天ぷら食堂 田丸 — Restaurant in Hiroshima

天ぷら食堂の人気の秘密は天ぷらだけではなかった…。

数年ぶりに訪問した天ぷら食堂田丸さん、言わずと知れた広島天ぷら界の名店です。 無駄に敷居の高い高級店とは違い入りやすく親しみやすいお店です。 私が注文したのは天ぷら１０品の昼コース。それに＋100円でかき揚げをかき揚げ丼にしてもらいました。 まず最初に運ばれてきたサラダ・天つゆ・漬物のセットですが、我慢が出来ず天ぷらが出てくるまでに漬物を摘んでましたがコレが美味いっ❗️ 一度進み出した箸は止まる事を知りません。 天ぷらが揚がる前にほぼほぼ食べてしまいました。 そして天ぷらがいつ来てもよい様に天つゆの下準備で大根おろしをしっかり崩して準備万端の受け入れ態勢。 大根おろしの辛味が気になり念の為にパクり。 辛味を感じる事はなくむしろ大根の大根の甘みが口の中に広がり何度もパクりパクり。 大根おろしをおかわりをしたのは人生で初体験でした。 揚げたて熱々の天ぷらに天つゆと大根おろしをごそっと絡めて食べると、サクっとした食感に天つゆ達が食材のポテンシャルを最大限引き出してくれて美味しい天ぷらが味わえます。 ただもう一つ田丸の食事には名脇役なる方がいらっしゃいます。 そう、赤だしです！お椀の底に潜むあさりが 食べ応えもあらりますが丁寧な味付けのさられた赤だしは、聞けば前日から下準備をされてじっくり手間をかけて作ってらっしゃるとのこと。美味しいはずです…。

天ぷら屋なので天ぷらばかりに目が行きがちですが、天ぷらを引き立てる名脇役の存在も意識しながら食事を...

2022/1 「天ぷら専門店」って高級感のあるイメージをもってますが、こちら「田丸」さんではお安くお気軽にいただけます。 特にお昼はお得。 メニューは定番以外にもおすすめや、❝かきの天ぷら❞等の季節物もありますが…

本日は❝昼定食￥1200❞をいただきました。

天ぷらの品数多いっ！ 海老２尾含む８品、揚げたてサクサク！！ エノキは石突を海苔巻きにされ広がる花枝の様、どうやったらこんな上手に揚げれんでしょ？

お味噌汁ですが今日は濃厚な旨味出汁の、アサリの赤だし！！ あとはバランスよくサラダ、香の物が付いたこちらの定食は旨い！ ちな、ご飯もとても美味しく、おかわり自由です(^o^)丿

卓上の調味料は追い用の天つゆ、塩、カレー塩が有り、好きにつけていただけます。

店内の席はカウンター、テーブルと有るので一人から家族単位まで、気軽に食事ができます。 そして天井のデザイン、照明等が綺麗で雰囲気がとても良い感じ(^o^)丿

店員さんは常にご飯のおかわり、お茶の継ぎ足し等、気遣いや対応がとても良いです。 場所がやや郊外に有りますが、「田丸」さん、オススメの天ぷら屋さんですよ(^^) 支払いは、PayPay使用可です。

2025/8 久々の訪問、この日頂いたのは… 上天丼￥1900 （ごはん大盛り）

相変わらず良い食材を丁寧に仕込み調理 なので当たり前のように美味しい

またどんなに忙しくても目配り気配りを効かせ、笑顔で対応する特上店員さんも健...

予約なしでお伺いさせて頂きました。

素晴らしい点 1、全メニューこだわりがある味構成、料理構成、食材構成です。

2、漬け物、ぬか漬けきゅうり、薄くカットした浅漬けっぽいにんじん、大根葉入り大根漬け物+味出し用昆布最高でした。味付け構成、色合い、食感、ぬめりなど全てにおいて完璧でした。

3、最もびっくりしたのは、簡易サラダでした。 簡易サラダの中にセロリとパプリカ赤が入ってることが、最高に嬉しく、天ぷらメイン食で味わいにくい香草味を優しくサラダに持ってきてくださる料理人の方にただただ頭の下がる思いしかありません。本当に「素晴らしい」のひとことでした。人生で最も食合わせで嬉しいミニサラダでした。

4、大根おろしのすりの水分量など、最高です。

5、塩も素晴らしい選択で好感しかありません。

6、もちろんお茶も美味しいです。

7、赤だしは、天ぷらで味わいにくい貝類の下味を入れる貝入り赤だしです。素敵です。

8、天ぷらの使われている食材も全てこだわりがあり、かつ二次行程までは、さらっとされておられます。

9、接客対応、目配り、気配り、心配り、衛生面どれも素晴らしいです。 御接客対応してくださった方、心休まるひとときありがとうございました^_^ 非の打ち所がないです。

私的に悲しかった点 思い当たるところがないことが悲しかったです。

また、来店させ...