流れ鮨という名前なのに、 一切お寿司が流れていない 『流れ鮨 三代目 おとわ 池田総本店』 さんを 凄く久しぶりに訪問して来ました。

『流れ鮨』さんでは、 一般的な回転寿司店のように、 注文していないお皿は回っていません。

各テーブルに設置されている 大型のタッチパネルを使用して 注文したお寿司やお料理を一品一品、 カウンター、テーブルで 受け取るシステムで、 回転寿司の新ジャンルのお店です。

ご注文を受けてから調理されるので、 常に新鮮な状態で、 お料理を提供されます。

たくさんのメニューの中から、 お客様のお好きなものを お好きな量だけ注文する事が出来ます。

また、強く、三つの【三たて】の 拘りを持たれています！！

【炊きたて】の拘り

温かいシャリで「旨い」お寿司の ご提供！！

【切りたて】の拘り 日々のおススメ素材の切り付けで、 「新鮮度」のご提供！！

【握りたて】の拘り

常にご注文を受けてから調理し、 「つくりたて」をご提供！！

お店造りや接客（気遣い・おもてなし）、 料理、味などは殆ど、 以前とあまり変わりなく、 素敵な時間を過ごせ、美味しいお寿司を 思う存分頂く事が出来ました。

以前と変わらず、 旬のものは期間限定商品 として提供され、 新鮮な旬の鮮魚、野菜を 頂けるスタイルは変わっていなく、 凄く嬉しかったです！！

今の時期は、 カツオ、秋茄子、松茸土瓶蒸しなどが 旬で、全てを最高の調理で頂けました。

時が過ぎ、日も経てば、時代も変わり、 お店も日々進化しながら 発展されて行かれると思いますが、 1つ、無くなってしまたんだなぁと 昔、訪問時には必ず オーダーしていた商品があります。

それは、海老やホタテ、 サザエのつぼ焼きなどの新鮮な魚介類を 一品づつ、火鉢で焼いて食べられる商品が あったのですが、 そのメニューは無くなっておりました。

でも、料理は相変わらずの逸品で、 最高の食材を最高の料理人が 最高のお寿司、その他のメニューとして、提供され、 正に『流れ鮨』さんの【三たて】を 十二分に堪能する事が出来ました！！

相変わらず、 全てにおいて素敵なお店でした。 流石、北摂地域では誰もが知る、 1970年（昭和45年） こちら池田市に創業された 54年の歴史の重さを感じさせて頂ける 老舗のお寿司屋さん、 『株式会社音羽』さん のお店だなと感服させて頂きました。

もし、まだ食された事の無い方は、 是非とも一度ご賞味下さい！！