家系ラーメン王道家直伝樹道家 hitachinaka — Restaurant in Hitachinaka

6月いつか知らん 豚骨スープ割りがお湯？スープ割りに下方チェンジ

何度か再来しているが、割スープのマイナーチェンジにガッカリ、割スープがお湯入りのポットに変わってた 以前は、カウンターから豚骨スープで割ってくれて美味しかったのに

せめて、味の濃さの薄めを更に下のレベルを選ばせて欲しい

味薄めでも濃い ライスは相変わらず、美味しくない😢

GW最終日、久々に来店 チャーシューに関しては改善された模様 麺は相変わらず、短かった…😢 スープの薄さは調整出来るような感じで良かったと思う 頼みずらさはあるが、次回やってみたい 超濃いめや超薄めの選択肢があってもいいのかもしれない

オマケ 列に並んでいる最中、駐車場で何かあったっぽい 2人の従業員が話し込んでいる間、上司と思われる人が一喝 叱るのは仕方がない、けどさ怒鳴った挙句「ばーか」って待ってるこちらからしても気分が悪いし、従業員の士気が下がると思います 明らか怒られた人、不貞腐れてた接客態度だった さらに不愉快増

バックヤードで話すなり、お客さんから見えない場所で頼んます

このこともあるので、星はそのままにすることにします

初来店、平日だけど11時オープンにも関わらず長蛇の列 順番になり、いざ券売機 「ない」チャーシューがない オープンして間もない時間なのに？ とんだ肩透かしをくらう 仕込み不足？にしたってこれはアウトでしょ

残念モヤモヤした気持ちからの着丼 味は、典型的な家系ラーメン、普通

1番の残念はチャーシューが劇的に薄かった‪💢 客馬鹿にしてんのか‪💢つうくらい薄かった 前者さんがレビューしていたチャーシュー麺の写真とは比べ物にならないほど薄い、とにかく薄っす、そして小さい そして、ジューシーさもないスカスカなチャーシュー 仕込みしつつセーブしながら提供してるんだろうけど、 さすがにこれは無い...酷すぎる...残念すぎる

デフォルトのスープは少ししょっぱめ 「薄め」がいいかな あと、麺が劇的に短い短すぎる (どこかの家系ラーメンもそうだった..仕様？)

客足が落ち着いてから、再来店したいと思う 混んでるうちは絶対に行かない

現時点でのレビューは★★ですが、★1個は期待を込めてオマケ...

愛する王道家。今まで柏、取手、つくば、野田、宇都宮と、どうしても食べたいときは時間をかけて遠征してきました。 そしてついに茨城県央地区にでき、オープン初日に完売で行けなかったため1か月越しに初来店してまいりました。 土曜夜外待ち10人くらいの列でしたが「回転が早い」というクチコミか多かったため気にせず接続。しかし…中々進まない…。40分でようやく店内の券売機へ案内。 王道家ブランドとはいえ初回なので過信はせず、ラーメン、のり5枚、玉子まぶしを選択（玉子まぶし200円は安い！ちゃんとライス付きですのでご安心を）。お好みはかためのみ。 店内からテーブル席へ移動後、計60分でラーメン到着！ 待ち焦がれた赤茶色の王道家スープを一口すると…、「王道家ブランド」「初日に振られている」「60分の待ち」と上がりに上がったハードルを…、超えられませんでした…。 スープ飲んだときのいつもの喉に突き刺さる「あの」感覚がなく…、余韻がなくすぐ通り過ぎてしまう。 普通に食べれば間違いなく美味しい家系ラーメンではありますが、王道家のそれとは明らかに違う気がしました。 奥久慈卵や鉾田のほうれん草、常陸太田のお米と茨城の地のものが使われており素材へのこだわりと愛は感じますが、ラーメン本体の味にどうしても物足りなさを感じ、不完全燃焼に終わりました。友人からも「それが答えじゃね」と言われ腑に落ちました。 卓上アイテムはチップニンニクこそありませんがほぼ王道家装備。生姜の器の深さに比べトングが短すぎてうまく取れません。 今後水戸にも展開されるようで成功してほしい気持ちもありますが、大好きな王道家がこのような形で地元周辺に拡がっていくことに複雑な想いもあります。もし王道家を食べたくなったら、しばらくは今までどおり茨城県南以南に行くと思います。 もう少し時間をおいてからどのように進化するかまた味わいに行きます...

王道家直系店全制覇の最後の一軒！ 直系で◆１番まずいラーメン屋◆ 店入ってまず店内が臭い！！ 店主不在のせいか店員くっちゃべりながらやってて あ、タイマー忘れたww1分半くらい大体でいいでしょ！とかほざいてた。 昼の12:50入店したのにスープ調整でラーメン提供が13:45です！って 直系他店は10分で終わるだろ 後から来たお客さんみんな待ってらんねって帰っていったよ、当たり前だよね 待つ時間も木の硬い並び椅子で待たされた やらかい椅子とテーブル席あるのにね 約30分後テーブルに案内されて、たまごまぶしきて仰天！ タマゴサラダですか？(画像有)火通しすぎたまごのまぶしボソボソで激まず！ サンドイッチの中身ご飯想像して🥪🍚 そしてラーメン着丼して更に仰天！！ 並び中トイレ臭いなって思ってたら スープの匂いだった(‐д`‐ll)ｵｪ 豚の臭み全開であたりの匂いもあって ◆(注意)食事中方すみません◆ もはやグリストの匂いに近いね 気持ち悪くてスープ飲めなかった チャーシューも固めで燻製の香りがほぼないてかスープ臭すぎて燻製が殺されてる 海苔もね店内にこだわりの海苔！って書いてあったけどスープの匂いがね ほうれん草は冷凍の普通のやつかな 麺は清水社長が８年かけて作り上げた麺だから尊敬の意を込めて絶対に1本も残さないと決めているので食べ切りましたが麺の最高の香りも殺されてる 清水社長食べたらブチギレるだろうな… 麺以外少し残してしまったがとても口に運べなかった てかスープ調整の意味よ 味見してるんか？ 自信もって出せるんか？

千葉市から車で４時間半かけて行ったのに はっきり言ってガッカリだわ ある意味不味くてよかった 遠いから２度と行かないからね 修行やり...