Menya Hokutouba — Restaurant in Hirosaki

北闘馬さんには二回目の来店です。今回はとんみそ（白湯豚骨味噌）ラーメンのニンニク多めを頂きました。 スープは濃厚なのですが、濃すぎず旨味があり、ニンニクを多めにしたので、ガツンとしてかなり良い感じでした。 麺は一回目食べた時は、細麺で腰が無くてイマイチに思いましたが、今回は細麺でも、十分美味しいと思いました。微妙な茹で加減の差でしょうか。 餃子は羽根つきで、カリッ、ジューシーでニンニクガツンでとても美味しいです。また、水・土曜日は餃子半額デーです。さらに、次回使える50円引きのサービス券も貰えるのでかなりお得です。 また、ランチタイムには数種類のラーメンとミニ丼の組み合わせが出来る、お得なセットメニューがあります。 ただ、喫煙可だという事が気になりました。味のクオリティーは、かなり高いと思います。せっかくの美味しいラーメンも、煙草の煙で台無しになってしまいます。 思いきって...

一番左上の「こくみそ」を頂きました。 味噌の風味はいいのですが、水っぽいと思いました。 塩味は十分ですが、味噌ラーメンならではの「コク」(固形質)がもっと欲しいと思います。コクが足りれば、だるまやとタイ張れますよ。

だるまや、いまは夜やってないので、覇権を獲るチャンスではないでしょうか・・・？

麺ももう少しコシが欲しいですね。茹で置いた印象です。

量は多めです。満足感あります。若者のお客さんも満足し...

また是非行こうと思うほどのもんじゃない無難な感じだと思います。 個人的には中華だろうが味噌だろうが細ちぢれ麺なのが気になりました。 ラーメンによって麺は使い分けてほしい。 あと厨房内の雑談がとてもひどい。 話をするなとは言わないですがお客がいようが関係なしに大声でくだらないことをずーっと話しててそのついでに「いらっしゃいませ」「あっしたー...