Hirota — Restaurant in Ibusuki

コロナ渦に伺った時には、結構「麺」のメニューがありましたが、現在はオリジナルの担々麺、あんかけ焼きそば2種だけになってしまいました。

私的お勧めは、中華なのにピラフっぽい「チャーハン」です！ ラードでギトギトした飯を強火で油が飛ぶまで炒めたものとは異なり、刻みベーコンの薫りと塩味にグリーンピースとコーンが甘味を加え、旨いです！

大きな海老のエビチリは、食べご耐えのあるチョイ辛ブリブリ海老、ノーマルのエビチリは、甘口でプリプリの小海老が沢山入った、ご飯のお供と言った感じです。

「黒酢の酢豚」は、お肉の丁寧な処理(筋切り、脂身削ぎ、厚み•大きさ調整)が伺え、黒酢量•トロミ•火入れ、全て上級調理です。

麻婆豆腐は、可も無く不可も無く… しかし、指宿市の中華料理店の中では上位かと思います。

「鶏のパリパリ揚げ」は、皮目と外身は間違いなくパリッと揚がっていますが、中の鶏肉は、肉汁が無くなりパサパサでした。

あんかけチャーハンとかた焼きそばは、塩味が少し遠慮ぎみですが、問題ありません。

春巻、小籠包は特に可も無く不可も無く…個人の好みもありますから、実食してくださ...

夜中なのでそう感じたのかもしれませんが…住宅街にちょこんと佇む、飲み屋さんのようなお店で最初は面食らいました。 しかし！個室はあって落ち着いていますし、料理が想像よりもウンッと美味しかったです。 海鮮あんかけ炒飯、小籠包、若鶏のパリパリ揚げを頼みました。 まず最初に出てきたのは小籠包。皮を破くと肉汁がジュワッと出てきます。中の餡もよく出来てますね。大変美味しく感じ、この時点で「これは当たりだ」と思いました。 続いて海鮮あんかけ炒飯。沢山の海鮮や筍などの具が餡と一緒に炒飯を包んでいます。 炒飯単品でも美味しかったです。 美味しい！そして量が多い！これだけでお腹一杯になる方も多いはず。 そして若鶏のパリパリ揚げ。皮をパリパリに揚げた鶏の揚げ物を塩せ ...

創作中華のお店です。以前、会社の忘年会？で使わせていただいて以来、たまにお邪魔してます。 今回は海外からのお客様の接待で使わせていただきました。 コースをおねがいしたのですが、次から次にいろいろな料理が出てきて、思う存分おいしく楽しくいただけました。 鹿児島豪雨の影響でお客さんは少なかったのですが、普段の賑わいも「さもありなん」です。 「中華」という通り一遍のイメージではない、おいしい料理...