Kikuma — Restaurant in Hiroshima

Amazingly tasty and affordable ramen. They only serve one kind of ramen but it was totaly delicious. The people who worked there were super friendly aswell. They even offered us some really beautiful origami paper at the End of our...

広島老舗の味を継承するラーメンは王道の醤油豚骨系中華そば！一般的なお店より麺の量が多めです！

土曜の12時過ぎの段階で店前と裏手の駐車場がかなり埋まっていて、なんとか最後の1台分のスペースに駐車。

既に満席状態でしたが、シンプルなメニュー構成のため回転が早く、10分経たずに入店できました。

店内は余計な張り紙や掲示がほとんど無く 、シンプルで清潔感が感じられ、テーブルや椅子、カウンター等もオーダメイドな作りでとても良い雰囲気。

中華そばは昔懐かしい、広島風の醤油豚骨ラーメンというルックスで、シンプルな具材が安心感を感じさせます。

お盆やレンゲ、お箸までがオーダメイドされた品で手触りがよく心地いい。⸜(ˊᗜˋ)⸝

スープは陽気横川よりややあっさりしてますが、それでも口当たりがクリーミーでコクがあり、しっかりとした味わい。

チャーシューはやや固めで薄くスライスされていたためちょっと物足りないかと。

ただし、麺は結構量があり、十分満足出来る量で1.5玉ぐらいに感じました。(...

中華そば きくま 中華そば 700円 広島市佐伯区海老園3ー1ー1

久しぶりに五日市の人気店の中華そば　きくまに行ってきました。 平成21年６月に開店して、すでに12年ですが相変わらず店内は綺麗に清掃され暖簾の白さと同じく心地好い清潔さがあります。 そばを注文すると木製のお盆に中華そばが載って出てきました。 白系の丼に茶濁した豚骨醤油スープは気持ちオイル多めですかね。 チャーシュー、青ネギ、細モヤシ、そしてメンマですがここがポイント、出身店である陽気　横川店と同じくメンマが入ります。 店名も陽気 横川店の先代店主小川きくまさんの名前から、長男である御店主が名づけたそうです。 スープを啜るとあっさりだが好い旨味と醤油ダレが効いてます。 平ザルであげた柔らかな麺も優しく心地よいな。 戦後の広島に生まれた中華そばの歴史が、しまい、陽気、きくまと繋がり五日市に根づいたのは嬉しいですね。 今年は戦後76年になります、だからこそ中華そばの歴史をもう一度振り返ってみたいと思います。 広島のラーメンの歴史と中華そばをいろいろと探してみたいと思ってます。

ご馳走様です

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