自家製うどん たいら — Local services in Hirosaki

平日13時過ぎに入店し、待ちが3組目と言われたので店内で待ちました。注文聞かれるまで、待ち時間35分。注文してから着丼まで6分。 店の雰囲気や接客は良いと感じました。待ち時間が長いので、時間に余裕がある時に訪問した方が良さそうです。 かけうどん550円、小天丼500円、ぶっかけうどん650円+トッピングちくわ天150円+まいたけ天200円を注文しました。 かけうどんは、一口目がダシの美味さを感じましたが…インスタのストーリーズでみましたが煮干の頭や内蔵を取らずに、多く使っているせいか、途中から煮干の苦味やエグ味が感じられ、好みではありませんでした。 （うどんであれば、個人的に…出汁は、ラーメン店ではないし、油分が少ないため、煮干よりも宗田節や鯖節の割合を増やした方が好きです。） ぶっかけは冷たいうどんなので、コシが強く◎ダシはしょっぱめ。 小天丼は、味や値段的にもオススメだと思います。 ちくわ天は、スポンジのようにモサモサで味しませんし、個人的には今後トッピングとしては頼まないと思います…。 まいたけ天は、小さくバラバラで、これも味なく、舞茸の風味や味が感じられず…残念でしたし、他の調理方法があると思いました…。 友人からは、かしわ天400円は、質と量を考えると高すぎると言ってました…。 全体的に美味しさと麺量が少ない点やそして質と…、価格のバランスを考えると…意見が分かれそうだと思います…。（弘前市内の丸〇製麺や神〇〇〇が競合しますし…そちらの方が安いですし、待ち時間も少ないこともあり…個人的には、それを超える満足度や感動があると良いと感じました…。） きっとこれから美味しくなるのではと思います。 うどん店ならではの、牡蠣や鴨などの限定商品があると、またリピートしたいと思います...

---2025/5--- 青森旅行／1日目／昼

青森旅行、最初のご飯🥢 『十六代真っ赤卵』というブランド卵？ が美味しすぎるのでこれ必食🥚

席に着くまでも着いてからも待ち時間は 長いが、美味しいので結果後悔なし👍️ 呼び出しベルを渡されるので車内待機可能🚗

卓上のお塩が沖縄の雪塩であるところから すでに期待高まった💓

わたしが頼んだのは、たらこ釜バター 『十六代真っ赤卵』(卵黄のみ)は、すでに うどんに絡められている状態での提供。 バターとたらこを少しずつ混ぜながら いだだいた。野菜が皆無なのでねぎ追加。

繰り返すが、卵がおいしすぎるので 卵とうどんとお醤油だけでも満足できそう笑

お刺身ご飯のお刺身はサーモンだった。 見た目も凝ってるし大根も乗ってて良き。

仲間のも少しずつ味見〜 肉うどんは生姜が効いてて👍️ 天ぷらぶっかけうどんはぶっかけのタレが 青森式？で...

インスタグラムはオープン前からフォロワー3,000人ほどに達してたと思います。 プロモーションから期待大で伺いました！ 周辺地域でうどん屋が少ないから、正直うどんの美味しさについて基準はないのですが、シン津軽うどんは新たな食文化になりうる一品だったと思いました。 一方でとても美味しいスープだったのですが、中華麺の方が。。。と思ってしまったことも事実です。 また、注文から提供まで時間がかかってしまうのは仕方ないかと思いましたが、一緒に注文した天ぷらが冷たかったことが気になりました。 てっきり揚げたてが提供されるかと思ってましたが、衣がサクサクだったので、冷たくても美味しいよって意味だったのかな？個人的にはアツアツで提供して欲しかったなと思いました。

かなり期待していた分いろいろ書きましたが、結論はとても美味しいです！ ま...