まつやラーメン — Restaurant in Hirosaki

夜9時から営業開始の夜営業のみのラーメン屋さん。 お酒を飲んだ後の〆のラーメンにもよし、仕事帰りにぷらっと立ち寄るのもよし。 店内にすんなり入れる時もあれば、席が空いているにもかかわらず、勝手な着席を許されず入り口前で待たされることも。ちょっと意味不明で不思議。 女将一人で受付、調理、配膳までこなす。 カウンター席4席、大人数用(6人前後)が1テーブルと手狭ながらも綺麗な店内。 水はセルフサービス。 メニューはラーメンとチャーシューメンのみ。 配膳前に女将から白胡椒か黒胡椒どちらにするか質問あり。よってテーブルには胡椒を置いておらず、リクエストした胡椒だけが一緒に配膳されるため、味変を楽しむことができないスタイル。これもまた不思議。 麺は細縮れで某◯◯食品の麺か。 いわゆる茹で過ぎるとマズくなるタイプのヤツ。そこは女将の腕の見せ所。 スープ醤油味でいたってシンプルな鶏ガラ出汁。お酒の後に染み渡るどこか懐かし味。あっさりと完食してしまう喉越しです。 お会計は、現金のみ。自ら一歩厨房へ進み、現金をカルトンへ。なぜか女将はカルトンから二歩下がって見守っている。カルトンには何故か先読みし準備されたお釣りが乗っていることも。会計時も不思議な体験。 総じて、シンプルなラーメンを食したい時に利...

深夜1時まで営業してるラーメン屋さん。 家を改造したような作りでこじんまりとしてます。 外の提灯がなければパッと見ラーメン屋と分かりにくいお店。 そして気まぐれに休んだりもしてます。 女将さんひとりでやってます。 メニューはラーメン、チャーシューメン、各大盛りの4種類のみ。 コショウは白か黒か聞かれて用意してくれます。 味はまさにこれでいいんだよ系の昔ながらの東京ラーメンといった感じです。あっさり美味いです。 あっさりとした鶏ガラベースのスープにちぢれ麺、しっかりしたチャーシュー、メンマ、アサツキと正に元祖東京ラーメン、シンプルイズベストです。 しかも全部千円以内。 優しい女将さんと優しいラーメン。 飲んだ後にシメで食いたくなるアレです。 ガッツリ食事ラーメンとは違います。 店内もこじんまりとしてながら清潔感があり、とても良い雰囲気で女将さんの人柄が溢れてます。 狭めで静かな店内ですので、あまり大声で会話はしづらいです。 しかし駐車場は何台も停めれないので空いてる時しか食べられません...

店に入っていらっしゃいませ等反応が無く、どうすれば良いか分からずにとりあえず待っていました すると、店主らしき女性が 『そこで待ってないで店から出て』 強い言い方にポカーンとしてるいると 『邪魔だから早く出て』

言い方に難があるなーと思いましたが、とりあえず出て待っていました しばらくして扉を開けて、 どうぞと言われたので中に入って注文をすると、 『入るなり注文して凄い言い方笑』 と店主の女性に言われ、 最初は我慢しましたが、気分が悪くなったので帰りました。

おいしいと聞いていたので残念です。 店主の女性はお年を召しておりましたので、今更接客うんぬん言っても変わりようが無いと思いますので私はもう行かない選択をとります😊

ルールがあるのであれば記載するなりマイルールを押し付ける前にやり方はあるかと思います。 接客が苦手なのであればそういう手法もありますよ😅 ワンポイントアドバイスです😅 まあ頑固でしょうから聞いてくれないとは思いますが😅

行く人は店に勝手に入ると怒られるので、...