Restaurant Yamazaki — Restaurant in Hirosaki

A Truly Disappointing and Embarrassing Experience

We made a reservation weeks in advance via email to celebrate a birthday, only to be told upon arrival that there was no confirmation despite confirmed several times (see attached photos). Staff in charge of email clearly failed in reading, inferring and communicating.

No apology, no accountability. We were left standing awkwardly at the exit like unwanted guests until a male staff member kind enough to clear a table & finally seated us after 20 minutes. While I was grateful, I couldn’t shake the feeling of being unwelcome.

Although the food itself was acceptable, the service fell far below the standards expected of a fine-dining French restaurant—especially in Japan, where hospitality is typically exceptional. As non-Japanese-speaking tourists, we were clearly treated differently. The staff seemed disinterested, and we felt like an inconvenience rather than valued guests.

At the end of the meal, a staff member asked who the birthday guest was. For a moment, we thought they had read our email and were about to do something thoughtful—perhaps a small gesture like a cake or a birthday greeting. Instead, he returned minutes later only to tell us the restaurant was closing and to settle the bill.

The payment process was also poorly handled. We were advised to use Suica, but the transaction failed due to the card limit—a basic issue the cashier seemed unaware of. We had to split the payment into smaller amounts while the staff looked visibly worried, adding more discomfort to an already strained evening.

For a so-called high-end French restaurant in Japan, the lack of hospitality, poor communication, and overall disregard for guests was shocking. Not worth the money, not worth the experience. Avoid if you value service and respect. They will mess up your reservations and mock you. I did rather eat at a...

お料理は最高です！ 木村秋則さんをはじめとして生産者の皆様が、 美味しくて 安心安全な食材を 責任を持って提供して下さり、 その貴重な食材を、 山崎シェフが繊細な感性で、 それぞれの食材の個性や 美味しさが最大限引き立つように 敬意と愛情を込めて 創作されたお料理は どれも素晴らしいです。 （最後の紅茶だけがリプトンぽくて残念でした。これは淹れ方が良く無いのでは？　二番煎じの出がらしみたいな紅茶で、香りが全く無く、味はひたすら渋いだけの薄いお湯の味しかせず非常に不味かった。これは、紅茶の淹れ方の問題だと思う。）

お料理は素晴らしかったのですが、 1人のホールスタッフのせいで、 最悪の思い出の食事となりました。

木村秋則さんの本を読み、何年も楽しみにして、やっと来店できたのに、 こんな所に、家族も連れて来て、お金も時間を使わせてしまい、家族にも、本当に申し訳無い結果となりました。 本当に赦せません。

予約時間の15分前にお店に到着。岩木山麓の宿を出た時には雨も降っており、宿からは、1時間か2時間に一本しかバスが無く、それに乗って到着したので、予約時間きっちりに到着出来なかったのが気に食わなかったのか、入店時からあからさまに嫌な態度を取られてしまう。予約時間より、15分早く着いてしまった事を詫び、食事は予約時間からでもちろん良いと伝える。　外に待機の椅子も無かったようだし（見つけられなかった）立ったままで待機するのは辛かった為、入店させてもらうが、あからさまに、バカにして嫌がる態度であった。 窓際の小さな席に案内された。

食事の途中で、席を立ち、 化粧室の場所を聞いたら、返って来た対応は、 無言のまま、 目を見開いて私を蔑み、 顎だけで、『あっち』と示し、 私はその顎の方向で、この奥にあるのだと、化粧室の場所を何とか理解した。 お店の化粧室を聞かれる事が、そんなに嫌な事なのか？頭に来る事なのか？

この人はホールの接客対応は向いて無い性格だと思うが、 一緒に働いている方々、山崎オーナーシェフは、こんな態度は問題無いと思っているのか？

私はかなり問題だと思うよ。

店に防犯カメラあるなら どんな態度で接客してるのか たまにはチェックした方が良いと思う。

ここは人気の店で、世界中からバスで乗り付けして客が来る。私も東京から遥々出向いた。 岩木山の宿から出て、都内に帰る為にキャリーケースを引いていたのだが、それも馬鹿にしている様子であった。 キャリーケースを一旦、弘前駅のコインロッカーに入れて、またバスかタクシーでわざわざ戻ってレストランを利用しなくてはならなかったのか？ バスで終点の弘前駅まで行き、 荷物を置いて戻って来た場合は、 予約時間から大幅に遅れての入店となる。 何せ、岩木山麓からは、バスが1時間か2時間に一本しか出ていないのだ。 荷物を弘前駅コインロッカーに預け、時間ぴったりにレストランに到着する為に、岩木山からタクシーに乗れば、タクシー代だけでかなりの金額になるだろう。

この場所は駅から少し離れており、 周辺にはコインロッカーは無く、 レストランにはクロークも無かった。 レストラン内で預かれず、 持ち込みも禁止で、 キャリーケースが見苦しいと思われるなら、 遠方から来る人の為に、 せめてレストラン近くに コインロッカーを用意して欲しい。

都内でも色々な店に行くが、予約より15分前に着いたとか、キャリーケースがあると言う理由で、こんなにも嫌や態度を取られ、馬鹿にされた事は無い。

レストラン山崎は、 木村秋則さんの奇跡のリンゴの知名度と、 山崎シェフの素晴らしい料理に支えられ、 こんな失礼な接客でも、客が途絶える事は無い。 どんな状況でも、潰れる事は無いと思う。 だからこそ、 おかしな態度で食事を提供しても、売り上げは伸び続けるので、店の現状が、最悪な雰囲気になっていても、オーナーは、その事には絶対に気が付け無いと思う。

今回、問題の接客態度の店員は、1人だけ他のホールスタッフとは服装が違う方、髪型が夜会巻きのような方、名前は、Wさんとか言う方です。

その他のお揃いの制服の人達は全員が親切で、気が効いて、良い方ばかりでした。

ですが、ホールで、キャリア長く、全体を任されてWさんが最悪な態度でしたので、下で働く人達も、知らない内に影響を受けてしまうかも知れません。

中国台湾系の、 観光バスで乗り付けた団体客には、 その人は笑顔でとても丁寧に接していたので、相手により態度が全く異なる人です。 化粧室も、普通に丁寧に案内してましたから、 私達には あからさまに、 嫌がらせを続けていたのです。 何とか、機嫌を取ろうと、 私はWさんに、笑顔で接してみましたが、 最後まで、 嫌な態度が改まる事が無く、 途中で 何でこんな所で食事を我慢して食べなきゃならないのかと 辛くて、 料理を味わっている状況では無くなり 逃げ出したくなりました。

なんで、 不機嫌で怖い態度のWさんに気を使って、 こんな場所で長々と、8000円近くする金額のコース料理を食べなくてはならない？

キャンセルして帰りたくても、 当日キャンセルは、全額支払いの為に、キャンセルは不可。

以下に、色々改善策を書いてますが、 これらの事は関係無く、 Wさんが、 理由など無く、 こいつは嫌いだと思った客には 嫌な態度を貫いているのだと思います。

他のスタッフ達も 長く勤めているWさんには 何も言えない。 少しでも言えば、 私達が受けたような 嫌がらせを毎日ずっと受け続け 仕事をし辛くなるし、 最悪は退職に追い込まれるので、 めんどくさいし、 何も言わずにほったらかしなのでしょう。

以下に色々改善策を書きましたが、 以下の事が原因で、 Wさんが 機嫌が悪くなったのでは無さそうです。 その時の気分と思い付きで、 ターゲットを決めて いじめをするような感覚だったと思います。

そういう、 いい加減で我儘な仕事ぶりが許される位に レストランで長いキャリアのあるホールスタッフなのでしょう。

一度は帝国ホテルとか、 皇居周辺のレストランに 接客を参考にする研修の為だけに 食べに来たら良いと思うよ。

今後もWさんの力量と裁量と見識で レストラン山崎の接客のレベルが 決まってしまうのは 本当にもったい無い事です。

↓

⭐︎同じ悲劇を繰り返さない為には⭐︎

予約時間より15分前の来店が、そんなに迷惑ならば、そのように、予約サイトに注意書きして欲しい。レストラン山崎周辺は、交通機関が割と不便で、予約時間より早く着いてしまう方もいるでしょう。 外で待って欲しい場合には、 椅子などを用意して、立ちっぱなしでの待機をしなくても良いようにして欲しい。

奇跡のリンゴを使った唯一のフレンチレストランのため、近くの方だけで無く、遠方から、世界中から来店があるでしょう。 荷物の見栄えが悪く、キャリーケースを持ち込まないで欲しい場合は、そのように予約サイトに注意書きして欲しい。

予約サイトにキャリーケース持ち込み禁止と注意があれば、 今回の私達のスケジュールでは、来店は見送っていた。

今回使用した金額 2名で、ドリンク込みで 16770円

この金額のランチで こんなに最悪な思い出になる事は 人生中々無いと思う。

都内のレストランでこれだけの金額を出せば もっと普通に楽しいランチになるし、 キャリーケース等荷物で 差別を受ける事も無い。 （都内の狭いお店でも、フロントやクロークで預かってくれる所も多く、　お店で預かれ無い場合には、邪魔にならない席に案内され、その後は、　通常通りに食事できます。　荷物が雰囲気を壊して邪魔等と、不愉快な接客を受ける事は無いです。 世界中、日本中から来店があるので、キャリーケースで店員の態度が豹変する事は無いです、、 ですから、 ◉レストラン山崎が、キャリーケース不可なら、そのように注意書きを予めしておいて欲しい！）

以上です。

本当に残念な食事会でした。 私の家族にも、 お金も時間も使わせて、 嫌な思いだけが残って大迷惑でした！

木村秋則さんの知名度と、 山崎シェフの血の滲むような努力に、、

末端で食事を提供する ホールの責任者が あぐらをかかないようにね。

今後は レストラン山崎に来店される皆様が 嫌な思いをする事無く、...

The service is very bad. I felt not good when the waitress looked at me. The main dish was chicken while the texture was not an issue but the taste was strange. It smelled like it was not fresh or it was not cooked well. Beside the main dish, the other dishes were just soap which meant the price and the quality of the dish were not match.

One more thing, I knew this restaurant from website and also reserved from their own web site three month in advance. When I arrived there, I haven’t been told that the price and the course has changed. (Main dish was changed and the price rises from 6600 yen to 7700yen per person). It was not a big dill but I think they should make sure that the information is same on web and on paper menu in the restaurant. Though sometimes information updating takes time, they should tell at...