restaurant in Hiratsuka

ここの開店から３年目くらいまではそれなりに来ていました。 それで、久々にこちらに伺いました。 以前は白い看板の所に【八雲】ってあったけど今は無いのね… それと奥さんのくだらない噂がありましたけど、ラーメンの味と全く関係ないから意味が無いと思います。 この日は夜に伺いましたけど、店主とその息子さんかな？２人でやっていました。 前は店主と奥さんがやっていましたが、他の日はどうだか知りません。 ここは昔はチャーシューが味が弱く「出がらし」みたいでしたが 今はしっかりと味がありますね。 スープは美味く出汁を取っているというより、麺を入れる前に粉を入れて味に強味を持たせているようです。 そりゃ、同じラーメンなら近くのつくしより200円くらい安いしチャーシューも厚く、あちらは美味いけど薄いからこっちの方が分かりやすいので混むわ〜っと思いました。 一昔前みたいな安めの価格で分厚いチャーシューのラーメンを食べれて良いですね。 麺の量もこちらのがあるかな〜 ちょっと離れた「凪」へ行った後に、またこちらでメニューを制覇したいと思いました。 ━━━━━━━━━━ 5月18日 肩ロースの醤油とチャーシューごはんを味わう♫ 開店当時よりスープの旨味は増しているが、この日はチャーシューが柔らかくも出がらしで味が弱かったです。 味玉は冷たいものが入っていたが温めてから割って入れてくれる近くにある凪を見習って欲しいかな〜 その方が美味しいです。 時間が経つと味玉も温かくなって少し旨味が増します。 チャーシューごはんもこの日はイマイチでしたので 食べ終わり近くなったら麺のスープをチャーシューごはんにかけてスープを掬うしゃもじを使って食べると美味しく食べれました。 開店前から10人は並んでいましたが、大きい店では無いですし、ファミレスでも無いのだから お店にも他の並び客にも迷惑がかかるので 気持ちは分からないでもないですが 一人１杯はラーメンが食べられる歳になってから子供を連れてきた方が良いのでは？とおもいました。 ━━━━━━━━━ ６月１日 この日のバラ肉は味がしっかりしていて広がりもあり、とてもわかりやすい美味しさでした。 出涸らし肉ではなくて、とても良かったです。 チャーシューごはんも美味しく わかりやすい味の強さと広がりで、確かに若い人は好きな味だよな〜と思いました。 この日１日だけならこの店も☆５でしょう。

近くに無添加の体に優しいギョーザの無人なお店もあるのもいいわね〜♫

肩ロースチャーシュー麺(塩)☆4.5 肩ロースチャーシュー麺（醤油）☆4.5 バラ肉チャーシュー麺(塩)☆５ バラ肉チャーシュー麺(醤油)☆４.5 チャーシューごはん☆５ チャーシューごはんスープがけ☆５ バラ...

平塚市民になって数年ですが、仲良くなった友達が口を揃えて「八雲は美味い」とオススメしていたので行ってみました。 結論から言うと、完成度の非常に高いラーメンでした。地元の人から愛される理由がよくわかります。行ってから、「なんで今まで行かなかったんだろう」という後悔と「改めて平塚市民になれてよかったな」という嬉しさが入り混じっております。 醤油ラーメンに味玉とライスをつけてそれで1100円は、すごく良心的でした。 魚介の醤油スープにはキレがあって脳天を貫くような濃厚さがあったし、中太麺はツルッとしていてすすると気持ちがいいですね。噛む度にも喉に通す度にも脳細胞が刺激されるような絶妙な食感です。 焼豚は硬そうな見た目に反して口の中でホロっと崩れるし、それでいて噛む度に繊維から旨味が溢れてきて、喩えるなら「旨味の爆弾」って感じですかね。 そして頼んだ味玉ですが、イメージしてた以上に甘くて驚きました。むしろこの甘さが、醤油スープと対照的で、箸休めにもピッタリでしたね。 メンマもネギも海苔も、そのすべてが食欲を増進させる要素として不可欠です。1+1が2じゃなくて3とか4とかになるくらいに。 チャーシュー丼にしたり、スープをかけておじやにしたり、ライスを使って色んな食べ方が模索できました。美味いだけでなく楽しいという感想も出てきます。 ここまで満足感のあるラーメンは滅多にないと思うくらいでして、スープまで飲み干してしまいました。このクオリティを1100円で味わえるのは破格だと思います。 今度行った時は、焼豚丼...

店の前を通るたびにいつも列ができていてずっと気になっていたお店にやっと行ってきました。 13時を回ったのに行列は常に5-6人いるような状態でした。

中はカウンターのみかな？テーブルの下には物を置くスペースがあったのでカバンが置けました。

今回は醤油ラーメンのバラ肉チャーシューを注文。焼豚はバラと肩ロースがあり、スープは醤油か塩か選べるようです。

まずスープを一口。煮干し系のスープですね。口の中に広がる魚の風味。これは美味しい！ くどくなく、臭みもなく、いい魚の香りが広がります。

めんまは穂先メンマですかね。長いのが一本入ってました。穂先メンマタイプは珍しいかも。柔らかくて、でも程よくシャキシャキ感が残っています。メンマラーメンというのもあったけど、このメンマがたくさん入ってるならそちらも食べてみたいですね。

そして驚いたのがチャーシュー。口に入れた瞬間に溶けてなくなりました。大袈裟ではなく、あごの力0で食べられるほど柔らかいチャーシューでした。今まで食べたラーメンのチャーシューで1番柔らかいかもしれません。

どうやったらこんなに柔らかく作れるのだろうと終始考えながら食べてました。本当にやわらかい。

スープも麺もメンマもどれも美味しかったけど、このチャーシューの美味しさで全て持っていかれた気がします。

このお店が人気な理由がわかりました。確かに平塚でもトップレベルの人気なのがうなずけました。

次は塩のメンマラーメンかな。次に行くのが楽しみになるラーメン屋でし...