HONJO NOODLE HOUSE — Restaurant in Honjo

令和6年10月1日のお昼？夕飯？16時10分着。

コチラは先月まで『ワンダーステーキ本庄店』だったところに本日『HONJO NOODLE HOUSE』さんとしてオープンされました。1ヶ月くらい前にラーメン屋を開くと聞いて出来たら伺おうと思っていたら本日で驚きました💦㊗️オープンおめでとうございます㊗️営業時間は11時から21時までと通しなので今回仕事帰りに寄らせてもらいました。

入店！入った右側に券売機があり、メニュー構成は『 つけ麺』と『ラーメン』の醤油と塩に後は乗るトッピングの有無とご飯類数種類とお酒類とあります。

とりあえず最初のお店に来たら券売機の1番最初を頼んだら間違いないと思い『つけ麺！しかも色々とトッピング満載の特製の大好きな塩に麺大盛』を購入して カウンターへ座る。

店内はカウンター17席に8人掛けテーブル席が多分１つです。笑

座ったら店員さんへ券を渡して暫し待つ。水を汲んで飲みながら卓上調味料の確認をしてみる。麺に乗せる『藻塩』『黒七味』と『胡椒』の3種類。後はつけ麺の食べ方のレクチャーとつけ麺、ラーメン、具材の拘りなどが書いてあるものが置かれてます。

まったりしてると‥着盆！

黄金色したつけ汁に大盛にしたので丼にパンパンに詰まった麺😁その上には特製ならではの『豚のチャーシュー、鶏のチャーシュー、味玉にメンマと味変のレモンにかいわれ大根』と乗せられています。

先ずはつけ麺での基本である麺そのままで食べてみる ‥麺は細麺で氷水で良く〆られてコシも半端なく焙煎胚芽入りらしく香りも良く昆布水の旨味もすごく絡んでそのままでも美味しく、次だ！ってことで藻塩をちょこんと乗せて食べてみる‥程よい塩気に堪らなくて今度は藻塩＋黒七味を付けて啜ってみるとまた風味も加わって美味しくてついついつけ汁行く前にかなり啜ってしまった笑。

漸くつけ汁に😆多分ですが塩らぁ麺と同じでベースは親鶏でそこに蛤の出汁と天然藻塩のカエシを使ってるのでは？と。で、肝心な評価として‥個人的に美味いと思います。鶏の旨味に貝出汁の美味しさ、そこに円やかな藻塩‥シャキシャキのネギ！堪らんです。

そういえば最初の方が『食べていると温くなってしまう』とありましたが私は大盛にしましたが問題なかったです。付け方、食べ方で変わりますし、つけ麺ではどこのお店でもそんな大差はありません。温くなります笑。

チャーシューは豚の方はかなりの歯応えがあり、噛んでいるとしっかりとした味付けをされていて美味しい 、鶏チャーシューは柔らかくてこちらも美味しいです 。味玉は中はとろりと少し甘めな味付けとなっています。

麺も食べ終わり昆布水つけ麺ですと〆にはつけ汁の中に昆布水を入れてスープ割りとしますがこちらは珍しく温かい本枯れ節のスープ割りがあってそれを入れて飲んでみる‥また風味、旨味の変化が楽しめて面白い。

今回はご飯系は頼んで無かったがつけ麺の醤油、らぁ麺なども気になるでまた伺ってみようかなと‥

あっ！多分女性の店員さん😅お仕事が初めてなのか持ってきてくれた時に説明をしてくれましたが上手く説明が出来なくてとても初々しく感じました。ガンバレ！...

2025年2月に訪問。 ‐ ‐ 【バリアフリー対応など】 席はカウンター席とテーブル席あり。 テーブル席なら車椅子利用可能。

カウンター席のイスが少し高めで足や膝が悪くても曲げずに座れる丁度良い高さ。 ‐ ‐ 【トイレ】 男女別。 多目的トイレ無し。 扉や個室内は狭い。車椅子利用困難。 ‐ ‐ 【営業時間】 11:00～21:00 【定休日】 不明 【駐車場】 店舗周辺に有り 【注文・支払い方法】 券売機で食券購入。着席し券を渡す。 今回は 【昆布水つけ麺塩】 【特製鶏塩らぁ麺】 【卵黄乗せ焼豚飯】 を注文。 【待ち時間】 11:29、到着...

なぜこんなに評価が悪いのかわかりませんが、本庄地区ではトップクラスに美味しいと思いました。 昆布水つけめんではなく、あえて塩の大盛りにしてみました。 スープは上品。 特製にしなければ、びっくりするくらい高くもありません。 塩分もそこそこで、ちょうどいい美味しさです。 ただ麺は、ややぬめりが気になりました。 大盛りなので後半伸びていたので、あえ玉があるといいなと感じました。 接客もいいです。 券売機もわかりやすいです。 接客は丁寧で、席を提案してくるという声がけは新鮮でとても良いと思いました。 ただ、やや忙しそうで慌ただしかったです。 もう1人くらい、ホール担当がいてもいいのでは。 欲を言うなら、いずれ限定メニューが出てくると通いたくなるのではと思いました。 とりあえず、次回は昆布水つけめんをいただきます。 美味しかったです。

(追記) ようやく、昆布水つけめんをいただくことができました。 今回は塩の大盛です。 麺がとても美味しいです。 大盛りですが、まだまだ食べられそうでした。 スープはあっさり。しかし、旨みが強く、しかしくどくありません。 塩味はしっかり効いていますが、麺と合わせてちょうどいいくらいです。 ネギが少々癖が強く、終盤はネギを避けてスープを完飲しました。 チャーシューは昆布水に浸かっているので、そのまま食べるとやや水っぽいので、スープに浸したり藻塩につけると良いと思います。

結論、私は前回いただいた塩ラーメンの方が好みでした。 理由は、美味しいスープをたっぷりいただけるのはラーメンだからです。 麺を楽しみたい場合は昆布水つけ麺一択ですね。 近隣の昆布水つけ麺は、ややこってり気味なので、あっさりした昆布水つけ麺を食べたいならこちらのお店が良いと思います。 個人的には、昆布水つけ麺のこってりだったり、和え玉だったり、そんなメニュー展開があったら通いたいなあと思いました。 相変わらず接客はとても素敵です。 また行きます！

(追記) 久々に来店、今度は醤油の大盛りを頂きました。 美味しいのですが、どうにも少なく感じてしまいました。 ネギの量も、以前いただいた塩と比べると少ない？ 美味しいからこそ少なく感じたのかもしれませんが、ノーマルラーメン大盛りで1000円超えてこの量となると、なかなか厳しいですね。 前も書きましたが、和え玉などがあると嬉しいです。あと、そろそろ限定メニューや新メニューが欲しくなりました。 まだまだ本庄トップクラスのおいし...